Filière Boissons

AProjet Marketing Etude De marché Boissons rafraîchissantes sans alcools (BRSA) Réalisé par : Kenza RBIB Reda RHAITOU Sara LAANABA Soukaina MARZOUQ Professeur : Monsieur A. ABOULAARAB INTRODUCTION Le marché mondial des boissons rafraîchissantes sans alcool est un des secteurs les plus dynamiques de l'agroalimentaire et ses perspectives de croissance restent bien orientées. D'ici à 2011, le marché devrait progresser en volume de 4,3% en moyenne annuelle. L'Europe de l'Est, l'Asie/Pacifique

Projet Marketing Etude De marché Boissons rafraîchissantes sans alcools (BRSA) Réalisé par : Kenza RBIB Reda RHAITOU Sara LAANABA Soukaina MARZOUQ Professeur : Monsieur A. ABOULAARAB INTRODUCTION Le marché mondial des boissons rafraîchissantes sans alcool est un des secteurs les plus dynamiques de l'agroalimentaire et ses perspectives de croissance restent bien orientées. D'ici à 2011, le marché devrait progresser en volume de 4,3% en moyenne annuelle. L'Europe de l'Est,

deuxième marché planétaire de matières premières après le pétrole. Il est classé traditionnellement dans la famille des boissons chaudes et représente la 1ère catégorie de l'épicerie sucrée aussi bien en poids qu’en valeur en GMS. Au sein des boissons chaudes, c'est le premier marché. Pour 99 % des Français, il représente une consommation importante : en effet c’est la boisson la plus consommée après l'eau, 3 tasses par jour en moyenne en 2009. Même si la lente érosion des volumes se poursuit (-

directe du producteur au consommateur (notamment à la ferme, sur les marchés ou via les paniers), • artisans-commerçants 1.3. La hausse des achats concerne toutes les catégories de produits Les ventes de produits bio au rayon épiceries et boissons ont plus que doublé en 4 ans (2007 à 2011), ceux du rayon crèmerie et viandes ont quasi doublé. Sur la même période, les ventes de produits traiteurs et surgelés ont presque triplé. Les ventes de fruits et légumes ont été multipliées par 1,6, celles

Il n’y a donc aucune possibilité d’accroître le marché en nombre de consommateurs. De plus, les jeunes boivent moins de café que leur aînés et sont attirés par de nouveaux concepts de boissons comme les sodas, et les boissons énergétiques. Il est bu par 90% des adultes en France, c’est la deuxième boissons consommé après l’eau. La France : - 10 éme consommateur mondial de café - Le café représente 3% des dépenses alimentaire / an - 90% du café est acheter en grande surface - 80%

de manière quotidienne nos repas et notre réveil. Ses vertus dites énergétiques lui ont pourvu sa réputation et ont fait de lui l’une des boissons les plus populaires de nos jours. En France, le café, plus qu’une boisson, est une institution. Un café est un lieu de rencontre, un prétexte pour une pause, et une boisson qui rappelle les traditions. Cette boisson issue des milieux tropicaux est produite dans 3 continents et consommée dans la totalité de la planète. Fortement concurrencé et avec

d’une heure. Ensuite il ya les jeunes dynamiques et les jeunes couples qui viennent à Buffalo pour trouver une ambiance sympathique conviviale et des prix raisonnable pour petit budget c'est-à-dire avec une note moyenne pour deux personnes avec boissons pour 40 euros. Dernier groupe celui des familles avec enfants, chez Buffalo Grill tout est mis en œuvre pour que l’enfant se sent à l’aise, de dispositifs ont été créés comme une air de jeux, des cadeaux , possibilité de fêter les anniversaires

automatiques des pays riches. Si on sépare un ensemble de pays riches différent d’un ensemble de pays pauvres, on repère bien quelques produits emblématiques issus d’une industrie agro-alimentaire habile à distribuer des produits phares, mais ni une boisson gazeuse aussi réussie soit-elle, ni un sandwich à la viande grillée consommé ici ou là, et souvent par des non-autochtones, ne sauraient bousculer radicalement une culture culinaire. 3Pourtant, une certaine vulgate (SIAL[1] [1] Ce Salon international

président du pôle industriel d’Intermarché depuis 2009. Ce groupe industriel inédit est né un peu par hasard, il y a trente-cinq ans, quand Jean-Pierre Le Roch, le fondateur d’Intermarché, s’est lancé dans la production de soda avec un ami. La boisson gazeuse ayant rencontré un franc succès dans les supermarchés de ses adhérents, l’entrepreneur a décidé de fabriquer ses propres produits lorsqu’il jugeait les marques nationales trop gourmandes. Des produits porteurs. Intermarché a ainsi créé

beurre ou bien porridge à base de flocons de sarrasin ou d’avoine ou muesli ou gâteau de riz + confiture ou sirop d’agave ou crème de marron + 1 tr. de jambon découennée dégraissée ou 1 œuf (brouillé ou omelette ou dur ou coque) + 1 compote de fruit + boisson (eau et café, thé… selon habitudes) ou gâteau énergétique de l’effort si vous souhaitez. > Jour J : Repas précompétitif Schématiquement, le profil de ce repas se veut identique à celui du petit-déjeuner. Il sera avant tout digeste pour faciliter