Gestion Des Stock Alimentaire

avec des adolescents et des enfants. 3. Type de concurrents | Nom des concurrents et localisation | Familles de produits vendus | Directs | Carrefour | Alimentaire et non alimentaire | Indirects | Hard discount (Lidl) Super Marché (Match) Superette (Spar) | Alimentaire et non alimentaire | 3. LE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE PAR RAPPORT AU CONCURRENT PRINCIPAL | Notre entreprise : AUCHAN | Notre concurrent principal : CARREFOUR | ASSORTIMENT

Gestion des stocks I. 1. DEFINITIONDESSTOCKS Un stock est une quantité de biens ou d’articles mis en réserve pour une utilisation future. Le stock est utilisé soit pour faciliter ou pour assurer la continuité de la production, soit pour satisfaire une demande intérieure formulée par l’un des services de l’entreprise, dans ce cas, on parle de stocks de matières premières, de fournitures ou de produits intermédiaires, ou alors pour assurer une demande extérieure provenant des clients (stocks de produits

Avec la mondialisation et l’explosion démographique, la massification des flux et des d’échanges c’est intensifié entre les différents acteurs à travers le monde. Cette augmentation de la demande en produits de tous types, à été suivis de crise alimentaires qui ont permis de mettre en évidence une faiblesse majeur et sous estimé à l’époque, la traçabilité. Deux évènements ont accéléré la mis en place de la traçabilité en France : • L’affaire de la Josacine empoisonnée en 1994 suite à laquelle

5 4. L’organisation 5 III. La règlementation 6 1. Respect des normes de sécurité 6 2. Installations techniques 6 3. Respect des normes sanitaires 6 4. Conformité des produits et matières premières 7 5. Etiquetage des denrées alimentaires 7 6. Affichage des prix 7 7. Taux de TVA 8 L’idée Au départ, nous avons toutes les 3 émis des idées afin de pouvoir déterminer quelle entreprise nous correspondrait, puis nous étions d’accord sur un point : Notre entreprise sortira

à 120 m2, un assortiment presque totalement alimentaire et comprenant environ 1000 références. b. Supérette La supérette est un magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 mètres carré, vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints.

Evolution des structures organisationnelles p 53 1) L’évolution de l’intégration dans le commerce p 53 2) La diffusion d’organisations divisionnelles et de nouvelles structures fonctionnelles p 58 3) La gestion par catégories (GPC) p 61 4) Le rôle des nouvelles technologies dans l’évolution des structures organisationnelles et des modèles décisionnels p 67 CONCLUSION p 72 ANNEXES p 73 TABLE DES MATIERES

représente l’un des enjeux majeurs des années 2000. Tous les secteurs d’activité sont touchés, pour des raisons aussi variées que la localisation des biens dans un entrepôt ou le long d’une chaîne logistique, l’identification des produits agro-alimentaires à toutes les étapes de leur production, distribution ou transformation, ou encore la lutte contre le vol et la démarque. Vers l’optimisation des processus Pour beaucoup, la technologie d’identification par radiofréquence (RFID) apparaît comme une

sur le territoire. La gestion des stocks et le réapprovisionnement ne concernent que la maintenance des installations. Systèmes SLN en place Logiciel spécifique DLA0 sur IBM 9221 à NOUMEA Gestion des demandes de travail Pointage des temps Comptabilité analytique et prix de revient Gestion des stocks Calculs de réapprovisionnement Emission d’ordres de livraison pour les achats locaux Progiciel FORMA gestion des achats sur IBM 36 à PARIS Gestion des achats import (Service

23 VI.4. Maîtrise des documents ........................................................................................... 23 VI.4.1. VI.4.2. Documents de suivi ................................................................................ 23 Gestion des documents ........................................................................... 24 VI.5. Maîtrise des produits non-conformes ...................................................................... 24 VI.6. Hygiène ....................

(2004-2005/6). Le positionnement de Marks & Spencer Alors que de nombreuses GMS et enseignes dans la grande distribution ont agrandie leur gamme dans le Discount. M&S persiste et signe dans le positionnement haut de gamme de ses produits alimentaires. M&S cible donc les classes moyennes anglaises traditionnelles. Ainsi avant 1995 le slogan de l’enseigne traduit de l’anglais au Français donne «satisfaire le consommateur avec des produits de qualité». Pour ce qui est du textile, M&S a donc choisit