Glycogène

hormones en parallèle: • Si la glycémie s'élève, le pancréas fabrique davantage d'insuline pour permettre l'utilisation du sucre ( et stocker le glucose en glucogène : glycogenogenèse)et diminue la production de glucagon , ( le glucagon transforme le glycogène en glucose afin d'eviter une hausse supplémentaire de la glycémie (glycogenolyse)! • Si la glycémie s'abaisse, le pancréas diminue sa fabrication d'insuline, pour éviter que la glycémie s'abaisse de façon trop importante mais il va au contraire

| |[pic] | |Caractérisation de l'amidon et du glycogène | |

cellules musculaires consomment de grandes quantités de glucose pour fournir l’énergie nécessaire à la contraction. Elles en stockent également une partie sous forme de glycogène, molécule obtenue en polymérisant des molécules de glucose. Les réserves de glucose ainsi constituées peuvent être facilement mobilisées en hydrolysant le glycogène mais le glucose ainsi obtenu ne peut pas être libéré dans le sang. Les réserves en glucose d’une cellule musculaire sont donc strictement privées, inutilisables par

entre eux. L'amidon et le glycogène sont composés de milliers de molécules de glucose. C.Les glucides sont la principale source d'énergie du corps 1)Le glucose : matière première pour la production d'énergie Lors de la digestion les polysaccharides sont transformés en monosaccharides, principalement en glucose, le fructose et le galactose sont aussi transformés en glucose dans le foie. Après la digestion, le glucose va être stocker (entre 300 et 500g) sous forme de glycogène grâce à l'insuline (hormone

qui entraîne un déficit de la sécrétion d'insuline et donc une baisse de la quantité d'insuline dans les protéines des membranes. Dans l'expérience 2 on mesure la quantité de glucose importé et le pourcentage d'enzyme catalysant la synthèse du glycogène dans les cellules mus(culaires (en présence d'une quantité croissante d'insuline). On observe dans le premier graphique que le taux de transport cellulaire de glucose pour la souris normale augmente fortement : on passe de 1,5 à 5 nmol/mg de

chez une personne de phénotype non diabétique. La glycémie oscille autour d’une valeur physiologique de 1 g/L (grandeur de consigne). Le glucose est un nutriment pouvant être stocké sous forme de glycogène. C’est le foie qui joue un rôle majeur dans la gestion des réserves glucidiques (jusqu’à 80 g de glycogène). Par ailleurs, les hépatocytes et principalement les adipocytes constituent d’autres réserves sous forme de triglycérides. En effet, le tissus adipeux est le principal réservoir de substances

essayer de diluer le sucre grâce à un apport liquidien (les personnes vont donc beaucoup boire). Il va donc y avoir une polydipsie qui va donner une polyurie. Le sucre est normalement stocké dans le foie sous forme de glycogène. Pour que le sucre soit transformé en glycogène, il a besoin d’insuline. S’il n’y a pas d’insuline, le sucre ne peut pas se transformer. Le sucre s’évacue. Le corps utilise à la place les lipides car celui ci a besoin d’énergie. Ces lipides créent des déchets qui vont intoxiquer

biologiques de stockage et de consommation d'énergie. Chez les organismes autotrophes, comme les plantes, les sucres sont convertis en amidon pour le stockage. Chez les organismes hétérotrophes, comme les animaux, ils sont stockés sous forme de glycogène puis utilisés comme source d'énergie dans les réactions métaboliques, leur oxydation lors de la digestion des glucides apportant environ 17 kJ/g selon l'étude dans la bombe calorimétrique. Les glucides sont habituellement répartis entre oses (monosaccharides

homéostasie glycémique implique un stockage du glucose lors des repas=période post prandiale et un relargage des réserves glucidiques entre les repas=période post-absorptive. Si le foie est le principal acteur du stockage du glucose sous forme de glycogène et de son et déstockage, les myocytes et les adipocytes jouent également un rôle important dans les mises en réserve du glucose. Le contrôle de la glycémie s’effectue essentiellement par deux hormones pancréatiques : le glucagon et l’insuline dont

on peut constater que les glucides ne sont pas consommés équitablement par le muscle. Ainsi : Le glycogène musculaire (un polymère du glucose) est le premier glucide utilisé, présent à hauteur d'environ 15 g/kg de muscle soit environ 350 à 400 g chez un individu moyen, il va permettre de faire un effort d’environ 2 heures. Lorsque le glycogène musculaire est entièrement consommé, c'est le glycogène hépatique (un autre polymère du sucre, présent dans le foie) qui prend le relais, il est pour 100