Hotellerie Stress Au Travail

2-1- Définition 2-2- Le profil du personnel de restaurant 2-3- Les fonctions de la brigade de restaurant 2-4- Les éléments législatifs et la définition de l équipe 2-5- La notion d effectif II- PRINCIPES DE LA STRUCTURATION D UNE EQUIPE DE TRAVAIL : 2-1- La détermination des fonctions et tâches 2-2- La rédaction des fiches de postes 2-3- Détermination des besoins : 2-3-1- Les analyses de fréquentation : 2-3-2- L'analyse de la charge horaire : CHAPITRE II- LE COACHING, METHODE D’ANIMATION

de retrouver ou découvrir un rythme de vie « normal » à passer du temps précieux auprès de leur proches, qu’ils avaient auparavant sacrifié pour leur travail, peut influer sur leur motivation à retrouver sur leur poste.En effet, les exigences des clients de plus en plus élevées, des contraintes physiques etmentales importantes, le tout dans un travail acharné en rythme irrégulier : tel est lequotidien d’un professionnel de ce secteur. Même si ces salariés sont aussi des passionnésde cette industrie

Royaume du Maroc Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail - OFPPT Europeaid /120205/D/SV/MA – Lot 1 ASSISTANCE TECHNIQUE pour développer la qualité et la capacité de l’offre de formation dans le secteur du Tourisme Direction de la Recherche et de l’Ingénierie de Formation GUIDE DE SOUTIEN ASSISTANT DE DIRECTION HEBERGEMENT ADH 01 Metier et Formation Société Française d'Exportation des Ressources Éducatives EQUIPE DE PRODUCTION Coordination SAMLALI Soumaya CURTEVAL

Terkmani Maha 2008/2009 CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BTS HOTELLERIE RESTAURATION CURTY’S LE TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL |[pic] [pic] [pic] | |[pic] [pic] [pic] | |[pic] [pic] [pic] | SOMMAIRE DOCUMENTS OFFICIELS REMERCIEMENT INTRODUCTION (4) I. Presentation de l’entreprise :

Ressources Humaines du Ministère de la Défense (DRH-MD) avec la large contribution des armées, délégations, directions et services. Lors de la création du REDEF, des Emploi-Type Défense (ETD) ont été identifiés et décrits, au sein de différents groupes de travail. Ces groupes, composés de spécialistes issus de différents organismes du ministère, ont été placés sous la présidence d'autorités reconnues pour leur expertise de haut niveau dans le domaine concerné avec l’appui méthodologique de la DRH-MD. PRINCIPES

I. LA SITUATION ACTUELLE A. Définitions du chômage et statistiques En France, trois définitions du chômage coexistent. La première est celle établie par le Bureau International du Travail, selon lequel, est chômeur (et non demandeur d’emploi) toute personne qui est sans emploi, qui a effectué des actes de recherche d’emploi au cours des quatre dernières semaines et qui est disponible pour l’occuper dans les quinze jours. Ce premier indicateur est le plus connu et, en juin 2006, le

café: le restaurant prépare du café, du thé, de l’eau, du jus de fruits frais, des viennoiseries pour des réunions qui se déroulent le matin ou des pâtisseries pour l’après midi. Sandwiches : c’est une formule qui permet aux clients de continuer à travailler dans les salles de réunion en mangeant. Plateaux repas : prestation Cocktails : on sert un assortiment de canapés salés et sucrés pour des remises de médaille ou des célébrations de livraisons d’avion. Dîner : ils sont assez exceptionnels et ils

puis plus tard, comme une journée de futur professionnel/ amateur, curieux et impatient. 18 actions au total ont été définies sous diverses responsabilités et de manières très différentes, ayant toutes pour objectifs de nous insérer dans le monde du travail grâce à des tâches ou des situations toutes opposées. Ces démarches font ainsi référence à la formation et à ses objectifs mais aussi à mon projet professionnel, que j’ai choisi de classer de la plus ancienne à la plus récente afin de juger ma progression

Variable 11 “Formes d’emploi et contrat de travail” 1 Définition Cette variable étudie comment les différentes formes d’emploi et la relation contractuelle entre employeur et travailleur, se matérialisent, au sein des « entreprises » et quel est leur impact sur le travail (en termes d’organisation, de contenu). L’emploi est défini classiquement par l’existence d’un contrat de travail, qui instaure un lien de subordination, et se présente comme source principale de revenu pour celui qui l’exerce

situations de travail réelles des principaux métiers des conducteurs routiers. Douze entreprises françaises, de tailles diverses, ont été choisies. Dans ces entreprises, de nombreux entretiens non-directifs ont été conduits avec les différents types de personnels, à commencer par les conducteurs (expérimentés ou plus récents) mais aussi avec le management des entreprises de transport visitées. Dans le même temps, des observations précises ont été menées en ce qui concerne les conditions de travail des chauffeurs