Hydroxyle

extrémités sont tétragonaux. IV - Alcools Un alcool est un composé organique : sa molécule possède un groupe caractéristique hydroxyle –OH fixé sur un atome de carbone ne formant que des liaisons covalentes simples avec d’autres atomes de carbone (et non des liaisons doubles ou triples) ou des atomes d’hydrogène. L’atome de carbone lié au groupe caractéristique hydroxyle –OH est appelé carbone fonctionnel. Les alcools se répartissent en trois classes: -l’alcool est primaire si le carbone fonctionnel

d’argent : formation d’un précipité blanc ou jaune pâle d’halogénure d’argent qui noircit à la lumière (ce test ne fonctionne bien qu’avec les halogénure tertiaires RR’R’’C-X). 3. Famille des alcools : Les alcools possèdent le groupe caractéristique hydroxyle : -OH, relié à un atome de carbone fonctionnel tétragonal. Formule générale : R-CH2OH (alcool primaire) ; RR’-CHOH (alcool secondaire) ; RR’R’’-C-OH (alcool tertiaire. Nomenclature : Le nom d’un alcool dérive du nom de l’alcane possédant la même

glucides 11.. D Dééffiinniittiioonn Les glucides ou encore appelés hydrates de carbone à cause de leur formule générique de base Cn (H2 O)n , sont des molécules organiques caractérisées par la présence de chaînons carbonés porteurs de groupements hydroxyles, et de fonctions aldéhydes ou cétoniques, et éventuellement de fonctions carboxyle ou amine. Ils se divisent en oses et osides. glucides oses Aldoses et leurs dérivés osides Cétoses et leurs dérivés oligosides holosides

-35 mL d'éther La forme saline est la plus soluble dans l'eau: 1 g pour 5 mL d'eau  Cinétique instable dans l'eau sauf avec ajout des solvants organiques 2 voies de dégradation: -la 1ère: attaque de l'ion hydroxyle en 1-2 puis décarboxylation en diamide puis -la 2è: attaque de l'ion hydroxyle en 1-6 ce qui donne le malonurate, décarboxylation puis La 2ème voie est la plus courante, car il y a moins d'encombrement stérique. L'acide diéthylmalonurique, produit de la 2ème réaction de dégradation, peut

| n-tétradécanoïque | 16 C | palmitique | n-hexadécanoïque | 18 C | stéarique | n-octadécanoïque | 20 C | arachidique | n-icosanoïque | 24 C | lignocérique | n-tétracosanoïque | 24 C | cérébronique = α-hydroxy-lignocérique | homologue hydroxylé du lignocérique (OH en C2) | 26 C | cérotique | n-hexacosanoïque | → Acide cérotique : augmentation en cas d’adénoleucodystrophie liée à l’X AGI : chez l’homme jusqu’à 24 C et 6 dl. Les dl sont en position malonique (non conjuguées, séparées

qui possèdent le groupe caractéristique hydroxyle –OH et dont l'atome de carbone porteur du groupe caractéristique -OH n'est lié à aucun autre groupe caractéristique ni engagé dans une double liaison. 2. Nomenclature des alcools Elle est identique à celle des alcanes en remplaçant le « e » final du nom de l'alcane de même chaîne carbonée par le suffixe « ol »i éventuellement precédé du numéro de l'atome de carbone porteur du groupe caractéristique hydroxyle -OH. Exemples : éthanol propan-1-ol propan-2-ol

4-­triméthylpentan-­2-­one  :     d.    2-­méthylpropan-­2-­amine  :       e.  2-­éthylpentanoate  de  butyle  :     16.  a.           b.  -­OH  est  le  groupe  hydroxyle.   c.   Cette   molécule   appartient   à   la   classe   fonctionnelle   des   amides.   En   revanche,   elle   fixation  du  groupe  hydroxyle  sur  un  noyau  aromatique.   d.   Non,   le   parac     (e.  La  bande  à  3  600  cm 1  correspond  à  la  liaison  O-­H,  celle  à  3  400  cm 1  à  la  liaison  N-­H

Groupes auxochromes : groupe hydroxyle.        >La Tartrazine est le colorant artificiel pâtissier jaune : Groupes chromophores : groupe azoïque et cycles benzéniques famille des azoïques. Groupes auxochromes : groupe hydroxyle et fonctions amines N.        >Le Bleu patenté V est le colorant artificiel pâtissier bleu : Groupes chromophores : cycles benzéniques et noyau quinoïde famille des indophénoliques. Groupes auxochromes : groupes hydroxyles et fonctions amines.      

moyen d'actifs hydratants contenus dans certaines cremes anti rides AHA Les acides α-hydroxylés (ou AHA) sont des acides carboxyliques dérivés de sucres de fruits ou du lait. Les acides α-hydroxylés les plus utilisés sont l'acide glycolique et l'acide lactique car ils ont une capacité particulière à pénétrer la peau et permettre une rejuvénation faciale au moyen de peelings. Les 5 types d'acide α-hydroxylés qu'on trouve le plus fréquemment dans l'industrie cosmétique sont : l'acide glycolique

serpentinite. La serpentinite est le résultat d’une péridotite dont l’olivine a été transformée en un minéral hydroxylé : la serpentine. Cette organisation est celle d’une croute océanique. Les ophiolites sont des lambeaux de lithosphère océanique. Elles nous montrent qu’autrefois, il existait un océan à l’emplacement de ses chaînes. Les gabbros de ces ophiolites contiennent des minéraux hydroxylés (chlorite, hornblende, …). Cela signifie que la croûte des ophiolites a subi un métamorphisme hydrothermal