Hygiene Et Qualite Agroalimentaire

d’équipement en gros électroménager est plus important. Il s’explique par la présence de trois facteurs : Le taux d’équipement En effet il dépend directement de l’utilité du produit. Certains équipements ont permis une amélioration de la qualité de vie des consommateurs tels que la machine à laver, l’aspirateur qui soulagent les tâches ménagères; Ou encore le réfrigérateur qui réduit la fréquence des achats et assure une meilleure sécurité alimentaire. En effet certains appareils comme le

surgelé au Maroc ................................................ 7 2.1. Présentation du secteur des produits surgelés.................................................7 2.1.1. Présentation du surgelé et importance du froid dans la préservation de la qualité ........................................................................................................ 7 2.1.2. Le secteur de froid industriel au Maroc .................................................... 10 2.1.2.1. Caractéristiques générales.

enregistrent de fortes progressions entre 2003 et 2004. C’est sur ce créneau que se place la marque Taillefine avec des produits adaptés aux envies de cette cible de plus en plus large. Taillefine, le marché des produits « light » : Les groupes agroalimentaires : Danone, Nestlé, Weight Watchers, Unilever, Heinz…dominent le marché des allégés. Danone et Nestlé sont les deux marques vedettes de l'allégé en France. Sur le marché ces deux marques sont en tête des ventes : Taillefine, la marque de Danone

D’UN ATELIER DE TRANSFORMATION 5 II-1 REGLEMENTATION DES ATELIERS DE TRANSFORMATION II-1.1 Réglementation concernant la transformation de produits végétaux II-1.2 Réglementation sur la transformation des produits végétaux biologiques II-2 DEMARCHE QUALITE POUR UN ATELIER DE TRANSFORMATION II-2.1 La marche en avant II-2.2 La démarche HACCP II-3 STATUT JURIDIQUE D’UN ATELIER DE TRANSFORMATION COLLECTIF III- ÉTUDE DE LA VOLONTE ET DU POTENTIEL D’APPROVISIONNEMENT LOCAL III-1 RESULTATS DE L’ENQUETE MENEE

l’opportunité de confronter ses connaissances théoriques par leurs applications pratiques au quotidien de la vie professionnelle. A la fin de ce stage, le stagiaire est invité à élaborer un rapport qui représente un moyen essentiel d’évaluer la qualité du stage qu’il a effectué. Du fait que son contenu doit tisser un lien solide entre les concepts du marketing qu’il a étudié, et l’élaboration d’un diagnostic qui se base sur la réalité vécu par l’entreprise. Pour cette raison, j’ai effectué un stage

population…………………………………...P21 Les réunions consommateurs……………………………………P22 Le questionnaire………………………………………………....P26 4ème partie : RESULTATS………………………………………………….…P29 5ème partie : L’ANALYSE FACTORIELLE………………………………….P37 I/ II/ III/ Prix …………………………………………………………..….P37 Qualité fraîcheur………..…………………………………….…P41 Service ambiance…………………………………………….….P48 6ème partie : PLAN D’ACTION…………………………………………….…P52 7ème partie : L’INVENTAIRE………………………………………………...P53 Réalisé par Diaâ TACHAFINE Master1 Marketing,Vente, Commerce International

sur les trois plans : • discount ; • prix de vente grande diffusion ; • rapport qualité/prix. Depuis leur création en 1963, les hypermarchés ont considérablement évolué. D’un positionnement nettement discount au départ « Notre métier est de casser les prix », « Nous écrasons les prix », « Pas de discours, des prix ! » le positionnement est devenu plus qualitatif : mise en avant de la gamme, de la qualité, des marques distributeurs… Positionnement et circuit de distribution : Certaines

citées ci-dessous avec le choix sur lequel on se porterait : A travers cette étude, on s’aperçoit que la vente de produits de la marque Délicao, possédée par Socao, stagne depuis quelques années. Alors que d’autres marques sur le même secteur agroalimentaire deviennent de sérieux concurrents. Contrairement à Délicao, les parts de marché d’O’Cao augmentent fortement, plus de 68% en valeur entre 2004 et 2008, alors que le produit Délicao obtient une hausse d’environ 1,6% entre ces 2 années. Au vue

l’opportunité de confronter ses connaissances théoriques par leurs applications pratiques au quotidien de la vie professionnelle. A la fin de ce stage, le stagiaire est invité à élaborer un rapport qui représente un moyen essentiel d’évaluer la qualité du stage qu’il a effectué. Du fait que son contenu doit tisser un lien solide entre les concepts du marketing qu’il a étudié, et l’élaboration d’un diagnostic qui se base sur la réalité vécu par l’entreprise. Pour cette raison, j’ai effectué

des hypers (voir ci-dessous) analysez le positionnement prix de vos trois principaux concurrents sur les trois plans : • discount ; • prix de vente grande diffusion ; • rapport qualité/prix. « Le concept de nos magasins Stoc dont la vocation est uniquement alimentaire, est très clair. Nous privilégions avant tout la qualité en ce qui concerne les produits frais, tandis qu’en épicerie, où les produits sont dans leur grande majorité tout à fait comparables, nous essayons de pratiquer des prix discount