Hôtellerie Contrôle Interne

TouriSMe - HôTeLLerie - LoiSirS L’industrie Hôtelière Française 2010 33e édition KPMG S.A. Edito KPMG s’associe aux acteurs de la profession Tourisme Hôtellerie Loisirs & Restauration pour vous présenter les résultats de la 33e édition de l’Industrie Hôtelière Française et des activités connexes : Résidence hôtelière, Restauration, Spa & Bien-être. La France, première destination touristique mondiale, a dû faire face à un repli de sa fréquentation et à un retournement du cycle d’activité

II. la segmentation du marché hôtelier 1- définition de la segmentation 2- la démarche de segmentation 3- les critères de la segmentation 4- les conditions d’efficacité d’une segmentation III. le marketing mix en hôtellerie 1- la politique du produit 2- la politique du prix 3- la politique de distribution 4- la politique de communication Chapitre 3- Etude de cas (Sofitel) Conclusion Bibliographie [pic] Les dirigeants

l’entreprise Delta Alliance Sécurité : 7 I.2.1 Environnement économique : 7 DEUXIEME PARTIE 10 II.1 Tâches effectuées : 10 II.1.1 Le service commercial : 10 II.1.3 Le service comptabilité : 10 TROISIEME PARTIE 12 III.1 Les problèmes rencontrés en internes : 12 III.2 Les problèmes rencontrés en externes : 12 CONCLUSION : 13 INTRODUCTION : Pendant le cursus dans une école de commerce l’étudiant dois accomplir plusieurs tâches pour atteindre la qualité d’un bon manager. En tant qu’étudiant

l’entreprise: achat de bien, achat de service •  sont exprimés en segment ou famille •  représentent 60% du CA Les acheteurs •  se professionnalisent complètement •  travaillent à augmenter le périmètre des achats maîtrisés •  vendent le service achat en interne L’entreprise •  est au cœur de la mondialisation •  internationalise toutes ses fonctions après les avoir professionnalisées •  subit un environnement de plus en plus concurrentiel Les achats •  sont considérés comme une fonction stratégique

COMMUNICATION | Vécue | X | Observée | | Intitulé de la situation : Participation à l'obtention du label "Logis de France" | Type de situation (cf. liste des 9 situations définie par le programme de l’examen p 12) : Collaboration avec le manager | Contrôle de la composition du dossier :- 4 situations présentées de nature différentes OUI NON- dont une «relative à la collaboration avec le(s) manager(s) »……………………………………

présenter les divers axes qui constituent la fonction RH dans l’entreprise. Dans un premier temps on présentera la GRH, son historique et les principaux facteurs de cette évolution. Pour conclure ce chapitre on va vous présenter la notion de la GRH en hôtellerie. 1. Définition Selon Mr.omar belkhiri1 : La GRH est un ensemble de mesures et d’activités impliquant des RH et ayant pour objectif d’améliorer l’efficacité de la performance des individus et de l’organisation. La GRH considère l’individu comme

une association de défense des consommateurs. En effet, la jurisprudence est très favorable au consommateur. Les principaux apports de la loi du 22 juillet 2009 La transposition de la directive européenne dite « services » dans l’ordre juridique interne français par la loi de modernisation des services touristiques de 2009 réforme de façon majeure la profession d’agent de voyage en l’ouvrant à des personnes justifiant d’une expérience suffisante en la matière, en supprimant les quatre régimes d’autorisation

2 ■ Cas Accor ANNALE 2 Sujet Accor, présent dans 140 pays avec 168 000 collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l’hôtellerie et les services aux collectivités et aux entreprises. Il se positionne comme leader européen. 1 – Hôtellerie et activités complémentaires 4 000 hôtels, de l’économique au luxe : – Sofitel et Dorint Resorts pour le haut de gamme ; – Novotel, 3 étoiles, formatés (avec architecture et équipements identiques d’un hôtel à l’autre), constituant à sa création

Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ? ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR GIBAUD Gwenaël Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION

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