Hôtellerie La Servuction

Sommaire : Remerciement ………………………………………………………….…….2 Introduction…………………………………………………………….….....3 Chapitre 1 : les théories du le marketing touristique ……………….……...6 I. Le Marketing Touristique 1. Introduction…………………………………………….…....7 2. Système de servuction ……………………………………..10 3. L’analyse de la demande et la segmentation touristique….11 II. Le Mix Marketing Touristique a. L’offre de produit touristique……………………………...14 b. Tarification …………………………………………….……21 c. La promotion touristique ………………………………

définition par défaut va mettre en évidence le caractère hétérogène de ce secteur. Ex : on retrouve des activités comme des activités d'administration, de commerce, le transport, les activités de finance, ce banque, d'assurance, immobilière, tourisme, hôtellerie, de santé, d'éducation, activités sociales... Comment peut-on caractériser ces activités hétérogènes ? Quel point commun y'a-t-il ? Les activités de service sont caractérisées par trois points : • Intangible : exemple, cours, transmission de connaissances

BIENS Services à faible composante matérielle Services à forte composante matérielle Biens à forte composante de services Biens à faible composante de services Médecine Coiffure Enseignement Travail intérimaire L'assurance Location de voiture Hôtellerie Restauration Transport aérien Automobile Informatique Télévision Téléphone Essence en libre Service Lessives Fournitures de bureau Source : LENDREVIE, LEVY et LINDON, 2003, p.992 KOTLER et DUBOIS font une distinction similaire. Pour

Rapport de stage ZERBO. I .2011. Rapport de stage de fin de formation au DUT en Tourisme et Hôtellerie : Analyse du système de servuction à Ran Hotel Somkieta à Bobo, 37 pages ZOMA valentin, 2013. Rapport de stage : Analyse de la stratégie de promotion d’Excellence hôtel Koudougou : Porté et limite, 29pages. MALO.N.D. (2009-2010) Rapport de stage en fin de formation pour l’obtention du DUT en Tourisme et Hôtellerie : Le système de la réservation à l’hôtel : cas de AZALAI HOTEL INDEPENDANCE. Koudougou

relationnelle De plus en en plus, les activités de services occupent une place croissante dans l’économie mondiale. Au Maroc, Le secteur des services est relativement développé ; les services sont dynamiques grâce notamment au secteur du tourisme (hôtellerie, services touristiques, services de loisirs…), et aux secteurs bancaires et de la finance. Toutefois, si ce dynamisme est un signe de bonne santé du secteur, il n’en demeure pas moins qu’il implique un défi considérable pour les entreprises. En

confiture) et les produits à forte composante de service (acheter téléviseur pour regarder programme) Marketing des services : immatérialité des services tels que banques, concerts. Production de services [servuction] purs (médecins, coiffeurs) et à forte composante matérielle (hôtellerie, restauration). Marketing B to B/industriel : s’applique lorsque l’entreprise vend ses produits/services à une autre entreprise. Problème de la demande dérivée demande finale des consommateurs qui tire les marchés

humaines dans l’hôtellerie : vision d’ensemble 2- l’industrie touristique en chiffres A- l’analyse de la demande touristique B- l’infrastructure de l’hébergement touristique II- une gestion efficace des ressources humaines dans une hôtellerie marocaine : le cas d’un hôtel de 5 étoiles : SOFITEL MARRAKECH 1- présentation générale de l’étude 2- objectif, nature, et intérêt 3- présentation générale de l’hôtel 4- méthodologie retenue 5- rapport de l’étude 2

LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET

répartis sur 5 066 m2 avec : - 6 amphithéâtres de 125 places - 12 salles de cours - 5 salles informatique - 1 laboratoire de langues Une antenne délocalisée en Lozère, près du Château d’Orfeuillette, abrite les locaux dédiés à la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. L Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management Université Montpellier 1 Espace Richter - Rue Vendémiaire CS 19519 34960 MONTPELLIER Cedex 2 Tél : 04 34 43 20 00 Fax : 04 34 43 20 20 ivret de l’Étudiant en Master année

RESULTATS STATISTIQUES 171 177 199 BIBLIOGRAPHIE 243 vi Liste des figures FIGURE NO 1: FIGURE NO 2: FIGURE NO 3: STRATEGIES D’EXPORTATION, DE MULTINATIONALISATION ET DE GLOBALISATION .......... 71 PROCESSUS D’UN SYSTEME DE SERVUCTION – LE CAS ELCA ....................................... 88 PLAN DE RECHERCHE DE L’ENQUETE ........................................................................ 124 Liste des tableaux TABLEAU NO 1 : TABLEAU NO 2 : INFLUENCE DES FACTEURS