Hôtellerie La Servuction

enseignants uniquement) Espace Etudiants Salles de cours B 217 à B 220 Salle de cours B 112 à B 115, amphis B008 à B 010 L’ISEM possède une antenne délocalisée en Lozère (Orfeuillette), qui accueille les étudiants de la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. Le Restaurant Universitaire de Richter Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30 Cafétéria de 7h30 à 17h30 (14h50 le vendredi) Pizzeria de 11h30 à 13h30 Tél : 04 67 15 84 47 6 Renseignements auprès du CROUS • adresse

l’empathie : capacité du personnel à fournir aux patients une attention individualisée. D’autres dimensions plus spécifiques peuvent être mises en évidence, comme le respect de l’intimité ou l’accessibilité. (…) Modèle d’analyse : la chaîne de servuction La production d’un service nécessite plusieurs étapes, de la conception aux modalités de délivrance. C’est un processus continu qui part du début de sa mise en œuvre. En marketing, les outils d’analyse de ce processus sont nombreux. Ils tendent

Partie 2 : Théorie et Concepts de base du Marketing Touristique Le marketing touristique 1. Le système de Servuction : Le système de servuction ou production d'un service pose un certain nombre d’éléments qui intègre les spécificités des « produits » touristiques : ˜ Le client est un élément primordial. Le service n’existe que lorsque le client

destinations touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,, France, Grèce, Italie….)et par le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a connue l’Espagne. Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport, hôtellerie, restauration…. En abordant les deux derniers mots cités, nous sommes censés aborder les établissement touristiques, leurs catégories, les normes à respecter et la qualité si cette dernière est présente sinon comment l’acquérir. Chapitre 1 :

sélectionne un restaurant qui a la personnalité la plus compatible avec l’image que le consommateur a de lui-même. Ces facteurs de personnalité sont les suivants : Disposition et architecture, symboles et couleurs, publicité, personnel de vente, la servuction (le type de service, les relations avec le personnel, etc.) ou les services périphériques comme par exemple, la livraison à domicile (Domino’s Pizza s’engage à livrer en moins de 30 minutes ou à rembourser 1,5 euro sur la commande), plusieurs possibilités

destinations touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,, France, Grèce, Italie….)et par le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a connue l’Espagne. Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport, hôtellerie, restauration…. En abordant les deux derniers mots cités, nous sommes censés aborder les établissement touristiques, leurs catégories, les normes à respecter et la qualité si cette dernière est présente sinon comment l’acquérir. Chapitre 1 :

suit pas la séquence chronologique classique production-distribution-consommation, mais est généralement fabriquer et consommé simultanément dans le cadre d’une relation directe entre l’entreprise et le client. On parle plus de production mais de servuction. II.3.2.2. L’effet de l’intangibilité : Du fait de leur intangibilité les services ne peuvent faire l’objet d’un inventaire ni être constitués en stock. Cela pose, pour le fournisseur, le problème de l’adaptation quantitative de l’offre à la

schéma suivant représente les fréquences de 9 citations des différents services et l’annexe 1 présente le détail du profil des personnes interrogées. Figure 1 : Fréquences de citation des différents services 30 25 20 15 10 5 0 Magasin Hôtellerie/restauration Prestations Garage Automobile Télécommunications Transports Service de santé Service public Coiffeur Poste Vente par Notaire Culture Couturière Nettoyage Batiment Agence immobilière Agance de voyage 2.3.Analyse de données Afin de

élevé. Au Club Méditerranée, la ligne hiérarchique a été revue. On est passé, pour chaque chef de village, d’une douzaine de personnes subordonnées à cinq. Les compétences de ces personnes ont donc été élargies et enrichies autour de cinq pôles hôtellerie, loisirs, maintenance-entretien, finance et RH. DOCUMENTS 7 et 8 Dès lors que les résultats de l’entreprise diminuent, les primes d’intéressement baissent également et, au pire, ne sont plus versées. Ce que contestent les salariés qui considèrent

la qualité dans les services : qualité du service et qualité de service 11 Qualité du service Démarche qualité amont Qualité d’un service Qualité de service Démarche qualité aval Figure 2. – Qualité du et de service transport, hôtellerie, santé…) ou comme ressource mobilisée dans les transformations (distribution, agences de voyages, d’intérim, de location de voitures, de télécommunication…). Cette qualité de service ne se résume pas à la qualité de l’interaction en front office