Jean Hamburger

se rendirent compte qu’une grande majorité de leur chiffre d’affaire venait des hamburgers, ils prirent la décision de fermer le restaurant pendant quelques mois afin de créer un système, maintenant mondialement connu, « La Restauration rapide ». Ils changèrent leur menu qui été composé auparavant de 25 plats différents pour se concentrer uniquement sur les aliments les plus populaires auprès des clients (hamburgers, soda, frite …). En 1953 McDonald’s ouvre son premier restaurant franchisé dirigé

25 ans plus tard avec leurs propres enfants puisqu’ils auront pris l’habitude de venir là depuis leur plus jeune âge. C’est pour cela que les restaurants proposent des menus qui attirent les enfants avec des jouets dedans ou adolescents avec un hamburger avec le nom de leur footballeur préféré. Et lorsqu’ils le peuvent, ils proposent des espaces de jeux pour les enfants. Les Symboles de Macdonald Le clown Ronald Apparu pour la première fois en 1963 dans des publicités aux Etats-Unis montre

différents selon l’enseigne où on rentre. Ex : cuisines asiatiques, hamburgers, pittas, bio, pizzeria et chez nous, nos friteries locales. Analyse de la situation Depuis son ouverture, un des principes de McDonald’s est « QSC&V », qui signifie : qualité, service, propreté et valeur. Ces quatre mots ont guidé le développement de la chaîne de restauration au cours des 40 dernières années. Environnement L’industrie du fast-food « hamburger » est en situation de saturation sur le marché américain.

interne b/ Analyse externe II/ Les choix logistiques de Mcdonald’s a/ Les partenaires b/ Les normes et systèmes III/ Les avantages et inconvénients de ses choix logistiques. Conclusion INTRODUCTION L’histoire de Mc Donald’s Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement, le premier restaurant McDonald’s, lui, a vu le jour aux Etats-Unis, en 1937, sous l’impulsion des frères Richard et Maurice McDonald’s. Leur rencontre avec Ray Kroc, fondateur de la marque, ainsi que

politique de standardisation. Ce qui lui permet de véhiculer dans le monde entier une image similaire et de ce fait réussir à faire des économies grâce à limitation du recours à plusieurs fournisseurs. En effet Mc Donald a réussi à imposer son hamburger partout dans le monde, en y effectuant évidemment des améliorations selon le pays. Par exemple pour le Japon, Mac Donald a réussi à séduire la population avec le « Teriyaki Mac Burger cuisiné avec une sauce orientale, et avec le Calbee burger qui

répond très bien à l’urbanisation de la population et à nos besoins de citadins modernes. En effet, en 1975 les consommateurs restaient 1h22 à table en moyenne pour 38 minutes aujourd’hui. D’autre part, on consomme actuellement 3 sandwiches pour un hamburger avec une prévision d’un doublement des ventes d’ici à 2005. Cet accroissement des ventes sera principalement favorable aux industriels, c’est pourquoi ils prévoient chacun une augmentation de leurs capacités de production. 3. Les offreurs et

dont le but est de faire gagner du temps aux clients en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés. Les prix sont généralement plus faibles que dans la restauration traditionnelle. Les menus servis sont des hamburgers ou sandwichs, accompagnés de sodas et frites. En France, le terme « fast-food » a un sens élargi, c'est-à-dire qu'il désigne à la fois le mode de restauration, le lieu de vente et le plat à emporter. Mais depuis peu, le mode de restauration rapide

des fondateurs originals, Roy Allen et Frank Wright qui ont ouvert le premier restaurant en Californie en 1921. Depuis que la compagnie ouvre son premier restaurant canadienne à Winnipeg, Manitoba en 1956, les Canadiennes pouvaient manger les hamburgers délicieux quand ils les voulaient. C'était le restaurant le plus à la mode, ou "la place branchée", durant les années cinquante et soixante à cause de son principe de drive-in. Cela permettait aux gens de démontrer leurs belles voitures dans le

prestation simple (Hot-dogs et divers sandwichs) à toute heure de la journée, le service se fait au plat sur table ou au comptoir. 2.4.5 La sandwidcherie Le grand "hit" français en matière de restauration rapide (3 sandwichs consommés pour 1 hamburger vendu), cette formule peut paraître banale pourtant elle s'est diversifiée avec des sandwichs "haut de gamme", des sandwidcheries spécialisées, les concepts "Brioche Dorée" où fraîcheur et variété sont mis en avant. Le service est généralement à

L’article : Trente ans après son implantation, McDonald's est devenu l'incontestable numéro un de la restauration au Japon, le pays qui dévore désormais le plus de ses hamburgers-frites en dehors des Etats-Unis. Le 20 juillet 1971, McDonald's partait dans l'inconnu en ouvrant son premier restaurant en plein centre de Tokyo. "Le hamburger était alors un produit révolutionnaire dans un pays qui mangeait surtout du poisson et du riz", explique Kenji Kaniya, directeur de la communication de McDonald's Japon