Jean Hamburger

au niveau de certains organes), à certains types de cancers, à l’hypertension artérielle et à l’obésité. La malbouffe est présente dans le monde entier mais plus particulièrement dans les pays développé où l’empreinte américaine est marquée. Les hamburgers, les frites, les pizzas, le soda et de nombreux types de restauration rapide sont des exemples concrets de ce qu’est la malbouffe. Temps d’activité physique L’activité physique joue un rôle essentiel par rapport à notre santé, à notre bien-être

caractérisé par sa simplicité, sa rapidité, son prix et sa qualité. Aujourd’hui, la restauration rapide représente 7 repas sur 10 pris hors domicile . Le prix moyen d'un repas TTC s'élève a 8 euros. Le choix, qui ne se limitait au début qu'aux Hamburger, s'est diversifié au cour de la dernière décennie. Ainsi les consommateur peuvent maintenant choisir entre des sandwich , pizzas , pâte des salades, des soupes des wrapes voir des sushi. En effet les restauration rapide souffre d'une mauvaise

PleatPak → II – Développement durable Greendustries est une entreprise qui veut se distinguer par ses emballages innovants. Comme le dit Emmanuel Leisner (directeur associé) « Nous sommes les concepteurs d’un emballage révolutionnaire pour hamburgers ». Elle conçoit ses emballages à partir de gobelets de « fast food ». Ceux-ci sont recyclés par la papeterie de Raon, spécialisée dans les papiers pour emballages alimentaires (fabriqués à partir de fibres recyclées). Greendustries a plusieurs

domicile, en 2000, il s’établissait à 14%. Les projections à 2020 le situent à 20%. Chiffres clés : Repas hors domicile : * France : 1 repas sur 7 * Espagne : 1 repas sur 6 * Grande-Bretagne : 1 repas sur 3 * En France, il se vend : 1 hamburger pour 8 sandwiches et 16 pizzas De nos jours, la pause-déjeuner ne sert plus uniquement qu’à manger. Les femmes actives sont plus nombreuses et beaucoup d’entre elles profitent de ce temps pour faire des courses, ce qui a entrainé une consommation

frontale la firme américaine mondialement connue Mac Donald’s et décide de se nourrir exclusivement chez McDonald’s pendant un mois. Il enquête à travers les États-Unis sur les effets néfastes du fast-food et de la célèbre chaîne spécialiste du hamburger, qui entraînent l'accroissement de l'obésité. Face à cette menace et à cette attaque publique, comment a réagit « la marque au M jaune » ? Afin de pouvoir mieux évaluer les enjeux de la gestion de la crise vécue par Mc Donald’s, une présentation

standardisation du produit. Selon « The Operators’ Manual », le Big Mac doit avoir une belle apparence, mais il doit surtout être toujours le même. Tous les stades de la fabrication sont soigneusement surveillés et détaillés. En effet, pour un hamburger normal les normes imposées sont les suivantes : la croûte du pain doit mesurer 16 millimètres d’épaisseur. Son diamètre doit être de l’ordre de 9,5 centimètres et sa hauteur de 4,1 centimètres. Enfin, son poids après cuisson doit être exactement

d'environ 10 milliards d'euros et le taux de croissance moyen annuel est de 5,4%. Les principaux segments du secteur sont le fast food et le sandwich. Ils représentent à eux deux, un taux de fréquentation de 35 %. En tête de liste, le sandwich et le hamburger sont les produits les plus consommés, Environ deux milliards de sandwichs vendus par an. La restauration rapide détient 68,7% de parts de marché du secteur global de la restauration. Ces chiffres publiés par l'INSEE en 2008 nous montrent le potentiel

la solution à un raisonnement suivant : trouver des produits de qualité à un prix très raisonnable. On a donc un concept de bon rapport qualité/prix et une image attractive pour l’enfant. D’où le menu « Happy Meal » incluant un jouet, un sandwich hamburger, des frites, une boisson. Un menu qui ne cesse d’évoluer. Aujourd’hui, l’enfant a le choix entre plusieurs sandwichs, les frites peuvent être remplacées par des carottes, la boisson peut ne pas être sucrée et/ou gazeuse, et un dessert est proposé :

autour de 64 millions de clients chaque jour (2010). Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau commercial, par un affilié ou par la société elle-même. Les revenus de la société proviennent de la location, des redevances et des

de 64 millions de clients chaque jour (2010). Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau commercial, par un affilié ou par la société elle-même. Les revenus de la société proviennent de la location, des redevances et des