Koutoubia Charcuterie

BROSSERIE ANIMALERIE PRODUITS D’ENTRETIEN ÉPICERIE BOISSONS SANS ALCOOL EAUX SURGELÉS CONFISERIE CHOCOLAT APÉRITIFS CAVE 38 CAISSES ENTRÉE ACCUEIL POISSONNERIE BEURRE AUTRES PÂTISSERIES DIÉTÉTIQUE Document 3 POINT COMMANDE SOLUTION REPAS CHARCUTERIE CRÉMERIE GÂTEAUX CONSERVES 2-L ’implantation du magasin Niveau 0 RÉSERVE BAGAGES SALLES DE BAIN CUISSON CUISINES SON SPORTS ET LOISIRS LITERIE ARTS DE LA TABLE ÉLECTROMÉNAGER TÉLÉPHONIE ESPACE BÉBÉ VÊTEMENTS DÉCORATION JARDIN BRICOLAGE AUTO

concernant les produits de charcuterie : • Produits de charcuterie- Matières carnées de base - Produits de charcuterie. Matières carnées de base ; • — Produits de charcuterie- Procédés de transformation Produits de charcuterie. Procédés de transformation ; • — Produits de charcuterie- Ingrédients et additifs - Produits de charcuterie. Ingrédients et additifs ; ainsi que Produits de charcuterie- Produits divisés crus : saucisserie, [Produits de charcuterie- Salaison humide : lardons

Petits abattoirs, boucheries traditionnelles et "kebabs" tiennent le marché. Mais l'offre industrielle commence à se développer et se retrouve en grande surface. Même les industriels s’y mettent : -Fleury Michon a lancé en 2009 une gamme de charcuterie de volaille et des plats cuisinés halal. -Nestlé, présent depuis de nombreuses années sur le marché, a également enrichi ses gammes Herta et Maggi de nouvelles références -Isla Delice se présente aussi comme un des leaders du marché. Panzani

DIALLO ; • Rayon Boucherie-Volailles ; • Secteur Frais : fruits et légumes, charcuterie, poisson, Pain-Viennoiserie-Pâtisserie, frais libre-service, beurre, œufs, fromages, charcuterie traditionnelle et traiteur libre-service ; ultra-frais. M. LEFORT, manageur du secteur Frais est aussi en charge du rayon Boucherie-Volailles. Vous êtes assistant(e) de M. LEFORT et vous vous occupez plus particulièrement de la charcuterie traditionnelle-traiteur en libre service. Dans une première partie, vous

Claude et Guy Quillard * Maître de stage : Alain Louis * Activité et types de produits : Production industrielle de charcuterie de qualité * C.A. : 7 700 000 € * Effectif : 59 employés en période annuelle SOMMAIRE INTRODUCTION 1) Présentation du contexte effectué chez Quillard & Fils a) Informations générales sur la charcuterie industrielle b) Description des postes occupés au sein de l’entreprise 2) Retour et réflexions sur l’expérience

Charcuterie - Traiteur [pic] Philippe et Térésa ROUSSELET Réception, repas Lunch, mariage, Buffet Plats à emporter Plats du jour Devis gratuit sur demande |1er prix au concours du pâté de Chartres au faisan 2005

M1 Agroalimentaire Etudiants: BLIN Cédric BOUBEKEUR Kamel CHERIF Mehdi MANGBELE KAMBINGA Junior MARMUSE David MEUNIER Grégory RABAI Yahya Les produits Halal (viandes, charcuteries, produits divers) Analyse de la demande internationale. Le terme halal, définit ce qui est permis pour une personne de confession musulmane. A ne pas confondre avec le terme « dhabiha », qui est la méthode d'abattage rituel au sens strict. En 2009 -Le marché mondial des produits halal a connu une augmentation considérable

sans affecter les autres DAS. Un DAS est caractérisé aussi par des facteurs clés de succès spécifiques. Les domaines d'activité stratégiques de Fleury Michon sont au nombre de trois, (définis en fonction des produits et des marchés servis ) - la charcuterie préemballée -les produits traiteur frais - la restauration hors domicile. Choix stratégiques : Dès le début de son existence, Fleury Michon a fait le chois dune stratégie de spécialisation : l'entreprise se concentre uniquement sur les solutions

1. Nous allons analyser les 5 forces concurrentielles selon porter qui s’exerce sur l’entreprise Madrange. * Menaces et les nouveaux entrants :Le marché a été bousculé par l’arrivée des discounters sur le marché de la charcuterie. Il pratiquent des plus prix bas que la concurrence. * L’intensité de la rivalité entre les concurrents :Madrange se heurte aux leaders Fleury Michon et Herta qui détiennent entre 12 et 14% chacun, d’autres groupes tels que Jean Caby, Brocéliande, Monique Ranou et

elle se nomme la charcuterie Panis, elle se situe en France a Thiberville, 3 rue de Bernay 27230. Cette entreprise n'a pas de logo car elle n'est pas assez développer. Une patronne doit savoir vendre ses produits, argumenter et être toujours aimable avec le clients et elle doit savoir orienté les clients vers un repas chaud ou un repas froid ou autre. L'entreprise a été créée le 17 janvier 2007. Elle a pour secteur d'activité la vente. L'entreprise produit de la charcuterie artisanal. Elle