L'Hôtellerie

croissance. En effet, l’hotellerie de luxe représente 13% du marché parisien et réalise plus de 60% du chiffre d’affaires du secteur hôtelier parisien. Ceci est dû à l’apparition de nouvelles classes sociales aisés au sein des nouveaux pays émergents et de l’arrivé d’une clientèle occasionnelle. La thèse étudiée par l’article de Pinna Gabriele, dans l’article « La relation de service dans l’hôtellerie haut de gamme à Paris » est l’analyser de la relation de service dans l’hotellerie haut de gamme. L’auteur

*Information générale des entreprises hôtelières : L’hôtellerie a été longtemps la forme principale d’hébergement touristique. L’expression« industrie hôtelière » est utilisée en raison du nombre d’emplois fournis, du cratère industriel Des chaines hôtelier (constructions, capitaux, organisation de la production de service et stratégie commercial), mais en raison aussi de la multitude des petites entreprises artisanales et familiales. *Le rôle de l’hôtellerie : L’hôtelier qui accueille et héberge un

annexes |- Présentation globale du groupe LOUVRE Groupe du Louvre Groupe du Louvre Le Groupe du Louvre est une société GROUPE DU LOUVRE, détenu par une filiale de STARWOOD CAPITAL GROUP, a quatre activités principales : l'hôtellerie de prestige, l'hôtellerie économique, la cristallerie, la haute parfumerie. Sous les marques CRILLON et CONCORDE HOTELS & RESORTS, le pôle hôtellerie de prestige de Groupe du Louvre réunit 27 hôtels prestigieux, implantés dans des sites de premier plan

Motivation de la recherche Les raisons qui ont précédés le choix du thème se déclinent comme suit : *la qualité est l'une des composantes les plus importantes et un des leviers qui prédétermine le succès d'une entreprise de service telle que « l'hôtellerie ». *la véritable relation entre « le facteur humain » et « la qualité de service » :la présence de facteur humain varie la qualité de la prestation dans les hôtels ; « comment peut on imaginer que le personnel peut traiter humainement la clientèle

destination mondiale, le tourisme occupe donc une large place dans l’économie française. De part son interdépendance avec le tourisme nous nous sommes intéressés à l’hôtellerie française et plus particulièrement au leader mondial : le groupe ACCOR. Ce groupe présente une grande diversité d’activités dont les principales sont l’hôtellerie et les services aux entreprises. Aujourd’hui la concurrence sur le marché hôtelier est de plus en plus forte ce qui oblige les différentes chaînes hôtelières

2. Analyse des 3 CV  Anne GOUVENT Points forts Points faible - Pratiquer l’accueil client - Bonne condition physique - Gestion de la caisse - Titulaire du permis de conduire - Etude en correspondance avec le milieu de l’hôtellerie - Connaissance en informatique - Gestion des plannings de réservation - Gestion de la comptabilité - Elle a déjà été adjointe de direction au Campanile. - Marié, il faut une disponibilité familiale pour faire face aux horaires décalés - Anglais

concurrence hôtelière actuelle 2. Une offre hôtelière diversifiée B. Une nouvelle communication 1. Les nouvelles attentes de la clientèle 2. Le renouvellement d’image Chapitre 2. Les limites d’une politique de marque A. Définition de la cible 1. L’hôtellerie et le grand public 2. La segmentation clientèle et la marque B. Les contraintes liées à la servuction 1. La variabilité du service 2. Les influences subies par la marque 5 PARTIE 3. Analyse de stratégies mises en place sur le marché hôtelier

|p.16 | I. Diagnostic externe et diagnostic interne A. Analyse externe : ➢ Présentation du marché de l’hôtellerie en France : En terme d’offre, le marché actuel de l’hôtellerie est composé en grande majorité par deux types d’acteurs : les hôtels indépendants et les groupes (ou chaines) intégré(e)s. L’hôtellerie de chaine représente plus de 50% du marché, elle est dominée par les groupes Accor et Groupe du Louvre. L’autre moitié est composée d’hôtels indépendants

Leader européen dans l’univers de l’hôtellerie et du tourisme, leader mondial dans les Services aux entreprises et collectivités, Accor est présent dans près de 100 pays avec plus de 150 000 collaborateurs. Depuis plus de 40 ans (création du premier Novotel en 1967 à Lille), le Groupe met au service de ses clients le savoir-faire acquis dans ses deux grands métiers : l’hôtellerie et les Services. L’hôtellerie, fédérée sous Accor Hospitality, l’hôtellerie regroupe plus de 15 marques complémentaires

clients. C'est l'âge du marketing relationnel. Questions : 1) Pourquoi la réflexion sur la meilleure manière de fidéliser est plus que jamais à l'ordre du jour dans tous les secteurs d'activité et plus particulièrement dans le secteur de l'hôtellerie restauration ? Aujourd'hui il est à l'ordre du jour de fidéliser la clientèle car ses attentes ont évolués, les consommateurs sont devenus plus exigeants, plus informés, avec une volonté de renouvellement et d'évolution constante. À cause