L'Hôtellerie

effectué cet été (en tant que réceptionniste) m’a permis de prendre conscience de l’importance du savoir-être dans un métier où la relation client et la qualité de service sont centrales. Pourquoi j’ai choisi ce sujet ? Dans le secteur de l’hôtellerie, j’ai vécu deux expériences très différentes, l’une par rapport à l’autre. Le premier hôtel où j’ai travaillé comptait 200 chambres alors que celui où j’ai effectué mon stage de cette année n’en avait que 26. Grâce à ces deux expériences j’ai

............................................................................................ 22 G.L.A DANS SON ENVIRONNEMENT ...................................................................................................... 23 LE MARCHE DE L’HOTELLERIE DE LUXE .............................................................................................................. 23 LA CONCURRENCE DE G.L.A .................................................................................................

nous n'avons pas le moyen de l'identifier visuellement. C'est là qu'interviennent les outils d'aide à la gestion de la relation client. Le marketing relationnel, c'est un mélange de savoir-faire relationnel et de technologie. Particulièrement dans l'hôtellerie qui est un métier d'accueil. Comment Accor entretenait cette relation auparavant ? Ces outils étaient dédiés à une enseigne. C'était logique car Accor s'est construit en s'appuyant sur des enseignes fortes, en concurrence entre elles. Ensuite

activité par choix, il avait envie de voyager. 2) Il est arrivé à cette activité par formation dans l’hotellerie et divers expériences côté restauration. 3) Il est arrivé à cette activité également par formation scolaire dans l’hotellerie et aussi grâce à diverses expériences dans le domaine de la restauration. ← On peut voir que pour mener cette activité une formation dans l’hotellerie est quasiment obligatoire. Qu’aimez-vous le plus dans cette activité ? 1) Ce qu’il aime le plus

l’activité économique par les autorités publiques. Idées principales du document : ■ Une hausse de la TVA annoncée en 2014 de 7% a 10 %, le bâtiment et l’hôtellerie redoute de perdre leurs emplois. ■ La fédération Française du bâtiment a avancé les chiffres de 20 000 pertes d'emplois et pour l'Union des métiers et des industries de l’hôtellerie les chiffres avancés sont de 25 000 à 30 000 emplois perdus. ■ On pourrait perdre des emplois indirects comme le transport, le négoce et l'industrie.

Plan Introduction I. L’hôtellerie indépendante 1. Les chaines volontaires 2. Les hôteliers indépendants II. Généralités sur le « Revenu management » 1. Définition du revenue management 2. Indicateurs de performance III. La mise en place d’une stratégie « revenue management » pour l’hôtellerie indépendante 1. Principes de tarification 2. Les conditions de la mise en place d’une stratégie de revenue management 3. Le processus d’implantation du yield management 4. Offrir plusieurs

Aujourd’hui je peux affirmer qu’au-delà d’enrichir mes connaissances et de me permettre d’acquérir des compétences, ce stage m’a permis de découvrir un secteur passionnant. Je souhaite renouveler l’expérience pour pouvoir poursuivre cette découverte de l’hôtellerie afin de consolider mon nouveau projet professionnel : le management en hôtellerie haut-de-gamme. La présentation de ce rapport de stage se divisera en trois parties. La première partie vous présentera l’entreprise, la seconde partie vous présentera

tout le monde semble parler de chômage et de suppression des postes de travail, il y à des secteurs qui rencontrent des difficultés de recrutement ? Une enquête de la Banque du Développement des Petites et Moyennes Entreprises révèle que « l’hôtellerie restauration, le BTP et le transport forment le trio de tête » en matière de difficultés de recrutement. « Le recrutement est devenu difficile et c’est en partie dû aux modes de vie. Les gens ne pensent qu’à leurs loisirs, ils n’ont pas envie de

leur soutien et qui m’ont épaulée jusqu’à l’aboutissement de ce travail de recherche. Sommaire Introduction générale I L'Hôtellerie une industrie internationale 1. Développement du tourisme et de l'hôtellerie 1.1 Le début du tourisme : Le tourisme aristocratique 1.2 Le tourisme de masse 2. La 2.1 2.2 2.3 II multiculturalité dans l'hôtellerie Les régions qui bénéficient d'une forte émergence touristique L'internationalisation des groupes hôteliers Des travailleurs

Snd. Versions professeur et élève (mise à jour 2011) Bac Techno Hôtellerie 1ère. Versions professeur et élève (mise à jour 2011) Bac Techno Hôtellerie Term. Versions professeur et élève (mise à jour 2011) • INGÉNIERIE DE LA RESTAURATION ET DE L’HÔTELLERIE, Perspectives nouvelles, par J.-L. Simon (parution 2007) • ¡ A SU SERVICIO ! - Bac Techno 1ère et Term et TS mise à niveau, par M. Covain Geliot (parution 2006) • BIENVENUE DANS LE MONDE DE L’HÉBERGEMENT - CAP/BEP 1ère année. Version professeur