La Chaine Sofitel

du trafic aérien (Kimes, 1989b ; Kimes et Chase, 1998). Cette pratique va se diffuser dans de nombreux secteurs notamment l’hôtellerie en 1988. Etant une industrie réunissant les pré – conditions pour la mise en place d’un tel système, plusieurs chaînes hôtelières ont adopté le YM vers la fin des années quatre – vingt et début des années quatre – vingt – dix, premièrement aux Etats – Unis (les établissements internationaux tels que Mariott, Holiday Inn, Hilton…) et par la suite dans d’autres pays

et refus du marché 2. Une concentration ou intégration verticale consiste, pour l'entreprise, à effectuer des acquisitions ou des investissements en aval et en amont de son activité afin de maîtriser la plus grande partie, voire la totalité de la chaîne de production et de distribution du produit. Il s'agit de regrouper des activités complémentaires au sein de la même entreprise ou du même groupe. 3. Jusqu'au début des années 1980, cette stratégie présentait un certain nombre d'avantages :  L'entreprise

professeur Document 3 : Exercices d’application n°1, 2 et 3 Document 4 : Système intégré du « yield management » Séquence pédagogique réalisée par Patrick RENOU (Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme du Val de Loire - Blois) suite à un stage effectué au Sofitel Paris ASTOR La tarification en temps réel La place du sujet dans la formation 1. LA PLACE DU SUJET DANS LE REFERENTIEL Le référentiel du Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie Restauration stipule qu’en classe de deuxième année option A

iconique d’envergure mondiale et l’entreprise opère désormais dans 50 pays. La clé du succès de Nespresso réside dans son modèle économique unique qui s’appuie sur la Trilogie, sa capacité à garantir la plus haute qualité sur chacun des aspects de la chaine de valeur du café, et ses relations directes avec les consommateurs du monde entier. Plus de 70% de ses quelques 4 500 collaborateurs à travers le monde sont en contact direct avec les consommateurs et plus de la moitié des nouveaux consommateurs

d’inspiration très importante avec son cours sur la sociologie des organisations. Enfin, je remercie Monsieur MIATTO, directeur de l’Hôtel Palladia à Toulouse, Madame VIÉ, directrice de l’Hôtel Résidence Parthénon, Monsieur VICIANA, directeur de l’Hôtel Sofitel Jean Jaurès, ainsi que Monsieur BONNET, Food & Beverage Manager à l’Hôtel Dharmawangsa à Jakarta pour le temps qu’ils m’ont accordé lors des entretiens, me permettant ainsi de confronter la théorie et l’expérience réelle du terrain. SOMMAIRE

Définition II. Les trois parties du CRM 1. Opérationnel 2. Analytique 3. Multicanal et collaboratif Partie 2 : Le marché hôtelier (la mise en œuvre du CRM) Chapitre 1 : présentation générale I. Qu’est-ce que l’hôtellerie ? 1- définition 2- les chaines hôtelières 3- Normes de classement des hôtels II. Le comportement du touriste 1- les facteurs 2- les motivations 3- les 3 R Chapitre 2- Le marketing hôtelier I. le marché hôtelier II. la segmentation du marché hôtelier 1- définition de la segmentation

mawarid.ma/document-1321.html Mission de Reengineering du système de contrôle de gestion chez Marsa Maroc https://www.mawarid.ma/document-1799.html Mawarid.ma Diffuseur de connaissances https://www.mawarid.ma 19 Optimisation de la chaîne logistique de Fresh Fruit https://www.mawarid.ma/document-1173.html Optimisation de la fonction Achats chez les Huileries de Souss Belhassan https://www.mawarid.ma/document-1604.html Optimisation de la gestion de trésorerie au sein de

manutention B) Les fonctions du packaging 2 grandes catégories de fonctions qui sont à rapprocher de l’emballage et du conditionnement : 1) Les fonctions techniques : - protection du produit (œuf) → évite que le produit s'altère et ce tout au long de la chaîne de production jusqu’au consommateur final. Repérer comme essentiel pour les consommateurs - stockage, rangement, transport → le packaging doit faciliter la manutention à tous les stades. (optimiser le rangement dans placard, rayons) - protection de

(Le Monde, 08/05/2006). Les années passant, d'autres multinationales ont rejoint l'initiative du commerce équitable. Citons quatre exemples emblématiques : - Accor a introduit le café labellisé Max Havelaar dans ses hôtels de prestige Sofitel depuis 2003. « Sofitel a été choisi, car nous pensions que les CSP plus [catégories socioprofessionnelles supérieures] seraient plus réceptifs à ces produits. »*** précise le Responsable développement durable du groupe. - Mc Donald's propose du café labellisé

d’affaires et de loisirs. 4 Quelques hôtels appartenant à cette enseigne : Hôtel Prince de Galles à Paris (France) Hôtel Cala Di Volpe à Porto Cervo (Sardaigne) Hôtel Danieli à Venise (Italie) www.luxurycollection.com WESTIN HOTELS & RESORTS Une chaîne internationale, raffinée, offrant des architectures sophistiquées, dans des cadres prestigieux avec une présence dans 24 pays au travers de ses 120 hôtels de charme. Un parcours historique qui mène à l’innovation et à l’excellence. On lui attribue