La Saponification

Il se décompose en trois étapes (plus une acidification du milieu si on veut ré-obtenir un acide carboxylique, et non plus un ion carboxylate). * Première étape: addition de HO- sur l'ester. Addition de HO- sur un ester.GIF * Seconde étape: élimination du groupe alcoolate. Depart de RO-.GIF À ce stade, la réaction pourrait être terminée (ce qui serait très pratique, pour hydrolyser un ester, il suffirait de rajouter de la soude ou de la potasse...). Il n'en est hélas rien car

Manipulation I :La saponification Introduction : les corps gras sont majoritairement composé de triglycérides qui sont des esters constitués d'une molécule de glycérol et de trois acides gras. Les corps gras peuvent être sous forme liquide ou solide à température ambiante celons la nature de leurs acides gras. Au niveau industriel, les corps gras sont utilisés pour la fabrication de savons. Objectif : durant cette manipulation, nous allons d'une part synthétiser du savons a partir d'un corps

SYNTHESE DE TPE Introduction : Pendant leur année de première, les élèves sont invités à réaliser des  Travaux Personnels Encadrés. En effet, pour mener à bien ce projet, j'ai travaillé  avec Djeziri Amel et Calatayud Sara sur le thème de la saponification qui correspond à la réaction chimique qui transforme un ester (ici acides gras contenus dans l'huile) en un ion carboxylate et un alcool (ici glycerol).Cette réaction permet la synthèse du savon. Egalement, ce travail regroupe deux matières importantes

chauffe ballon et adapter le réfrigérant enfin mettre en marche le réfrigérant et porter le mélange à ébullition pendant 30 minutes environ. Et laisser refroidir quelques instants. Réaction produite est la réaction de saponification d'un corps gras (huile d'olive). L'éthanol joue un rôle de solvant : il permet la solubilisation de l'huile hydrophobe de la solution aqueuse de soude hydrophile. Relargage Protocole :_ _verser le mélange réactionnel dans

n'est pas de publier un simple livre de recettes. Sur le plan technique, nous présentons une partie théorique sur les matières premières et sur le processus de la saponification. Il est évident que la théorie n'est pas indispensable pour faire un bon savon, mais elle aidera les intéressés à mieux comprendre le processus de la saponification, les problèmes qui peuvent se présenter et elle facilitera l'innovation et l'expérimentation. Ensuite nous avons élaboré d'autres chapitres traitant les informations

à partir d'un dérivé d'acide Il s'agit simplement des hydrolyses des différents dérivés d'acides. ester hydrolyse en milieu acide : rétroestérification. \rm RCO-O-R' + H_2O \Longleftrightarrow RCOOH + R'OH hydrolyse en milieu basique : saponification de l'ester. \rm RCO-O-R' + OH^- \longrightarrow RCOO- + R'OH puis \rm RCOO- + H^+ \Longleftrightarrow RCOOH nitrile \rm RCN + H^+ \Longleftrightarrow RCNH^+ puis lentement \rm RCNH^+ + H_2O \Longleftrightarrow RCONH_2 + H^+ puis l'amide

moussants. La production mondiale de savon dépasse actuellement 6 millions de tonnes par an. B.La composition du savon à travers les siècles Depuis sa création, la composition du savon n’a cessé d’évoluer grâce de nombreuses évolutions techniques. La saponification, à l’origine de la formation du savon, est probablement l’une des plus vieilles réactions chimiques connues de l’humanité puisqu’elle servait déjà aux Celtes et aux Romains. Longtemps à l’état rudimentaire, la savonnerie a évoluée très lentement

TPE: La Saponification Thème : L’HOMME ET LA NATURE Sujet : Interventions sur la nature Disciplines concernées : Chimie / Mathématiques Tout d’abord, l’idée était de choisir un sujet qui concernait un produit crée avec un élement naturel, on a pensé à faire une crème en mélangeant d’huile et des autres essences, mais en fait on a cherché en internet et on a trouvé l’idée du savon produit avec l’huile et avec la soude. Ensuite on a cherchait des informations essentiels sur l’huile et la

ion hydroxyde pour donner un ion carboxylate et un alcool : c’est une réaction d’hydrolyse basique appelée réaction de saponification. La réaction est : – rapide à température modérée et très rapide à chaud, – totale : on atteint l’avancement maximal. Équation de la réaction : → R–COO–(aq) + R’–OH R–COO–R’ + OH–(aq) ester ion hydroxyde ion carboxylate alcool 2. Saponification des corps gras : savons ● Corps gras : triglycérides ou triesters du glycérol et d’acides gras COO COO COO CH2 CH

jusque dans les années 1870). Nicolas Leblanc 1823 Le chimiste français Michel Chevreul publie une théorie exacte sur la réaction de la saponification selon laquelle les corps gras (les huiles, les graisses…) sont composées d’acides gras et de glycérol. Il fait ensuite breveter une technique d’extraction des acides gras du suif qui donnent naissance à une nouvelle matière première, l’oléine