La Saponification

qui passent par deux étapes: la saponification et le conditionnement. ( Procédé de saponification : Cette étape a pour objectif de transformer la matière première à un Savon Liss avec l’utilisation de matières auxiliaires (Soude, Sel, Colorant, parfum, l’eau …etc.) .Et cela par le passage de plusieurs étapes : ( Dosage de la matière première : cette étape consiste à préparer des mélanges de corps gras. ( Réaction de saponification : injecter à la matière première

techniques, 1935, 501 pages -( ?ouvrage) Balansa G., Garcia R. Les tensioactifs dans les savons et les détergents, S.I., 1998, 64 pages (32f ?) -( ?) Charabot, Industrie et technologie des corps gras. Glycérine. Acide stéarique. Procédés de saponification. Savons, bougies, cires. Paris : Comité français des expositions à l'étranger, 1912 -( ?thèse) Auvergne R., Synthèse de résine de type polyester insaturé photoréticulable à partir de déchets de PET, Université des sciences et techniques de Montpellier

d'hydrolyse. O C R O ester R' O page 3/8 + + H2O eau = = C R OH + + R' OH acide carboxilique alcool 4.4. Qu'est-ce que la réaction de saponification ? La saponification est l'hydrolyse d'un ester en milieu basique, c'est à dire par les ions hydroxyde HO4.5. Écrivez la réaction générale de saponification. O C R O ester R' O + + HO - = = C R O - + + R' OH ion hydroxyde ion carboxylate alcool 5) Fabrication d'un savon. « Nos ancêtres

où la température est de l'ordre de 15°C. Elles se liquéfient dans l'éprouvette graduée. Mais on a récupérer très peu d'essence de pamplemousse. Création d'un savon: -Principe: Une solution concentrée de soude est utilisée pour réaliser la saponification d'un corps gras (huile d'olive). Afin de favoriser le contact entre les réactifs, ceux-ci sont mis en solution dans l'éthanol. Le savon, peu soluble dans l'eau salée, est ensuite relargué dans une solution de chlorure de sodium. Etape 1 : Dans

l’indice de saponification de l’huile * Définition : C’est la masse de KOH en mg pour neutraliser l’acidité libre et saponifier un gramme de corps gras. * Etude pratique : Vb = 2 ml On trouvé les volumes ajoutés sont : V = 18.5 ml Pour l’essai à blanc : Pour l’essai sur l’échantillon : * Etude théorique : • Neutralisation des AG libres : R—COOH + OH- R—COO- + H2O • Saponification des glycérides

gras : R-COOH + NaOH Les savons sodiques sont durs Les savons potassiques sont mous R-COO-Na+ Industriellement, les savons sont préparés par saponification des glycérides. Les savons alcalins possèdent des propriétés mouillantes, moussantes et émulsifiantes (rôles des tensioactifs) En cosmétologie : les savons sont produits par saponification en faisant agir de la soude ou de la potasse sur un mélange de triglycérides d’origine animal (suif) et/ou d’origine végétale (huile d’olive, de

passent par deux étapes: la saponification et le conditionnement. Avant de passer à la saponification, il y’a un stockage de la matière première utilisée (matière grasse de source végétale :huile de palme, acide gras, huile de palmiste, la stéarine…etc., ou de source animal :suif fancy, suif top white). ce stockage se fait dans des cuves où la température est maintenue entre 30°C à 50°C pour préserver ces matières dans l’état liquide. 21 Procédé de saponification : Cette étape a pour objectif

qui passent par deux étapes: la saponification et le conditionnement. Avant de passer à la saponification, il y’a un stockage de la matière première utilisée (matière grasse de source végétale :huile de palme, acide gras, huile de palmiste, la stéarine…etc., ou de source animal :suif fancy, suif top white). ce stockage se fait dans des cuves où la température est maintenue entre 30°C à 50°C pour préserver ces matières dans l’état liquide. 21 Procédé de saponification : Cette étape a pour objectif

Groupement carboxylate -COORégion polaire Molécules d’eau 6 Propriétés de la fonction carboxylique amides R-COOH esters Sels -> réaction de saponification Propriétés chimiques Indice de saponification R–C 100°C O- R’ + KOH Potasse R–C Ester Sels d’acide gras O-,K+ + R’OH + alcool indice de saponification IS : quantité de potasse, exprimée en mg, nécessaire pour saponifier 1 g de matière grasse (esters d’AG) IA : quantité de potasse exprimée en mg nécessaire

car Propriétés : EXEMPLE : SYNTHESE DE L’ASPIRINE : + ……………………..  + ………………………………….. Acide salicylique Acide acétylsalicylique SAPONIFICATION : Glycérol (propan-1,2,3-triol) Acide gras Corps gras On obtient un savon par saponification des corps gras (hydrolyse basique) à l’aide d’une nsolution concentrée d’hydroxyde de sodium (ou de potassium) Equation : Représentation schématique d’une molécule de savon : Mode d’action