La Segmentation Restauration

Vous êtes commercial chez Renotex SA, fournisseur en Hôtellerie / Restauration de produits spécifiques en entretien et hygiène ainsi qu’en équipement et matériel. Vous êtes chargé d’étudier les clients du Val d’Oise. Vous préparez une opération promotionnelle à laquelle vous voulez associer vos meilleurs clients. Seulement, vous voulez répondre aux questions : « qui sont les meilleurs clients ? », Comment segmenter mes clients ? Les plus fidèles ? Ceux qui génèrent le plus de chiffres d’affaires

survie des entreprises. C’est pourquoi les entreprises cherchent à se différencier de leurs concurrents soit par l’offre d’un nouveau produit ou service soit par un nouveau processus de production. Ce besoin d’innovation se retrouve dans le monde de la restauration qui doit répondre aux nouvelles attentes des clients. De plus en plus, on rejette une agriculture intensive qui épuise les terres et les pollue avec les produits chimiques - pesticides et autres… Cette agriculture a des conséquences négatives

historiques, de magie ou d’acrobatie qui se renouvellent régulièrement. Ceci permet de capter une clientèle à la recherche d’activités culturelles et ludiques. La variété des propositions et forces de création sont les atouts majeurs du parc. La restauration qui est aussi atypique (sandwich Gaulois au sanglier par exemple) suscite le questionnement et la curiosité des consommateurs, ce qui les pousse surement à revenir. - Des sponsors importants : Les entreprises qui sponsorisent le site (Fujifilm

Fun BowlinG SOMMAIRE INTRODUCTION Partie 1 I. Etude de l’environnement 1. Macro-environnement 2. Mirco-environnement 3. Analyse SWOT Partie 2 II. Stratégie marketing 1. Enquête et résultats 2. Ciblage et segmentation 3. Positionnement Partie 3 III. Le Mix-marketing (4p) 1. Produit 2. Communication 3. Distribution 4. Prix CONCLUSION Introduction Avant de bâtir une maison, il faut réaliser les fondations, ces dernières

(1983) − LOV (List of Values) de Kahle (1983): 9 valeurs individuelles − Liste des valeurs de Schwarts (1992): 56 valeurs Avantage : approche qui tient compte de la particularité culturelle de chaque consommateur et qui permet de procéder à une segmentation sur la base des valeurs surtout dans des contextes multiculturels • Une comparaison des valeurs selon L.R. Kahle et M. Rokeach Domaines Valeurs selon L.R. KAHLE La recherche de stimulation ; l’amusement et la joie de vivre La sécurité Valeurs

Introduction…………………………………………………………….….....3 Chapitre 1 : les théories du le marketing touristique ……………….……...6 I. Le Marketing Touristique 1. Introduction…………………………………………….…....7 2. Système de servuction ……………………………………..10 3. L’analyse de la demande et la segmentation touristique….11 II. Le Mix Marketing Touristique a. L’offre de produit touristique……………………………...14 b. Tarification …………………………………………….……21 c. La promotion touristique ……………………………….....24 d. La commercialisation……………………………………….30 Chapitre

l'industrie du spectacle. Commerces, artisans, transports, restauration, hôtellerie, etc. Au total, 3 000 emplois directs et indirects bénéficient du festival. Chaque année, Mawazine a génére 22 % de croissance du chiffre d'affaires touristique de Rabat.  Trois secteurs bénéficiaires Trois secteurs bénéficient de l'effet Mawazine via une croissance significative de leurs chiffres d'affaires. Le commerce de détail, la restauration et le secteur du transport voient leurs chiffres d'affaires

HÔTELLERIE TOURISME Option : hôtellerie restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ La fidélisation de la clientèle d’affaires groupes et séminaires Christelle BREUT Année universitaire : 2006 – 2007 Sous la direction de : Yves CINOTTI UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : hôtellerie restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ

être prudent, Taylorisme mort ? Cette problématique est liée à l'actualité du Taylorisme. → lien avec Mac Do. Il est toujours présent mais sous une forme améliorée ( néo ) On le voit apparaître dans le secteur tertiaire. Supermarché, banque, restauration. B/ Mutation dans l'organisation du W et transformation de l'emploi Conséquence de l'évolution de l'organisation du W = Constraste car suppression d'emploi et déqualification. 1/ Du W à l'emploi a/ Le contrat de W Qu'est ce que c'est

laitiers (notamment le lactose), les végétaliens. - NCR : concerne les personnes qui n’apprécient pas le goût des produits laitiers ou par exemple des parents qui achètent des ultra-frais pour leurs enfants (petit suisse, Gervais…..) La segmentation clientèle : Une consommation qui varie selon l'âge, le sexe et les produits. Les yaourts sont consommés à tous les âges, avec un léger pic chez les enfants et les seniors. Le fromage blanc est consommé à l’âge adulte et particulièrement par