Le Merchandising Bière

MERCHANDISING D’ENSEIGNE ET DIFFICULTES DE REPERAGE DE L’OFFRE EN MAGASIN : LES EFFETS LIMITES DE L’ORGANISATION DES ACHATS EN FILIERES Par Léopold LESSASSY KOUMOU – Docteur ès Sciences de Gestion chargé de cours à l’Université d’Avignon Résumé L’article pose le problème de l’organisation des achats et met en évidence le difficile équilibre que doivent trouver les entreprises de distribution entre la satisfaction du consommateur (aspect marketing) et la mise en place du merchandising d’enseigne

menaces 2 Analyse du marché 2 Analyse de la concurrence 2 Analyse des facteurs environnementaux 2 Analyse de l’environnement interne – Forces et faiblesses 2 Analyse de la performance 2 Portefeuille de produits et services 2 Analyse du merchandising en magasin et diagnostic d’entreprise 2 Analyse du mix de détail 3 Analyse de l’expérience multi-sensorielle 3 Analyse de la communication au point de vente 3 Recommandations 3 Indicateurs de performances et monitoring 3 Annexes 3

par les vendeurs dans les souks traditionnels est justifié par une disposition aléatoire des fruits et légumes, mais aussi par une concurrence accrue. Souk Marjane : MARJANE joue plus sur le côté esthétique c'est-à-dire tout ce qui est merchandising notamment la couleur des produits qui ne reflète point sur leurs fraîcheurs,leurs dispositions, leurs quantités et leurs propretés, mais ils sont proposés à des prix relativement élevé. 3) Viande Souk La disposition de la viande, n’a

 Sommaire 1ere Partie : Etude théorique 4 La grande distribution au Maroc 5 Aperçu sur les Magasins Marjane 10 Le merchandising 13 2eme Partie : Le Merchandising au sein de Marjane 26 Le Merchandising au sein de Marjane 26 L’implantation des produits à Marjane : 32 La communication externe à Marjane : 35 La relation Marjane/ fournisseurs : 37 Cas de merchandising : 38 Les taches effectuées 41 Conclusion 42 Bibliographie 43 Annexes 44 Remerciements Je tiens à présenter mes sincères sentiments

dépend de la concurrence locale et de la zone de chalandise, si le client peut changer d’enseigne. Beaucoup de consommateur mémorisent les prix courants (les français en moyenne, peuvent donner 4 prix aux centimes près). La lessive, le café et la bière sont les produits avec lesquels les clients sont les plus sensibles sur la variation de prix. La perception d’écart de prix est elle faible. S’il y a une baisse de prix sur par exemple, le champagne ou les produits diététique, la demande est dopée

hypermarchés se développent de plus en plus dans des filières, aménagement par univers de consommation Données Significatives * Le plus gros CA : Auchan Vélizy, 318.7Meuros * La plus grande surface : Carrefour Portet sur Garonne et Villier en bière, 25 000 m² * La plus petite surface : Carrefour Villeurbanne, 2 575m² * Le plus gros rendement/m² : Carrefour Grenoble, Meylan, 26073€m² * PDM alimentaire : 33.5% en 2004(35.3% en 1999) * PDM non alimentaire : 12.7% en 2004 (13.4% en

précisément qui sont les clients, ce qu'ils consomment ou, mieux encore, ce qu'ils aimeraient consommer. Cela permet de segmenter la clientèle, donc de cibler l'offre et les opérations marketing. Les conséquences en matière d'organisation, de merchandising, de politique promotionnelle sont colossales. Bouleversement culturel. La montée en puissance du CRM ne tient pourtant pas seulement à ces avancées technologiques. Certes, la puissance informatique donne aujourd'hui accès à une richesse d'information

pratiques marketing La bière Environnement, marché, produit. 2006-2007 EXECUTIVE SUMMARY La bière sur le marché belge Notre travail consiste à étudier un marché pour un produit belge en analysant les différentes facettes (comme la diversification, la consommation, la distribution, la concurrence,…) et pouvoir ensuite dégager les analyses de l’environnement des activités. Nous avons décidé de travailler sur un sujet qui nous façonne, c’est pourquoi l’étude sur la bière nous semblait être une

définir plus précisément le terme de merchandising [Fady et Seret, 2000, pour une compréhension générale du domaine]. Certains donnent à cette activité une définition fort large. Le merchandising serait « tout ce qui se passe sur le lieu de vente pour améliorer la performance commerciale » ou « l’ensemble des moyens qui aident le produit à s’écouler au point de vente » [Wellhoff, 2001]. Toutefois, pour ce dernier expert, et de façon plus précise, le merchandising du distributeur recouvre quatre fonctions

En terme de produits, les brasseries Dunhort ont su évoluer et diversifier leur production quitte parfois à revenir sur leur pas. La notoriété de Dunhort dans le Nord de la France est due principalement à son produit phare d’origine : la bière de luxe « Dunhort Blonde ». Grâce à elle, l’entreprise a pu conquérir des parts de marché importantes et ainsi avoir l’opportunité de développer des produits sur d’autres segments comme les bières de table avec la « Dunhort Classique », les bières