Le Merchandising Bière

Etude du rayon bière Sommaire 1. Rappel du contexte 2. Description du linéaire 3. Répartition du linéaire 4. Croquis du linéaire • Focus sur la bière artisanale 5. Remarques/ techniques merchandising remarqués Rappel du contexte • Lundi 20 avril, avait lieu une sortie à Intermarché (cours Mass Marketing, merchandising) qui avait pour but de: •  Mettre en relation le cours avec la réalité de la grande surface •  Observation du linéaire « bière » (organisation, répartition) •  Identification

INTRODUCTION 2 II. PRESENTATION DE LA FILIERE 3 1) La consommation de la bière au niveau mondial et en France 3 2) Les différents types de production 4 a) Les grands groupes internationaux 4 b) Les grandes brasseries familiales 4 c) Les petites brasseries nationales et régionales 4 d) Les microbrasseries 5 3) Différents types de bières destinées à diverses consommations 6 III. ELABORATION DE LA BIERE 7 1) Les matières premières 7 2) Le processus de fabrication 8 a)

...... p.55 b. L’exemple Kronenbourg, du côté fournisseur .......................... p.57 C. Le merchandising de Kronenbourg .......................................................... p.61 a. Définition ...................................................................................... p.61 b. L’évolution du merchandising ................................................... p.63 c. Le merchandising vu par Kronenbourg .................................... p.64 V- LA COMMUNICATION .........

.12 3.1. Brand marketing ………………………………………………………………...12 3.2. Une renommée mondiale ………………………………………………………...13 4. Une communication marketing puissante et omniprésente ………………...16 4.1. Campagnes de publicité ………………………………………………………...16 4.2. Merchandising ………………………………………………………………………..17 4.3. Sponsoring ………………………………………………………………………..18 4.3.1. Evènements ………………………………………………………………………..18 4.3.2. Le sport ………………………………………………………………………..19 Conclusion ………………………………………………………………………………..21 Bibliographie…………………………………………………………………………

où elle était la base de l’alimentation quotidienne, à nos jours en tant que boisson désaltérante et/ou de dégustation, la bière jouit d’un succès mondial. Considérée dans la Grèce Antique comme la boisson du pauvre en comparaison au vin, elle est un produit, au niveau du secteur agro-alimentaire, connaissant le plus d’innovations et de créativité. Le secteur de la bière est touché depuis une quinzaine d’années par une baisse de la consommation. Les nombreuses brasseries solitaires de l’époque

Le marché de la bière : Marché français de la bière qui a représenté un CA de 133 millions d'euros en 2009 (en progression de 9,2%). Une croissance en volume + 3,9% Bière de spécialité +11,9% en valeur +8,4% en volume Bière spéciale= 13,6% en valeur et +12,1% en volume Bière de luxe = 28,5% en valeur Kronenbourg = 1er marque du marché. Entre ¼ et 1/5 des volumes. Progression de 2% en Volume Pourquoi nouvelle référence le pack 20*25cl ; 1er investisseur en Communication (mise en avant des maitres

MARCHE : LA BIERE SUR LE MARCHE FRANÇAIS 31/05/10 SOMMAIRE Page 1 : Page de présentation Page 2 : Sommaire Page 3 : L’offre sur le marché de la bière Page 4/5/6 : I/ Les producteurs Page 7 : II/ Les distributeurs Page 8/9 : III/ Les produits Page 10 : La demande sur le marché de la bière Page 11/12/13: I/ Etude quantitative Page 14/15/16: II/ Etude qualitative Page 17/18: III/ Résultats de l’enquête menée Page 19 : L’environnement sur le marché de la bière Page

% de part de marché. La production annuelle, sur un site unique, a été de 1 834 milliers d'hectolitres en 1999, pour un chiffre d'affaires de 149 Millions de Euros. La production de DUNHORT S.A. couvre tous les segments du marché français de la bière : bières de luxe, spéciales, panachés, bières de spécialités… Ces produits sont distribués aussi bien en grandes surfaces alimentaires que dans les Cafés, Hôtels et Restaurants (circuit C.H.R) Quelques dates dans l'histoire de DUNHORT S.A. 1949

* RDS : Responsable Développement Secteur * RDSS : Responsable Développement Secteur Supplétif * TG : Tête de Gondole Sommaire Introduction Présentation d’Heineken France I. Heineken Entreprise sur le marché français de la bière A. Analyse stratégique externe B. Analyse stratégique interne C. L’analyse SWOT II. Ma mission au sein d’Heineken Entreprise A. Une véritable force de vente additionnelle lors d’une période stratégique B. Les

Goût : Bière blonde sur le segment des bières spéciales (haut de gamme), avec des ingrédients choisis avec soin et labellisés. Boisson vivante et pétillante élaborée avec du Malt. Bière de caractère mais pas trop forte. Boisson élaborée pour que le consommateur se fasse plaisir. Nom de marque : Jenlain Emballage : bouteille 75cl, pack 6x25cl, boîte aluminium 50cl, bouteille 33cl pour les restaurants et hôtels, fût 5l pour les restaurants et hôtels Degré d’alcool : 6° pour ne pas que la bière soit