Les Goûts Alimentaires

Géographie en première bac professionnel Propositions de séquence Géographie des goûts alimentaires Contenu : -étude de situation sur la géographie des goûts alimentaires; -utilisation des TICE; -Prolongement en histoire des arts Commentaire : A partir des photos de Menzel , il s’agit de proposer un « voyage culinaire » aux élèves. L’intérêt de cette séquence repose sur l’exploitation de reportages de France 5 , Canal + et Voyage, pour prendre conscience de la diversité des

le problème des goûts et habitudes en matière de nourriture. Puis, dans une brève conclusion, vous exprimerez un avis personnel. Documents joints : ❑ Document 1 : Roland Barthes, « Le bifteck et les frites », Mythologies, Éditions du Seuil, coll. « Points », 1951. ❑ Document 2 : Pierre Bourdieu, La Distinction, Éditions de Minuit, 1979. ❑ Document 3 : J. Trémolière, Nutrition humaine, Encyclopédie de la Pléiade, 1969. ❑ Document 4 : « Les goûts alimentaires : individuels ou

la nutrition humaine, en ce qu'elle diffère de celle des mammifères comparables à l'homme. * Bulletin du ministère de l'agriculture (1985) Anonyme. Étude à caractère sociologique. Le ministère cherche à comprendre les comportements alimentaires, pour orienter l'agriculture et les industries agroalimentaires. * Publicité Findus, pour des produits allégés. Sans date, mais probablement encore utilisée. Pour trouver un axe et donc un plan, nécessité de faire l'inventaire

Diversité Culturelle Kethia DORVILUS CAP Coiffure Thème Traité : Mondialisation et Diversité Culturelle Sujet Traité : Les goûts alimentaires dans le monde Document 1 : Mondialisation de la pizza – carte géographique [pic] Document 2 : Les français, des goûts alimentaires mondialisés – Carte géographique [pic] Document 3 : Evolution du goût à travers le monde - Photographie [pic] Problématique : Comment évolue le goût

Les goûts alimentaires dans le monde Sujet traité : Les goûts alimentaires SITUATION : 1 la mondialisation et la diversité culturel PROBLEMATIQUE : Comment les traditions culinaires permettent-elles de résister à la mondialisation des goûts alimentaire ? 1 Mondialisation et diversité culturel Dans chaque pays, les pratiques alimentaires et l’intérêt porté à la gastronomie varient selon les niveaux sociaux, les régions. En chine, un repas ne se compose pas d’une entrée, d’un plat

voyagent expriment-ils une standardisation tant redoutée, puisqu’en Europe et, en France en particulier, la « mondialisation » est fortement connotée comme l’uniformisation des modes de vie à partir d’un standard étatsunien. LA MONDIALISATION ALIMENTAIRE : IMAGES ET RÉALITÉS 2Peter Menzel et Faith d’Alusio (2005) ont photographié une trentaine de familles dans le monde avec ce qu’elles ont mangé devant elles en une semaine. Ces photos sont complétées par des reportages sur les manières de se procurer

HABA Morgane 1ere Esthetique CCF GEOGRAPHIE 1ere BAC PRO ESTHETIQUE Problématique: Comment les goûts alimentaires, en dépit de la mondialisation de certains produits, dépendent-ils largement des habitudes locales? 1. Ce document est un texte de G.Fumey qui date de octobre 2004 et parle de la mondialisation du goût qui n'est pas si nouvelle. Dans ce texte il est dit que la mondialisation du goût existe depuis des siècles et qu'elle n'est pas si récente que sa. Le goût prend des formes conquérantes

habitudes alimentaires des différentes classes sociales. « La nutrition humaine » un article paru dans l'Encyclopédie de la Pléiade, est selon TRÉMOLIÈRE similaire à celle des mammifères. Le Ministère de l'Agriculture s'interroge quant à la provenance des goûts alimentaires : est-elle individuelle ou sociale ? Enfin, le document cinq présente une publicité ventant la légèreté des nouveaux produits Findus®. A la lecture des ces documents, comment s'expliquent les goûts et habitudes alimentaires en matière

l’alimentation A) Au-delà des assiettes 1) De la construction identitaire… Les auteurs montrent que les pratiques alimentaires constituent un des supports par lesquels l’individu prend conscience de lui-même : il se souvient de son enfance, s’inscrit dans la continuité des traditions…Les souvenirs culinaires ont une place importante dans la mémoire de l’individu. En outre, les pratiques alimentaires permettent à un groupe social d’affirmer sa différence avec autrui ce qui lui permet également de construire

tend vers une uniformisation alimentaire ou au contraire vers une diversité des plats avec une conservation des plats traditionnels et donc une variété de goût importante.  On peut donc étudier ce sujet sous deux visions différentes. -   D’une part les éléments qui favorisent la globalisation du goût (fast-food …). -   D’autre part ceux qui favorisent les plats traditionnels et typique d’un pays ou d’une région et qui permettent donc de favoriser la diversité des goûts. On peut commencer à parler