Les Ratios En Hotellerie

actions européennes de grosses capitalisations, sans contrainte de répartition géographique. Le fonds n'a pas de critères de taille de capitalisation mais nous observons le flottant et veillons à ce que la liquidité du titre soit suffisante. Notre ratio de liquidité - nombre de jours nécessaire au total désinvestissement du fonds – s’établit au 31.12.09 à 0,0475 jours, soit quelques minutes. Troisième étape : Un deuxième filtre extra-financier, basé sur une méthodologie propriétaire comprenant

pâturage, des palmeraies et des oasis, la défloraison des agrumes dans l’Aïr. Dans le tableau 2 au niveau du paramètre de viabilité socio-économique « sources de revenus » il faut ajouter entre parenthèses les activités suivantes : artisanat, hôtellerie, tourisme, élevage, maraîchage, petits commerces. Pour le tableau 3, les critères suivants sont à ajouter : pour l’Agriculture, le niveau de la nappe phréatique, l’ensablement des palmeraies et les espèces nuisibles (prosopis, chacal). Pour

allant du luxe à l’économique. Avec 145 000 collaborateurs à travers le monde, le Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise acquis depuis près de 45 ans. 1.2. PRÉSENTATION DES ACTIVITÉS 1.2.1. HÔTELLERIE Présent sur tous les segments de marché, de l’hôtellerie de luxe à l’hôtellerie économique, Accor bénéficie d’un positionnement unique. Une offre adaptée à la demande : du luxe à l’économique Luxe et haut de gamme Sofitel et ses Ambassadeurs

deux segments de clientèle : La restauration collective (publique et privée) - Restauration hospitalière, - Restaurants d’entreprises - Restauration scolaire, - Cuisines centrales etc La restauration commerciale - Restaurants, - Hôtellerie, - Brasserie, - Centres de vacances etc Répartition de la clientèle On remarque que le segment de la restauration commerciale occupe 49% du chiffres d'affaires et celui de la restauration collective 51%. Le portefeuille client et donc

MENACES - - - - Dynamisme des pays émergents Potentiel de développement important en Chine et montée en puissance de son importance dans l’ensemble des activités du groupe Réservoir de croissance du côté de e-commerce L’activité hôtellerie grand luxe constituera une vitrine potentielle pour les produits du groupe - - - - Baisse marquée du marché mondial du luxe en 2009 (-7,8%) Récession dans les économies matures (environ 70% du chiffre d’affaires du groupe)

en partenariat avec le secteur privé et la société civile. Cette planification touristique est nécessaire, compte tenu des caractéristiques du secteur. Celui-ci est à la fois un domaine d'investissements conséquents (infrastructures touristiques, hôtellerie...) et un secteur de services nécessitant un personnel important. La concurrence entre populations locales et touristes dans l'accès aux ressources naturelles ou énergétiques, aux infrastructures et aux équipements publics justifie également cette

milliard d’euros. Les industries des arts de la table se situent principalement dans le Nord et l’Est de la France pour la fabrication du verre et de la cristallerie, et dans le Centre-ouest pour la porcelaine et la coutellerie. Indicateurs et ratios entreprises de 20 salariés et plus Arts de la table Articles du luxe Articles en verre Articles en céramique Articles en métal Articles en textile Frais de personnel par salarié Productivité apparente du travail : VAHT / effectifs

DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie

c’est-à-dire en absence d’offre d’accès au marché. Ce dernier servant de référence postule des taux de croissance moyens des économies de la sous-région identiques à ceux observés au cours de la dernière décennie. Le taux spécifique de tarif douanier – ratio des recettes douanières et de la valeur des importations – appliqué aux produits importés est initialement estimé à 7,3% pour l’ensemble de la sous-région. L’ensemble de la période de libéralisation peut être présentée en trois phases correspondant

participation dans les travaux de ménage et d’entretien. | | | | | |Hôtellerie homologuées. | | |