Management Qualité Hotellerie Restauration

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le management interculturel Cécile ROSSI Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Jean-Philippe SAJUS Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et

..................................................................................... 4 Stratégie proposée .............................................................................................................................. 4 Le Yield Management .............................................................................................................................. 7 Introduction.......................................................................................................

indépendant peut difficilement développer de manière isolée. Les métiers, les process sont devenus plus complexes ; les négociations avec des fournisseurs, eux-mêmes regroupés en de grandes entités, sont plus âpres. Quant au client, il réclame davantage de qualité, de conseil, et même de reconnaissance. Les notions d’enseignes, de marques, de prix sont ainsi devenues essentielles. Désormais, il faut être à la fois distributeur et commerçant. Dans la plupart des secteurs du commerce et des services marchands

1 Université Abdelmalek Saadi Faculté Polydisciplinaire De Larache « Marketing hôtelier et touristique » Etude comparative sur la Qualité de Service Hôtelier Cas d’Hôtel MGallery Le Médina Thalassa Spa d’Essaouira et L’Hôtel Menzah Dalia de Meknès Projet de fin d’étude Réalisé par : Mohamed Saad ELFAIDI Yassine ABRAMAHOUCHE * Encadré par : Pr : Samira BOUNID Année universitaire : 2017-2018 2 Dédicaces Nous tenons à dédier ce travail aux membres de notre famille et plus

bâtiment B, qui abrite l’ISEM, a été inauguré en 2006. Au nom des enseignants et personnels administratifs, je vous souhaite la bienvenue à l’Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management. Bâtiment E DIDERIS Relations Internationales Vous avez choisi de vous orienter vers les métiers du management. Nos formations professionnalisantes de haut niveau, reconnues et appréciées par les entreprises depuis 1971, vous permettront d’accéder à des postes à responsabilité. L’entrée sélective

financièrement Externes • L’école Disney (Disney school of Management & training institute) • La chaine musicale de Disney (Disney music Channel) • L’idée du « think global, act local » • Habilité dans l’innovation • Marque connue mondialement. • Fort investissement • Facteur risque très élevé • Très forts couts irrécupérables • Concurrence renforcée • Employés: limiter le turn over • Différenciation des produits Le Management… … façon Disney Une Approche Spécifique 4 concepts

technologiques en fiches p. 10 la voie technologique : poursuivre des études supérieures p. 10 Bac StI2D p. 12 Bac StD2A p. 14 Bac Stl p. 16 Bac St2S p. 18 Bac StMG p. 20 Bac StAV p. 22 Bac tMD p. 24 Bac hôtellerie p. 26 Guide pratique p. 28 Un bac en deux temps Après le bac : les différentes poursuites d'études Schéma des études supérieures après le bac le calendrier de l'orientation Comment et où s'informer ? Bilan p. 28 p. 30 p. 32

technologiques en fiches p. 10 la voie technologique : poursuivre des études supérieures p. 10 Bac StI2D p. 12 Bac StD2A p. 14 Bac Stl p. 16 Bac St2S p. 18 Bac StMG p. 20 Bac StAV p. 22 Bac tMD p. 24 Bac hôtellerie p. 26 Guide pratique p. 28 Un bac en deux temps Après le bac : les différentes poursuites d'études Schéma des études supérieures après le bac le calendrier de l'orientation Comment et où s'informer ? Bilan p. 28 p. 30 p. 32

entreprise d'accueil. L'individualisation. Le réseau des Greta met en œuvre depuis de nombreuses années des dispositifs de formation individualisée (plateformes individualisées, Ateliers de Pédagogie Personnalisée, …). Il est engagé dans une démarche qualité, « Greta Plus » selon le référentiel AFNOR – BP X50 762, qui place l’individualisation au cœur des pratiques pédagogiques.La FOAD (Formation Ouverte et A Distance). La FOAD, c'est la solution pour se former selon ses besoins en temps et lieu choisis

régulier, le transport low cost et le fret aérien. Pôles métiers connexes  : le pôle hôtellerie, le pôle industriel et le pôle innovations et services. FICHE SIGNALETIQUE : Activité : transport aérien industrie services hôtellerie capital : 1.583.274 .300 Chiffre d'affaire : 8.846.000.000 Personnel : 4600 Employés Flotte :