Marche Des Tartinables

ETUDE DE MARCHE: LA RESTAURATION RAPIDE Etude de marché 1 Les entreprises de la restauration rapide affichent depuis 4 ans une progression de leur chiffre d’affaires. Le secteur a ainsi enregistré une croissance de 6 % en 2006. L’enjeu est de continuer à développer la pénétration du marché par l’innovation, une gestion rigoureuse des prix de revient et des tarifs attractifs. Les enseignes ont diversifié leur offre en introduisant de nouveaux produits comme les salades et elles ont attiré une

déjeuner. En ce qui concerne les boissons chaudes, on trouve le café, le thé, le lait au chocolat et la chicorée. Pour les boissons froides on a les jus de fruits et tous leurs dérivés sont représentés. En Grande et Moyenne surface, les principaux marchés des boissons de petit déjeuner représentent plus de 4500 millions d’euros en chiffre d’affaire en 2002 (Sources Infoscan Secodip). Le lait longue conservation arrive en 1ère position avec 1598,9 M€ dont le CA est en évolution de + 1,6% par rapport

d’exemple. « La marque est leader dans de nombreux pays : en France, au Maroc, en Algérie, au Vietnam, au Sénégal », ajoute-t-elle. Au global, la Vache qui Rit sous toutes ses formes pèse 30 % des volumes du groupe. « Si la France reste le premier marché pour la marque (1), le Maroc et l’Algérie sont très proches. Les Etats-Unis, en quatrième position, se développent très vite et devraient se rapprocher prochainement du peloton de tête. D’une manière générale, l’Afrique du Nord et l’Asie sont des

mousseuses, produits exotiques… Les consommateurs recherchent de plus en plus de nouvelles sensations alimentaires, mais pas que. En effet, on constate aussi que les saveurs « enfantines » font également leur retour : l’onctueux, le mou, le « tartinable » retrouvent ainsi de leurs faveurs. On constate en revanche que les saveurs comme celles de la viande rouge, du gibier, des aliments amers ou acides sont boudés. Les consommateurs préfèrent aujourd’hui la viande blanche et le poisson sous forme

Le marché du beurre DERENSY Antoine DETHOOR Christophe HASNA Kaci KADDOURI Lyes PRZYBYLSKI Rémi Le marché du beurre  Généralités  Ségmentation Généralités La France est le premier consommateur mondial de beurre dans le monde, avec environ 515 000 tonnes de beurre consommé. Le taux de pénétration reste maximal : 92% (en 2006), mais les quantités achetées par foyer chutent toujours (- 9,2% en un an). Malgré tout, le beurre représente encore les deux tiers des achats concernant les corps gras

fromagères et laitières, Bongrain SA est l'un des premiers transformateurs de lait mondiaux.  Actif sur tous les continents, il développe des offres à forte valeur ajoutée adaptées aux habitudes de consommation et aux spécificités de ses différents marchés. Produits fromagersLeader mondial des spécialités fromagères et des pâtes molles à marques. 2ème groupe fromager français, spécialiste des fromages de marque. 6ème groupe mondial.Autres produits laitiersGrande consommation  Leader en France et en

peyrat-labeyrie-s-intensifie.php Étude marché saumon fumé Tendances du marché : De manière générale: - 35 % de la consommation de saumon fumé se fait pendant les fêtes. - Le marché du saumon a triplé en grande distribution en l’espace de 20 ans (il est passé de 6100t à 20000t). - La marché du saumon fumé représente 500 000 000€/an en France soit un volume de 35 000 tonnes. - Norvège : 60% de la production mondiale de saumon Plus récemment: - Le marché a reculé en valeur de 5% (Selon un article

Master Agroalimentaire Régional 2010/2011 Introduction Le secteur des sauces constitue prés de la moitié du marché des condiments, le reste regroupant les huiles, vinaigre, sel, poivre, etc.… Ce secteur des sauces regroupe notamment: - les sauces froides: sauce salade, mayonnaise,… - les sauces chaudes: sauce tomate 2 Sommaire • • • • • • Analyse de la demande Structure du marché Analyse des acteurs du secteur Les innovations Matrice de Porter Menaces et opportunités • FCS: Facteurs clés du

le programme Thème : Evaluation et performance Question de gestion : Qu’est-ce qu’une organisation performante ? Notions Performance organisationnelle : efficacité et efficience Performance commerciale : fidélité, chiffre d’affaires, part de marché Performance financière : rentabilité, profitabilité, dividendes, autofinancement Performance sociale : bilan social Contexte et finalités identifier les principaux indicateurs pertinents pour apprécier la performance de l’organisation ; effectuer

 Dossier produits Confitures Sommaire I/ La demande 3 II/ L'analyse de l'offre 4 III/ Les innovations 5 IV/ Les opportunités et les menaces du marché de la confiture. 7 BIBLIOGRAPHIE 8 La confiture est un très vieux produit. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de sucre, faire cuire, mettre en pot. Il est difficile de changer la recette. La recette