Marché Des Rillettes

La multinationale, qui inaugure lundi matin en Gruyère son nouveau Centre d'excellence du chocolat, s'en sort plutôt bien malgré la récession économique. Et pas seulement grâce aux sucreries. Le chocolat, chez Nestlé, c'est une affaire qui marche. Avec la confiserie, il pèse 11,3% du chiffre d'affaires. Il est moins rentable que les boissons, mais autant que les produits laitiers frais. «La marque Nestlé est intrinsèquement liée à cette activité, note d'ailleurs René Weber, analyste à la banque

recettes aux chefs… 4 LES PRODUITS LAITIERS, ŒUFS, OVO PRODUITS ET TRAITEUR Boucherie Charcuterie Viandes et volailles cuisinées. Pâtés et terrines, tourtes, galantines et ballottines, foie gras. Saucisses, chipolatas, boudins, Morteau, rillettes. Farces assaisonnées crues. Saucissons secs, à l’ail, Jésus, Rosette, Mortadelle, Salamis. Jambons d’origines diverses crus, secs, fumés ou cuits… Pâtes feuilletée, brisée, brioches crues, croûtes feuilletées à garnir, croissants crus surgelés… Poudres

CAS ACTIMEL [pic] [pic] Cas élaboré par Emmanuelle LE NAGARD (Groupe ESSEC), avec la collaboration de François RILLET (DANONE) CAS ACTIMEL Résumé de la situation : Actimel est un lait fermenté en petites bouteilles, qui a pour effet de renforcer les défenses naturelles de l’organisme. C’est une des principales innovations du groupe Danone dans le segment ultra-frais ces dernières années. Malgré des

retrouve notamment la norme de stérilisation qui est un traitement thermique qui a pour finalité de détruire toute forme microbienne vivante en faisant appel à des températures supérieures à 100°C. Ecologique-Climatique : Il faut noter que ce marché est totalement dépendant des ressources naturelles présentent sur le Bassin, et le réchauffement climatique risque de poser des problèmes à long terme notamment avec la dégradation des côtes. 1.2 Micro environnement : L’offre : Le plus gros

elle est reconnue par les « étrangers ». L’alimentation régionale ou locale qui représente le pays est apprécié par ces produits du terroir c’est-à-dire un produit dans une zone délimitée et identifiée ayant un rapport avec l'origine du produit (rillettes du Mans, foie-gras des Landes) mais aussi justifier d'un savoir faire et de recette propre à son élaboration. Les consommateurs, qui réclament de plus en plus de "savoir ce qu’ils mangent" sont en quête d’aliments "vrais", "naturels", "authentiques"

offre ses légumes primeurs, Guérande et son « or blanc », son muscadet et un détour par Nantes. La Mayenne est reine dans sa production de lait alors que les fleurons du Maine et Loire sont le Cointreau, Guignolet. La Sarthe est réputée pour ses rillettes mais aussi son élevage de volailles de Loué. La Vendée nous régale de son jambon aux mogettes, et sa célèbre brioche vendéenne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Côté mer : Moules de bouchot élevées traditionnellement sur des pieux

Opportunités de marchés pour l’offre française de produits de la pêche et de l’aquaculture 1 L’OFIMER Orientation de la filière par la connaissance des marché Les acteurs de la filière française des produits de la pêche et de l’aquaculture, qu’ils soient pêcheurs, aquaculteurs, mareyeurs, transformateurs ou négociants, ont besoin de suivre avec beaucoup d’attention l’évolution des marchés de ces produits en France mais également en Europe. L’Office national interprofessionnel des produits

légumes au conditionnement jusqu'à la commercialisation sous ses propres marques mais également sous de nombreuses marques-clients. La gamme « les légumes en surgelé » (24% du CA) Bonduelle est la deuxième sur le marché européen avec 12 % des parts de marché. Elle est présente sur le marché du surgelé mondial via trois marques, Bonduelle, Frudesa et Artic Gardens ce qui lui permet de maintenir sa position de leader. La gamme « frais et salade » (22% du CA). Afin de toucher un maximum de consommateurs

Essensis – segmentation- positionnement- mix de lancement A propos du Groupe DANONE Avec un chiffre d’affaires de 14 milliards d’euros pour l’année 2006, le Groupe DANONE est le leader mondial des produits laitiers frais et n°2 mondial sur les marchés des eaux en bouteille et des biscuits et produits céréaliers. Dans les produits laitiers frais, ses ventes se sont élevées à plus de 7,9 milliards d’euros grâce à des positions fortes en Europe occidentale (n°1 en France, Espagne, Italie, Portugal

s’observe par une évolution continuelle des aquacultures, tant sur le littoral qu’en marais maritimes, avec les écloseries de mollusques, l’élevage de turbots ou de bars, la culture d’algues. Le sel de Guérande est également le leader mondial sur le marché des sels de terroir avec des exportations dans le monde entier. L’agroalimentaire est un employeur industriel important pour la région avec 50 000 salariés. Les filières de la viande et du lait prédominent. Des groupes internationaux, comme Danone