Marketing Barres Chocolatées

ASCOTTI Chocolatier Etude de cas marketing Volet 1 Méthodologie d’étude de marché Par : Jean-Marc RAGGI Professeur de Marketing GROUPE ESCEM Page 1 © CCMP 2005 – Cas Ascotti - Jean-Marc RAGGI - ESCEM Tours Créée en1958, la société ASCOTTI®, implantée dans les Pyrénées-Atlantiques (64) est une entreprise familiale qui fabrique et conditionne des poudres chocolatées positionnée en haut de gamme Depuis 1985, elle s’est diversifiée en commercialisant le napolitain (petit carré de chocolat), produit

barre chocolatée mondiale et l'un des premiers produits nomades dans l'univers de la confiserie. par Jean Watin-Augouard [pic] Tri des oeufs [pic] Emballage manuel [pic] Cuisine C'est une planète pour certains, le dieu de la guerre pour d'autres, une confiserie pour tous. Qui suis-je ?... Mars,bien sûr ! Au reste, Mars - la confiserie -, peut avoir les trois sens pour les mêmes personnes ! La planète du plaisir au sein de laquelle trône le dieu Mars, célèbre barre chocolatée dégustée

Définition de la segmentation Segmenter, c’est « découper le marché en sousensembles homogènes significatifs et accessibles à une action marketing spécifique; l’entreprise identifie alors les critères selon lesquels le marché sera analysé et étudie les profils des segments ainsi engendrés » Koetler & Dubois La segmentation marketing Segmentation marketing : C’est une technique consistant à séparer une population globale en plusieurs sous-ensembles homogènes au regard de certains critères que

................ 12 5. Marché de la confiserie de chocolat................................................................................................................ 12 IV. STRATÉGIE MARKETING ....................................................................................... 14 A) LE MARKETING MIX ................................................................................................................................. 14 1. La politique de prix...............................

des axes stratégiques et une analyse plus centrée sur le marché des barres. La marque Kinder en quelques chiffres: - Création en 1968 (expertise de 47 ans) 1er marque du chocolat au monde CA 2,2 milliard d’euros = 40 % CA du groupe Dates clés 1975: Kinder surprise ; 1978 Kinder Chocolat (révolutionne le marché des tablettes) 1987 : Kinder Délice (pâtisserie industrielle) 1988 Kinder Country (pénétration sur le marché des barres) ; 1991 Kinder Bueno (Leader de sa catégorie) et 1996 Kinder Maxi. Positionnement

Plan Marketing I – Analyse stratégique On distingue 3 types de marchés : * Le marché générique : l’agro-alimentaire * Le marché principal : les céréales du petit déjeuner * Les marchés environnants : le petit déjeuner (viennoiserie, barres céréalières) Marché Générique : L’agro-alimentaire Marché Générique : L’agro-alimentaire Marché Principal : Les céréales du petit déjeuner Marché Principal : Les céréales du petit déjeuner Marchés Environnants : Le petit déjeuner (viennoiserie

produit dit "novateur" peut-il être remis en cause ? » ARTICLE PRINCIPAL * « Alicaments : info ou intox ? » 3 RESUME DE L’ARTICLE 5 ARTICLES SECONDAIRES * « Les potions magiques de Danone » 6 * « Une barre chocolatée Mars entre en pharmacie » 10 CHOIX DES ARTICLES 12 DOCUMENTS ICONOGRAPHIQUES * « ça... c’est encore un coup du KOP LECLERC ! » 13 ANALYSE 13 * « Alicaments » 15 CONCLUSION 16 BIBLIOGRAPHIE 18 -------------------------------------------------

(oeufs de Pâques, lapins, fritures, etc.). • Les barres Un chocolat sur dix est une barre chocolatée. Elles répondent à une consommation individualisée. Leur intérieur est constitué de caramel, fruits secs, riz soufflé, céréales, biscuits, nougats, etc. • Les poudres Utilisées pour la préparation de boissons chaudes ou froides, de petits déjeuners instantanés et de desserts. On distingue : le cacao pur le cacao sucré, en poudre les poudres chocolatées contenant divers produits (lait, malt, farines…)

Stratégie d’un entrant potentiel 18 A. Opportunités et menaces sur le marché 18 1. Opportunités 18 2. Menaces 18 B. Ciblage 19 C. Positionnement 20 1. Pourquoi ? (Bénéfices) 20 2. Qui ? (Cible) 20 3. Quand ? (Situation d'usage) 20 D. Le marketing mix : les 4 P 21 1. Le produit 21 2. Le prix 22 Introduction : Si à l’origine le chocolat était considéré comme un produit de luxe il est devenu aujourd’hui un produit de grande consommation. Chocolat et confiserie constituent une industrie

FONDAMENTAUX DU MARKETING Séance 2 Masters Sciences-Po 2009 KFGM 2035 – Marc-André Allard 1 L'ELABORATION DE LA STRATEGIE MARKETING 2 QU'EST-CE QUE LA STRATEGIE MARKETING ? Une combinaison cohérente des différents moyens d'action (produit, prix, distribution, communication) en vue d'atteindre les objectifs fixés Une politique globale qui précède et oriente la formulation et la mise en œuvre de ces moyens d'action Une démarche générale qui doit être prolongée et détaillée