Mdd De Terroir

donc permet de lutter contre le vieillissement de la peau). Garanties d’hygiène et de sécurité = mobile d’achat essentiel après la compétitivité du prix (1er critère). Préférence pour les eaux régionales, les eaux de source 1er prix ou des MDD ( bon rapport qualité/prix) ➢ Recherche d’une certaine qualité (label éventuel) d’eaux aromatisées (diversifiées et moins sucrées que les sodas) : «nouvel Eldorado» d’une eau sympathique, agréable au goût, un peu pétillante, au contenu légèrement

valeur (M4) Les MDD et premiers prix représentent 42.4% des ventes en LS (M4) et prennent une place importante dans les linéaires de GMS (M7) Marché en léger ralentissement : + 1.4% (au lieu des 2% habituels) (M4) Discours ambiant qui diabolise les aliments gras (M6) Croissance fulgurante des fromages axés santé : + 213 % en un an (2006) (M5) Morosité du segment « enfant » (M7) Fromages de plateau (pendant les repas) = 33.5% du marché (mais en repli) (M6) Déploiement de MDD cœur de gamme (montée

techniques sont précis et doivent être respectés. De plus, le marché des vins rosés est en pleine explosion en France, il a même dépassé le marché des vins blancs en GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) en terme de chiffre d’affaires depuis 2009. Les vins bio MDD commencent eux juste à se développer. A) Le Marché des Vins Bio En ce moment, c’est la poule aux œufs d’or, rare et recherchée. La production de vins bio peine à satisfaire une demande en constante progression. Et ce, malgré

prix. Progression des MDD (33 %) et régression des grandes marques - Segmentation : le marché des produits laitiers se divise entre lait, beurre-crème fraîche, fromage et ultra-frais. L’ultra-frais comprend les yaourts, les fromages frais et les desserts lactés. On peut aussi ajouter des subdivisions « bio », « santé active » et « nature ». - Marché de l’ultrafrais : recul de 2,6 % (1 864 064 Tonnes vendues en 2009) Fréquence d’achat en recul Recul des marques, progression des MDD (2,2 % en 2007-2008)

2079000*0.50=1039500€ HT III- La politique de l’assortiment Ensemble des produits proposés dans un point de vente. L’assortiment est composé (en général) de 3 types de produits : • Les marques régionales, nationale, leader ou challenger • Les MDD (marque propre ou marque enseigne) • Les marques premiers prix (ou marque économiques) Les marque leaders (appelées aussi grandes marques) sont souvent nationales ou internationales et bénéficient d’une forte notoriété. Il existe une notoriété et

forte segmentation du marché. 3 1. MICRO ENVIRONNEMENT On se trouve donc sur un marché de type oligopolistique, soit un grand nombre d’acheteurs face à quelques vendeurs de grandes tailles. Se démarquent en effet, les Marques de Distributeurs (MDD), et les grandes marques nationales ou internationales, ainsi que de petites marques à l’échelle régionale. On parlera ici d’un oligopole d’entente car les concurrents pratiquent en majorité une stratégie d’alignement des prix. Il s’agit donc d’un marché

plus modestes donc tous les camemberts régressent. Les consommateurs ont davantage acheté leur fromage en hard discount (+1,1%) et ont reporté leur achat plus sur les MDD (marques de distributeur). Les consommateurs achètent aujourd’hui des camemberts MDD car ils ne sont pas chers et ils les trouvent bons puisque les camemberts MDD ont un bon rapport qualités/prix. b) Présentation des produits La présentation des produits est importante dans le rayon car cela valorise les produits pour que

beurre consommés par les ménages, 48% du volume du beurre est utilisé par les industries agroalimentaires et 10% du volume est consommé entre l’artisanat et la restauration hors foyer. Commerce extérieur du marché du beurre en France : -4,8% o Offre : MDD 31,3% des Parts de marché, « Président » de Lactalis avec 13,3% des PDM, « Paysans Bretons de Laita » avec 10,6%, « Elle et Vire » de Bongrain 9,9% et enfin « Bridel » de Lactalis avec 4,1%. • Evaluation de la position de Président sur le marché

aux nouvelles tendances, multiplication des formats) - Soif d'accomplissement ( slogan Bel : " Du sourire à partager") - Souci de personnalisation ( fromages vus comme identités régionales) - Besoin du lien social ( lien communautaire (produits du terroir)) LE REBLOCHON DE SAVOIE 8 SUR 17 2. Les habitudes de consommation du reblochon A. Tendances de consommation Consommé chez soi environ une fois par semaine et en plateaux fromages, le reblochon reste un produit de forte saisonnalité. En effet

s’affrontent sur le marché français Concurrent direct : Vrai, la marque évoque la transparence, la pureté En 2008, les MDD progressent de 2,2% alors que les grandes marques sont en chute de 8,2% Prix des produits MDD sensiblement plus faibles que ceux des marques Mise en place d’une politique promotionnelle agressive (€co pack à 1€) par les grandes marques pour concurrencer les MDD Marché français des produits bio est moins important que celui du marchés des autres pays européens : réticence