Memoire Gestion Hotelier

archiver et servir des activités de l’entreprise. Stage dans deux photothèques de JET TOURS et de l’Association Française contre les Myopathies (AFM), j’ai des occasions de visualiser des travaux, des étapes de la procédure de gestion photos. Ce mémoire, est le résultat d’observation, de réflexion sur le domaine de l’archivage numérique des photos. JET TOURS apparaît comme un tour opérateur généraliste, alors pour proposer des activités, des programmes aux voyageurs, elle a besoin

Année universitaire : 2011/2012 Année universitaire : 2011/2012 La démocratie dont je suis partisan, C’est celle qui donne à tous Les mêmes chances de réussite, Et ensuite à chacun selon sa capacité. Henry Ford Dédicace : A la mémoire de mon cher père Puisse Dieu l’accueillir dans son infinie Miséricorde A celle qui a toujours garni mon chemin de force et lumière…la belle perle du monde…ma mère A mon frère A qui je souhaite tout le succès…tout le bonheur A mon

demande, nous nous attarderons dans ce dossier sur la clientèle d’affaires groupes et séminaires, qui représente souvent une part importante du chiffre d’affaires des entreprises porteuses de ce segment. Cette clientèle est considérée par les hôteliers comme étant fidèle par nature. Dans ce cas, les entreprises hôtelières ne négligeraient-elles pas cette clientèle en termes de fidélisation ? Comment font-elles pour réussir à les fidéliser lorsqu’elles mettent en place un programme ? Avec quels

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

Accor est un groupe français, premier opérateur hôtelier mondial, qui est présent dans 92 pays. Au 31 décembre 2012, Accor compte près de 3 500 hôtels et 160 000 collaborateurs sous enseignes répartis sur les cinq continents. Sa capacité totale en nombre de chambres en 2012 est de 450 000 chambres4 dont 31% sont situées en France, 31% en Europe (hors France), 1% en Amérique du Nord et 23% en Asie Pacifique, 8% en Amérique Latine et Caraïbes, et 6% en Afrique et Moyen Orient. Accor a son siège à Paris5

rythme saisonnier se modifie aussi. Voir l’instauration des congés payés (en 1936), on observe alors un engouement pour le tourisme qui se trouve apprécie à sa juste valeur. L’idée des clubs de vacances se matérialise à travers la création de complexe hôtelier offrant les services d’hôtellerie habituels mais également des espaces de loisirs et de détentes « piscine ou plage, espace de jeux et sport…etc. ». L’idée, du concept des vacances et des loisirs est définitivement acquise par les personnes grâce

Rechercher un organigramme du groupe ou de l'entreprise , ou le dessiner s'il s'agit d'une petite entreprise. Directeur Adjoint de direction Médecin coordonnateur Psychologue Équipe de soins Équipe d'agent de service hôtelier Chef de cuisine Équipe de cuisine Responsable de maintenance Responsable de l'animation Lingère La hiérarchie dans l'entreprise : Quelles sont les catégories socioprofessionnelles ? Quel

avec la participation de: Ministère du Tourisme et de l’Artisanat Guide de bonne gestion environnementale en hôtellerie PANTONE REFLEX BLUE U PANTONE 320 U 10 Guide de Gestion bonne gestion environnementale en hôtellerie La Bonne d’Entreprise ­­PREFACE L’industrie du tourisme ne cesse de croître. Les arrivées mondiales de touristes dans des destinations internationales ont augmenté de 6.5% chaque année depuis 1950 pour atteindre près de 900 millions d’arrivées en 2007. Le tourisme représente

 enregistrait  19  859  hôtels  en  France,   ce   qui   représente   une   diminution   du   parc   hôtelier   de   0,2  %,   soit   216   hôtels   en   moins   par   rapport  à  2008  (voir  annexe  1).  Avec  une  baisse  de  la  capacité  d’accueil  hôtelière  en  France,   les   hôtels   en   place   doivent   trouver   des   solutions   pour   prospérer.   La   lutte   des   groupes   hôteliers   pour   récupérer   des   parts   de   marché   est   féroce,   et   les   hôtels   se   vendent  

Université du Québec à Trois-Rivières Et Simon Plante Assistant de recherche, Université du Québec à Trois-Rivières Cahier de recherche 01-05 Mai 2005 ISSN 1716-5288 Remerciements Cette étude, menée par le Laboratoire de Recherche et d’Intervention en Gestion Hôtelière et Restauration de l’Université du Québec à Trois-Rivières, n’aurait pu être réalisée sans la précieuse collaboration de Monsieur Richard Dubuc, Directeur général de l’hôtel Delta de TroisRivières et de tout le personnel de l’hôtel. Nous