Menace Opportunité Patisserie

rencontrées pour faire sa place dans ce milieu, réside dans le fait qu'il existe une multitude de produits ( goûters, pâtisseries industrielles, gâteaux fait maison... ). Cela explique une forme d'instabilité dans le choix du consommateur, fonction des offres du moment et du rapport qualité/prix et quantité/prix. Dans un contexte économique, les MDD représentent une véritable menace dans ce secteur. En plus de l'aspect budgétaire, d'autres changements ont été observés lorsque les consommateurs ont

capital. Le plus souvent le magasin est placé dans la ville et non en périphérie. Il propose un vaste choix en alimentation et produits d'hygiène sur une surface moyenne de 1 300 mètres carrés. Pour E.LECLERC ce supermarché représente une grosse menace car les marques propres de Mercadona ont une très bonne réputation pour le rapport qualité/prix. De plus, cette enseigne est très connue et très fréquentée par les Espagnols. Les produits proposés sont en majorité de marques de distributeurs

jeune.  Perte de débit constant (-1.4% en 2011)  perte de chiffre d’affaire constant (-2.9% en 2001).  Marge brute en régression (-5.2% en 2011).  Coût de distribution très important.  Frais de personnel élevé (16.28% en 2011).   OPPORTUNITES MENACES  Installations dans les semaines à venir de 400 nouveaux ménages (maison Borloo et appartements à proximité de notre parking).  Création d’un parc d’attraction à thème à proximité du magasin, création de 3500 emplois et plus d’un million

dans la préparation de cette création. 1) Définissez la notion de servuction et présenter les composantes du système de servuction du restaurant « LE QUAI CASABLANCA»; (1,25 pts) 2) Faites un diagnostic dans lequel vous présentez les opportunités et les menaces du marché du sushi, en mettant en avant : • L'étude de l'offre (les intervenants, les produits et les prix ...) ; • L'étude de la demande (la clientèle, les attentes, les motivations et les freins…). (4 pts) La création de la nouvelle

vous demande de prendre connaissance du dossier et d’établir un bilan diagnostic. Vous préciserez tout particulièrement les forces et faiblesses et/ou les opportunités et menaces (Le fascicule « les bases du marketing » vous permettra de répondre à cette question). 2. Vous ferez un profil des acheteurs de produits Bio, et analyserez les opportunités d’atteindre les objectifs assignés plus haut. (Le fascicule « Stratégies de communication » tome 1 vous aidera pour répondre à cette question) 3. Ces informations

communication, point de vente,... Prenons l’exemple de ses magasins qui sont agencés de façon à ce que l’on ait la sensation d’être dans une pâtisserie, four de toutes les couleurs, T-shirts chauffés et vendus dans des boites à gâteaux... Tout ça mélangé à une touche féérique et extravagante. Pour anecdote, certaines personnes ayant la certitude de rentrer dans une pâtisserie, finissent par découvrir avec surprise, un magasin de vêtement. De plus, il est parti sur un concept de T-shirt à édition limitée

attentes sur l’ensemble des segments ou le groupe est positionné. Page 13 sur 65 2) Découpage Stratégique des activités du groupe a. Enumération des activités élémentaires du groupe selon la méthode des TAC TECHNOLOGIE -Traiteur -boulangerie/Pâtisserie UNITE DE PRODUCTION -Boissons -Produits Frais / et Surgelés -Pêche et produit de la mer -Environ 40 bases logistiques en LOGISTIQUE France, qui facilitent l’approvisionnement des différents magasins du groupement. -Intégration verticale, en termes

significativement
leur
budget
alloué
à
l’achat
de
biscuit.
De
plus,
le
développement
de
 nouveaux
comportements
comme
l’éco
responsabilité
ou
le
commerce
équitable
rend
 les
consommateurs
plus
pointus
dans
leur
demande.
Heureusement
pour
les
acteurs
du
 marché,
les
opportunités
sont
multiples
et
l’apparition
de
nouvelles
tendances
comme
 le
Bio
ou
le
«
Home
made
»
offre
les
outils
nécessaires
pour
répondre
à
cette
demande
 de
plus
en
plus
exigeante.
 
 Le
marché
jouit
de
plusieurs
avantages
liés
à
l’étendue
de
la
demande
et
à
un


goûters - les biscuits aux œufs et pâtissiers - les biscuits moelleux et pains d’épices. La production industrielle représente seulement un tiers des gâteaux fabriqués sur le territoire, les deux autres tiers se partageant équitablement entre les pâtisseries fraîches ou surgelées et le "fait maison". 1.1.3 - Les composantes du marché Ce projet consiste à définir les tenants et aboutissants ainsi que les évolutions du marché de la biscuiterie sucrée. Lorsque l’on analyse les composantes d’un

Donuts (USA, Canada) Dunkin’ Donuts est une chaine américaine de restauration fondée en 1950 à Quincy, dans le Massachussetts, spécialisée dans la vente de café et de beignets. Leurs produits sont tout de même diversifiés : cafés, beignets, pâtisseries, sandwichs. Elle possède 6 900 points de vente dans plus de 40 pays (Amérique, Asie, Europe, Nouvelle-Zélande, Maroc) et essentiellement dans l’Est des Etats-Unis. Cette société appartient à Dunkin Brands Inc., comme la chaine Togo’s qui fait