Menace Opportunité Patisserie

risques pour permettre des gains futurs. Ils savent également saisir les opportunités qui se présentent. B. L’entrepreneur : innovateur ou organisateur Deux conceptions de l’entrepreneur s’affrontent : l’entrepreneur innovateur ou l’entrepreneur organisateur. La première conception, développée par Joseph Schumpeter, considère que l’entrepreneur est un innovateur capable d’identifier et de créer de nouvelles opportunités permettant le développement d’une entreprise. Il a une capacité d’imagination

dîner. L’objectif à long terme étant de proposer des nouveaux produits destinés à ces nouvelles façons de consommer du miel. La stratégie de distribution de l’entreprise Miel et Une Tentations à évolué au fur à mesure des années en fonction des opportunités qui s’offrait à elle, et aujourd’hui l’un des principales objectif est d’intégrer au mieux la marque les « Ruchers du Luberon » que nous avons repris en Juillet 2010 et de développer notre présence en Grande et moyenne surface dans le Sud-est.

2 : Environnement juridique 8 I-1.3 : Environnement climatique 9 I-2 : ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE 10 I-2.1 : Définition du secteur 10 I-2.2 : Rivalité au sein du secteur 10 I-2.3 : Menace des nouveaux entrants 11 I-2.4 : Menace des produits de substitution 12 I-2.5 : Pouvoir de négociation des clients 12 I-2.6 : Pouvoir de négociation des fournisseurs 13 I-2.7 : Hiérarchisation avec les 5 forces de PORTER 14 I-3 :

réduite et d’une demande accrue. La qualité du café recherché par Starbucks est très élevée. Starbucks paye généralement un supplément pour obtenir les meilleurs grains de café. Pour contrer cette menace, Starbucks s’est lancé dans le commerce équitable. | Produits de substitution : 5/10 | La menace est plutôt faible, dans la mesure où Starbucks s'est adapté au marché Chinois en proposant des produits habituellement consommés dans ce pays (ex : thé). De plus, Starbucks commercialise des machines

que nous sommes l’entreprise Octave (pâtisserie). Nous pouvons identifier dans notre marché (la population) deux catégories d’individus : Les consommateurs des gâteaux : Ce sont les clients actuels. Ils forment le marché actuel de la profession. Ceux qui achètent les gâteaux chez les Délices forment le marché actuel de l’entreprise les Délices. Ceux qui sont clients des pâtisseries concurrentes forment le marché actuel de

d’autres entreprises où le marketing fait partie de la communication R&D. Le degré de standardisation des produits sur-mesure car il y a des incidences sur * Complexité du produit Ex : Standardisation Pâtisseries Carrefour / Sur-mesure Pâtisserie Meilleur Ouvrier de France * Qualification de la main d’œuvre : plus le produit est complexe, plus le client devra être compétent, formé. * Conséquences sur les effets Volume, les lots les stocks. * Durée :

tonnes de viande de poulet et 38.000 tonnes de viande de dinde. Ce raffermissement de la consommation de produits avicoles a permis une amélioration de la qualité nutritionnelle de l’alimentation des ménages marocains. Le secteur avicole revêt des opportunités certaines. D’ailleurs, les membres de la FISA (Fédération interprofessionnelle du secteur avicole) tablent sur une croissance annuelle moyenne de 5% entre 2006 et 2010. Le secteur de charcuterie à connu en 1999 une secousse causé par une suite

l’influencera et auquel celle-ci devra s’adapter. L’environnement est en perpétuel mutation : nouvelles idées, nouveaux produits, nouveaux modes de communication… autant d’opportunités pour les entreprises qui savent les anticiper ou s’y adapter, autant de menaces pour les autres. 2 Les composantes du macro-environnement Il ya quatre principales composantes du macro-environnement Environnement démographique, économique et social : L’environnement démographique comporte des indications fondamentales pour

rencontrées pour faire sa place dans ce milieu, réside dans le fait qu'il existe une multitude de produits ( goûters, pâtisseries industrielles, gâteaux fait maison... ). Cela explique une forme d'instabilité dans le choix du consommateur, fonction des offres du moment et du rapport qualité/prix et quantité/prix. Dans un contexte économique, les MDD représentent une véritable menace dans ce secteur. En plus de l'aspect budgétaire, d'autres changements ont été observés lorsque les consommateurs ont

opticiens, les entreprises du bâtiment et de la métallurgie, les bijoutiers, certains restaurants et certaines boulangeries. * Optométrie * Aromathérapie – Phytothérapie – Gemmothérapie * Gemmologie * Mixologie * Œnologie * Pâtisserie * Boulangerie * Permis CACES / Poids Lourd * Habilitation électrique * Gestes et postures * Sécurité incendie * Présentation de la clientèle : Le chiffres d’affaires 2011 pour la société Défi Consulting