Menaces Et Opportunité De La Confiserie

consiste en une étude des forces, des faiblesses, des opportunités et des menaces liées à notre produit. Dans un second temps, nous proposerons une réflexion marketing et stratégique puis un repositionnement. Finalement nous élaborerons un plan d’action marketing. II_ Analyse Pour réaliser cette analyse, nous nous appuierons sur la méthode SWOT qui nous permettra de constater les forces, les faiblesses, les opportunités et les menaces de notre produit. • Les Forces (S=Strenghts) _ fête

d’information : Insee « L’Insee répertorie la fabrication de cacao, chocolat et autre confiserie sous le code 10.82Z de la Nomenclature d’activités Française (NAF rév.2, 2008). Celui-ci regroupe la fabrication de : Cacao, beurre, graisse, huile et poudre de cacao Chocolat et confiseries de chocolat Confiseries : caramels, cachous, nougats, fondants, chocolat blanc, ect... Gommes à mâcher (chewing-gums) Confiseries pharmaceutique ainsi que la conservation dans le sucre de fruits » Les fondamentaux

| | |produit | | I) Diagnostic externe | |opportunités |menaces | |Le marché |chiffre d’affaire de 6,2 millions d’euros en |la crise économique a réduit le pouvoir | |

A) Structure du groupe B) Présentation de l’unité commerciale C) L’étude de marché globale Partie II : Le diagnostic de L’unité commerciale. A) Diagnostic interne (forces et faiblesses) B) Diagnostic externe (opportunités et menaces) Bilan du diagnostic + Problématique Partie III : Préconisations. A) Les préconisations. B) Le choix du projet. C) Objectif du projet. Partie IV : Répercussions du projet. A) Répercussions commerciales et

pouvoir d'achat des ménages qui les poussent à ce concentrer sur des produits lié au plaisir tel que le chocolat (= Augmentation de la consommation du chocolat). -> L'inflation sur les produits alimentaire et plus importante que sur les produits de confiseries et de chocolateries. ( source crédoc enquête INCA ) -> Pays émergents friands du chocolat Made in France (hausse des exportations à l'export (+ 0,3% en valeur et 7,8% en volume). C/ Socio Culturel: -> Les consommateurs sont

fabrication. Peu à peu, et grâce à l’aide de son fils Frédéric et de son beau-frère, la petite boutique se spécialise dans les confiseries, telles que des bonbons au caramel, des gelées de fruits et de chocolat à la vanille. Très vite, le commerce va se faire remarquer et, de ce fait, devenir l’un des plus réputés de Bruxelles. Il prendra alors en 1895 le nom de "Confiserie et chocolaterie Neuhaus-Perrin". A la mort de Frédéric, l’affaire, en pleine expansion, va être reprise par son fils Jean. Celui-ci

concurrentielle de l’entreprise Chupa Chups Le marché de la confiserie : Quelques données : Le marché : Sa taille : environ 100 milliards d’Euros Son poids : Près de 16 millions de tonnes Marché en croissance global : • + 15% en valeurs • - 10% en volume Ces données indiquent un marché très vaste avec un poids très important, ce qui indique de nombreuses opportunités, (clientèle large) mais également des menaces importantes (concurrence forte due entre autre à un marché

Cette visibilité comprend certains avantages et certains inconvénients que nous décrierons par la suite. Si on parle de l’avantage concurrentiel et de la façon de se différencier, nous pouvons illustrer votre position sur le marché de la vente de confiserie spécialisée dans le Nougat dans le tableau ci-dessous : Poids de l’avantage concurrentiel Poids de la différenciation Faible Puissant Nombreux Fragmentation Spécialisation Rare Impasse Volume En effet, le marché du nougat sur

auteur Corinne Chevalier. Toute utilisation en violation des droits d’auteur fera l’objet de poursuites légales ». ©2002– Cas ‘ Les sucettes Chupa Chups’ - Corinne Chevalier – IUT SCEAUX - 2 SOMMAIRE I- LE MARCHE DE LA CHOCOLATERIE ET DE LA CONFISERIE 4 1. LA STRUCTURE DU MARCHE 4 2. LES PRINCIPAUX ACTEURS 5 3. LA PRODUCTION 7 4. LE MARKETING 8 4.1. Les produits 8 4.2. Les prix à la consommation 9 4.3. La distribution 9 4.4. La communication 9 5. LES EVOLUTIONS ET PERSPECTIVES DU MARCHE

bien-être et la santé, ce qu'il cherche à apporter chaque jour au consommateur. Nestlé est une marque présente sur différents secteurs qui propose aux consommateurs des produits divers et variés comme les yaourts, boissons, céréales, chocolat et confiseries, culinaires et surgelés, eaux, glaces, et café (Nestlé dolce gusto et Nespresso). Nestlé est aussi présente sur plusieurs marchés : alimentation globale, santé (Jenny Craig), nutrition personnelle (Nestlé health science), nutrition infantile