Merchandising De Séduction

DISTRIBUTION ET MERCHANDISING NESPRESSO Virginie DUBOIS & Hadrien FORTIER & Marie MONTEIL   Table des matières 1 Le marché du café 3 1.1 La segmentation 3 1.1.1 Selon le mode de production 3 1.1.2 Selon la matière première utilisée 3 1.2 Les tendances du marché 4 1.2.1 Le marché mondial 4 1.2.2 Le marché Français 5 1.3 Les prix du café 6 1.4 Les principaux intervenants 7 1.5 La distribution 8 1.6 Les capsules / Les dosettes 8 1.6.1 Etre l’innovateur n°1 8 1.6.2 Les facteurs

R&D, étude des tendances Le marketing management : réalisation de marché test, marketing des décisions Le mix marketing produit : Prix, price, product, promotion (mix de com – techniques de communication : RP, pub, évènementiel, merchandising, promotions des ventes) Brief client :  1) Hiérarchiser les objectifs fondamentaux de l’entreprise : Humanisme Croissance Pérennité Rentabilité Identification du type de management dans l’entreprise Exemple pour une star-up

d’audience des médias, veille concurrentielle, prévision de ventes, tests de produits. • Marketing stratégique : techniques : segmentation, positionnement. Outils : matrices, cycle de vie. • Marketing opérationnel : techniques : mix, merchandising, vente (assistance à la vente, management de la FV). Positionnement : image que l’on donne aux consommateurs par rapport aux concurrents. Le comportement du consommateur rentre dans le cas du marketing d’étude. Démarche marketing ( Marketing

par marque) car ils représentent une marge élevée. Puis au fond les téléphones par marque. Des Ilots pour des activités promotionnels sont placés. * De séduction : une présentation factice des produits en situation de vente ainsi que des PLV et des ILV favorisent l’achat d’impulsion. Pour toutes ces implantations des plans merchandising sont envoyées par le siège ainsi que les consignes d’étiquetage et de promotion (vérifiés par des clients mystère). - le siège centralise le réassort des commandes

des enseignes comme la Fnac ou Nature & Découvertes. Témoignage de Jean-Yves Betoulaud, fondateur d’Agora 21, concepteur de Nature & Découvertes, Alinéa, Picard Surgelés… et consultant aujourd’hui Le commerce n’est pas autre chose que de la séduction « Un concept, mais qu’est-ce qu’un concept ? Tout le monde en parle… Je n’en ai jamais vu ! Un vrai… concept ? Mot galvaudé, détourné, séquestré, usé jusqu’à la corde, érodé jusqu’à l’absence de tout contenu. Mot que l’on confond le plus souvent

dynamiser le point de vente et développer le CA | | Participer à la mise en œuvre de la politique commerciale et à l'animation de l'équipe | | Accueillir et conseiller les clients | | Mettre en valeur les collections en cohérence avec le merchandising | Seconde de magasin | Accueillir, conseiller les clients et veiller à la satisfaction de leurs attentes | | Implanter, mettre en valeur les produits | | Sensibiliser l'équipe à la vente, participer à l’animation de l’équipe de vente |

du magasin Pas fidèles au PDV Les jeunes seniors : + de 50 ans Disposent d’argent et de temps Importance du plaisir Séduction par les offres adaptées à leurs besoins et désirs Fidélité aux enseignes et aux produits Les femmes actives : Sensiblement influencées par leur vie professionnelle Concernées par les achats importants du ménage Les néo-ruraux : Séduction par un retour à la campagne Mais confort de la ville Soucieux de la qualité, exigeants Prompts à changer de magasins ou

2ème Partie : Le merchandising Définition du merchandising : On désigne généralement sous le nom merchandising «l’ensemble des techniques destinées à améliorer la présentation des produits dans un espace de vente » L’American marketing association (A.M.A) le définit comme suit : « le merchandising est la planification et le contrôle nécessaire à la commercialisation des marchandises ou des services particuliers, aux endroits, aux moments, aux prix et en quantités susceptibles de faciliter

modification du merchandising lors des soldes pour facilité la liquidation des stocks et aider le client à repérer les articles. | |La mise en valeur des produits et des services de marchandising : | |Marchandising d’organisation (aménagement de l’espace du rayon dans le but de faciliter la circulation ainsi que la manipulation de l’offre par le client) | |Marchandising de séduction (notamment

(responsable adjoint), elle est aidée par deux autres salariés (Salim et Thomas), sans oublier les stagiaires. Stéphanie a différents objectifs à réaliser au sein de l’entreprise pour l’année 2009/2010 (cf. appraisals): Management | Gestion | Merchandising | Mettre à profit la formation vente Mémento | Atteindre les objectifs de CA | Se concentrer sur la valorisation des produits | Informer, Former, déléguer et motiver l’équipe | Assurer une meilleure gestion de la productivité | Biens différencier