Merchandising Rayon Céréales

organiser le rayon qui le concerne dans son magasin, dans le but d'accroître la rentabilité de ce rayon sans pour autant défavoriser ses concurrents. Jérôme Bêche, enseignant chercheur à l'ISTEC depuis 4 ans, a pas mal de pieds d'entrée dans d'autres institutions, s'occupe du master marketing initiale et alternance. Objectifs du cours 1) Etre capable de mieux cerner les enjeux actuels et futurs du merchandising 2) Introduction : 1 Que recouvre pour vous le merchandising ? Le merchandising

O : Les biscuits retrouvent en 2007 le chemin de la croissance(+0,3..)/Valorisation de l’offre par l’innovation et nouvelle approche merchandising/ marché mature qui pese 1,4 milliards par an/premier rayon de l’epicerie sucrée (3/77) / loffre de biscuit marketé petit dej est en pleine expension/ l’elargisement de l’offre fait de ce segment le plus dynamique du rayon avec le snacking/ la taille du linéaire biscuit a bondi de 40%(7/77)Effort de valorisation des grandes marques (12/77) M : Augmentation

Les techniques de marchandisage sont mises en application, notamment grâce aux différentes préconisations d’implantation proposées afin d’harmoniser la présentation marchande de l’ensemble des supermarchés U. Chaque magasin est découpé en cinq rayons : Epicerie, Liquide, Frais-Surgelés, Droguerie-Hygiéne-Parfumerie, Bazar. 1. Le contraire d’un assortiment large est appelé : ❑ Assortiment long ❑ Assortiment étroit ❑ Assortiment profond 2. Quelles sont les marques présentes

...8 PARTIE I : L’APPROCHE MERCHANDISING DANS LA GRANDE DISTRIBUTION CHAPITRE I : L’Évolution de la grande distribution au Maroc SECTION 1 : La grande distribution au Maroc  A. Son émergence et son évolution……………………………………...11 B. Typologie des grandes surfaces……………. ……………………….12 C. Les 5 grandes surfaces au Maroc…………………………………....13 SECTION 2 : Le Retailing Mix  CHAPITRE II : La dÉmarche Merchandising  SECTION 1 : Présentation

4.1) Types de merchandising : 1. Le Merchandising visuel : C’est le merchandising global qui classe en grands secteurs, selon les clés générales usuelles des Consommateurs, pour donner un aspect « organisé » : Homme / Femme / Enfants Les caisses sont bien placées, les axes de circulation sont bien dessinés, les mobiliers sont beaux et bien conçus. La performance est faible parce qu’elle ne repose sur aucune loi fondamentale pour les produits (taille, teinte, etc) et que le naturel du désordre

n'acceptent pas les plans Merchandising | | |sachet, en instantané. |réalisés et négociés en centrale. | | |- Innovation chaque année de nouveaux produits. | | | |- Implantation merchandising établit par l'équipe |En rapport avec l’implantation merchandising : |

pouvons distinguer quatre types d’implantation. - Le rayon Bio Les distributeurs peuvent choisir de consacrer tout un rayon aux produits bio. C’est une manière de mieux différencier les produits Bio des produits traditionnels. La présence d’un rayon bio facilite également le parcours client. Ce type d’implantation a notamment été choisi par Auchan qui a décidé de créer une Allée du Bio.[9] - Le rayon traditionnel Le rayon bio est une stratégie orientée business qui est à éviter lorsque

consommateur. Les légumes sont indispensables tandis que les diverses boissons sont plutôt des produits de plaisir et de bien-être (infusion, thé …). B. Les produits salés L’assortiment des produits salés est étroit avec 8 lignes de produits : céréales, huile, boulangerie et farine, riz, pâtes, sel et épice, snack et apéritif, et sauce et condiments. L’assortiment des produits salés est profond avec 221 références afin de proposer un maximum de choix de produits, ce qui permet de faire découvrir

flux de produits par l’ajustement de l’offre et de la demande. Le merchandising Quel assortiment proposer en fonction de la demande local ? Quel espace de vante donner à chaque produit pour obtenir la meilleure rentabilité ? Comment répartir l’offre entre les différentes taille d’emballage ? Les techniques de définition de l’offre et de l’allocation d’espace et leur mise en œuvre relèvent du merchandising. Les promotions Industriel et distributeur ont leurs propres objectifs

Merchandising à Marjane 1 Présentation générale : 1 La structure d’organisation et de fonctionnement Marjane est l’enseigne commerciale de COFARMA, holding de la grande distribution du groupe ONA, aujourd’hui à la tête des hypermarchés implantés à Casablanca, Rabat, Marrakech, Agadir, Tanger… L’hypermarché Marjane se base dans le domaine de la grande distribution. Il distribue comme les autres hypermarchés plus de 36000 articles répartis entre différents rayons. Sa caractéristique principale