Merchandising Rayon Céréales

ou il va influencer les parents à acheter. Une étude récente de l’Institut de l’Enfant dans l’Entreprise, détaille d’une manière précise le phénomène de prescription chez l’enfant : Gamme de produit | Taux de prescription | Jouets | 80% | Céréales | 71% | Biscuits | 69% | Barres chocolatées | 66% | Vêtements | 61% | Yaourts | 60% | Shampooings | 33% | Chaînes Hi-Fi | 42% | Voitures | 23% | Tableau : taux de prescription chez l’enfant par gamme de produits. De manière général

prévaut depuis plusieurs mois sur le marché du lait standard UHT (qui compte pour 87% du marché en volume). Le territoiredes deux marques nationales (qui sont au coude à coude en termes de parts de marché, avec un avantage à Candia, présent au rayon frais) se réduit aux segments des laits frais (2,6% du marché) et des laits spécifiques (9,4 %). « Notre concurrent n’est pas Lactel, affirme Frédéric Beuchot, responsable du marketing chez Candia. Notre objectif est de ralentir la dévalorisation du

face à de nombreux concurrents indirects profitant d’une place sure sur ce marché. Jacquet ou Harry’s, avec leurs pains, leurs brioches et leurs crêpes, sont des concurrents répondant également aux besoins du petit déjeuner : un apport en fibres et céréales nécessaire pour bien commencer la journée. De plus, le pain, longtemps mis de côté par les nutritionnistes, a fait un retour en force, loué pour ses qualités nutritives. En effet, les boulangers rivalisent d'efforts pour varier l'offre et améliorer

DOSSIER DE MERCHANDISING Sommaire I- Etude du marché des yaourts 4 Offre des yaourts : 4 Part de marché : 6 Demande : 9 Questionnaire de Merchandising 10 Réponses de Rodrigue (chef de rayon) au questionnaire 12 II- Etude terrain 14 III- Réimplantation du rayon 17 3 critères 17 Changement de place de certains produits 18 Les 11 commandements du rayon après la réimplantation 18 I- Etude du marché des yaourts Offre des yaourts : Le secteur des yaourts

Marque phare du groupeLeader des segments petit déjeuner et repas (18,5% et 22,8% des PDM en valeur)3eme plus forte contribution du secteur bioRessources internes limitéesDésavantage par rapport aux MDD car référencés en bio et diététique mais pas en rayon alimentaire traditionnelCampagne de communication sans retombées sur l’image de marque car pas d’association entre la marque et l’engagementFCS: innovation permanente, 3 labels, engagé Analyse interne:a. Forces de la marque Jardin BioTout d’abord,

Les coûts variables sont très importants sur ce marché : le prix unitaire des produits est en effet très largement dépendant du coût des matières premières. Les prix des biscuits sont ainsi restés stables jusqu’à 2006. L’augmentation du prix des céréales, comme l’augmentation du prix du blé importé a provoquée une hausse des prix depuis 2007. Le prix unitaire des produits a augmenté de 2% en 2007 et de 6% en 2008. Le prix unitaire devrait continuer à augmenter sur l’année 2009. Néanmoins le rythme

fabriquait de| |la biscuiterie enrichie en germe de blé. | |La maîtrise de la stabilisation du germe de blé a permis dès 1975 de lancer les premiers céréales de petit déjeuner diététiques avec la Barre | |Amande qui est le premier produit de la gamme diététique sportive. | |A la fin des années 80, trois gammes voient le jour

parents principalement, pour une consommation à domicile. | * Les MDD sont de plus en plus importantes sur le marché * Il y a peu de communication chez les distributeurs * On voit qu’il faut payer pour pouvoir avoir une place intéressante en rayon * Les distributeurs possèdent un avantage important, ils ont le choix. | On se rend compte que la demande des consommateurs pour les BRSA est dépendante de plusieurs éléments, et est très différentes selon les saisons. En effet de façon globale

produits allégés, diététiques…, on constate dans ce tableau que ce segment est en très légère baisse mais Bonne Maman peut se positionner sur le segment des allégés car celui-ci encore en phase de développement est un segment porteur. Le rayon des confitures est organisé selon les cibles des consommateurs. Forces et présences 1. Parts de Marché des principales marques : Andros et Bonne Maman: 46% PDM Les MDM : 30% PDM Materne Boin : 10.9% PDM En effet, après

Le choix d’un canal par le producteur 8. La distribution physique 9. Le trade marketing, l’EDI et l’ECR 10. Etudes de cas : canon et Butagaz Partie 2 : le merchandising 1- Définition du merchandising  2- Rôle et objectif du merchandising 3- Contenu du merchandising  4- Les principes du merchandising  5- L’aménagement et l’utilisation de l’espace de vente  6- Les techniques d’animation  7- Analyse et contrôle de l’assortiment 8- Etude de cas Partie