Modèle Swot Pâtisserie

20ANNEXES : Le marché de la boulangerie –Pâtisserie au Maroc.Le secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie est peu structuré avec une part importante sur l’informel.Cette filière est certes dynamique, mais toujours à la recherche du bon modèle de développement.Le pain tient une place prédominante dans l’alimentation marocaine.Le pays compte 14.000 boulangeries-pâtisseries. 40% des commerces sont situés dans les provinces du Sud.Les pâtisseries connaissent un véritable succès car les professionnels

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

Bonne Maman Sommaire  Brand inventory - Quelques Chiffres - Produits de la marque - Concurrents - Analyse de pub - Positionnement  Brand exploratory research - Résultat questionnaire - Modèles de Aaker  SWOT et recommandations - SWOT - Objectifs/Cibles - Stratégie créative/Recommandation Brand inventory Chiffres     Chiffre d’affaires: 210 000 000 d'euros en 2008 68 millions de pots de confiture vendus en France 2008/2009: 35% du marché français des confitures

marketing. Analyse de cette entreprise SWOT et ensuite faire des préconisation marketing pour l’entreprise Partie 1 : 1ère partie préparatoire au jeu marketing 2010-2011. Etude du marché : épicerie sucrée Dossier à rendre en 2 exemplaires pour le 17/12 avant 15h au service pédagogique. ETUDE DE MARCHE micro environnement 1.1Tendances générales du marché 1.2 L’offre et sa commercialisation 1.3 Demande Macro-environnement : analyse PESTEL et modèle de porter CCl générale de l’étude.

pourrait être opportun pour l’entreprise de se tourner vers des frontières plus éloignées. Brossard a d’ailleurs essayé en acquérant la société Russe, mais la transaction a échoué. Concernant l’activité originelle de Brossard qui comprend les pâtisseries et gâteaux, celle-ci reste une des ressources principale de l’entreprise. Cependant, elle doit faire face à une concurrence de plus en plus forte. Outre les principaux concurrents sur le marché des L.D.V. (Longue durée de Vie) tels que Lu (Danone

Partie I : Les Canelés Baillardran, un patrimoine Bordelais 4 Fiche signalétique de l’entreprise 4 L’histoire de Baillardran 6 Partie II : Le modèle économique 7 Produit 7 Prix 8 Distribution 10 Promotion 11 Partie III : L’analyse du marché 12 Le marché & Baillardran 12 Analyse de l’environnement 16 Analyse de la concurrence 18 Partie IV : Analyse SWOT 19 Analyse interne 19 Analyse externe 20 Partie V : Analyse financière 21 Partie VI : Recommandations 21 Conclusion 21 Bibliographie 22

l’offre de REGIME LINE. Sommaire I- Le dilemme de M. Legros 1) Partir ou rester à FRESH BOIL 2) Pyramide Maslow et Henzberg II- Diagnostic stratégique des entreprises 1) Analyse concurrentielle (Porter) 2) Analyse interne et externe (SWOT) Partie I : Situation de M. Legros Nous allons examiner les facteurs personnels de M. Legros qui peuvent l’inciter : soit à rester au sein de l’entreprise FRESH BOIL, soit à la quitter pour accepter la proposition de l’entreprise de REGIME LINE

ses propres matériaux. Intensité concurrentielle Principaux concurrents sont DELL et HP Pouvoir publique Produits de substitution Adaptation au règlements des T a b l et t es et S ma r t p h o n es . différents pays. 2 Modèle du cycle de vie : phase de maturité, conséquence de la difficulté à surpasser les barrières à l’entrée, aussi de l’intensité concurrentielle. Groupes stratégiques : étendu de la gamme de produit HP Dell Lenovo Internationalisation

vitesse de prise de décision, ne pas se fixer des objectifs, privilégier la démarche heuristique, éviter les formulations de stratégie trop lourde engendrant de dangereuses certitude Les affaires c’est la guerre La réflexion stratégique : 1950 : modèle Harvard : analyse des forces et des faiblesses 1960 : Etude du portefeuille d’activités 1970 : Incidence Japonaise : rôle de la qualité, de la production, de la technologie 1980 : Approche de Michael Porter, théorie de la valeur (avantage concurrentiel)

............................................................................................ 14 1.6 Outil du diagnostic stratégique marketing ....................................................................................... 16 a- L’analyse SWOT : ............................................................................................................................... 16 b- L’analyse PESTEL .............................................................................................