Modèle Swot Pâtisserie

....................................................................16 EXERCICE SUR LES FILIERES PRODUIT ......................................................................................18 Exercice 1/ vidéo du 12/03, filières boulangerie - pâtisserie...............................................18 Exercice 2 / La farine française qui fait le tour du monde ..................................................19 Exercice 3/ vidéo : c’est pas sorcier : la filière de la viande....................

boulangerie - pâtisserie Nom de l’entreprise : Dion C’est une sous-filière de l’agroalimentaire Amont sucre oeufs farine levure lait Central goulet indu Dion Aval Boulangeries Supermarchés HORECA Amont betteraves blé cacao oeufs Central 1er niveau sucre farine chocolat œufs transformés DION 2ème niveau boulangeries- pâtisseries artisanales industrielles Aval boulangeries grands distributeurs Pâtisseries Exercice

1998 ? Clients Stratégie & Politique Générale 9 Stratégie, acteurs-clés et niveaux stratégiques Évolution de la notion de démarche stratégique • 3 grandes périodes, 3 grandes problématiques. • Du modèle SWOT aux cartes cognitives. Modèle LCAG ou SWOT (1960) Stratégie & Politique Générale 10 Stratégie, acteurs-clés et niveaux stratégiques Niveaux stratégiques Stratégie & Politique Générale 11  Stratégie d’activité : 7 composantes  Le niveau d’engagement

......................10 b. Pomme de Pain Maroc………………………………………………………………………………………………..11 c. Segmentation, ciblage, positionnement………………………………………………………………………19 d. Analyse PESTEL …………………………………………………………………………………………………………..22 e. Analyse SWOT…………………………………………………………………………………………………………..…23 PARTIE 2 : ANALYSE DU SYSTEME DE SERVUCTION – POMME DE PAIN 1. La gestion de la participation client………………………………………………………………………………..25 1. A la prestation du service…………………………………………………………………………………………

confiseries et ses produits, parmi les best-seller de l’industrie chocolatière : Ferrero, Mon Chéri, Kinder Surprise, et le célèbre Nutella, pâte à tartiner qui n’est contenu que d’une infirme partie de cacao, sont commercialisés dans les confiseries, pâtisseries, commerces et distributeurs du monde entier. Des marques innovantes et prestigieuses ont fondé et fait durer la réussite incontestable de la marque Ferrero. Le groupe est présent sur plusieurs marchés ou ses produits ont une position de leader

Le sucre en lingots Le sucre en morceaux Le sucre granulé 6-Analyse SWOT * Forces : Les potentiels de l’entreprise COSUMAR sont considérables : * Contrôle total de l’amont agricole au Maroc, permettant de sécuriser une partie des approvisionnements ; * Positionnement monopolistique de

II/ L'analyse de Porter 11 1/La concurrence directe 11 2/ Le pouvoir de négociation des fournisseurs 15 3/Le pouvoir de négociation des clients 16 4/Les produits de substitution 16 5/Menace des nouveaux entrants 17 III/Le modèle pest 17 1/Les Facteurs politiques et légaux 17 2/les Facteurs économiques 19 3/les Facteurs socioculturels 19 4/les Facteurs technologiques 21 I/ Présentation du groupe 22 1) Historique 22 2) Domaines d'activité stratégiques

distribution II. ANALYSE DU MARCHE DE LA GRANDE DISTRIBUTION EN CHINE 1) Analyse de Porter du marché de la grande distribution en Chine 2) Evolution de la concurrence depuis l’implantation de Carrefour III. LES PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT 1) SWOT 2) Carrefour en Chine : vers quelle stratégie? CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE, WEBOGRAPHIE INTRODUCTION Depuis quelques années la Chine, avec sa population de plus d’un milliard d’individus, connait une croissance rapide et est devenue l'une des

l’environnement interne...................................................................................... p.13 4.1 Analyse de l’environnement externe....................................................................................p.16 4.2 Analyse SWOT.....................................................................................................................p.18 CONCLUSION.................................................................................................................

1- Limites du système Eurest 6.3.1.1- Approvisionnements 6.3.1.2- Réception et stockage 6.3.1.3- Production 6.3.1.4- Distribution 6.3.1.5- Contrôle de gestion 6.3.1.6- Commercial 104 106 106 106 107 107 107 107 107 6.3.2- Synthèse évaluation (SWOT) 108 CHAPITRE 7 : RECOMMANDATIONS 7.1- Approvisionnements 7.2- Réception et stockage 7.3- Production 109 109 109 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 3 7.4- Distribution 7.5- Contrôle de gestion 7.6- Commercial