Monographie Restaurant

a obtenu le très convoité label «Palace». Cela lui a permis de voir sa clientèle augmenter. Dans le même temps il a vu le niveau d'exigence de cette même clientèle augmenter également. Il possède 3 restaurants : La Villa Eugénie (1 *), La Rotonde (Brasserie gastronomique), et l'Hippocampe (Restaurant de la piscine). J'ai effectué mon stage dans les cuisines de cet établissement. Si j'ai choisi d'effectuer mon stage à l'Hôtel du palais, c'est principalement pour la cuisine de M Gautier : chef

St. Mary's Church. Le Chinese Historical Society of America Museum explique l'arrivée et l'histoire des Chinois dans l'ouest des U.S.A. et expose de très intéressantes photographies. Ce quartier attire beaucoup de touristes grâce à ses nombreux restaurants, commerces, et son architecture caractéristique aux formes de pagodes. les étals aux poissons séchés, les fruits inconnus, les vielles chinoises qui font leur marché ... Chinatown est situé au cœur de la ville de San Francisco. Elle est bordée

allés le prendre, ce verre, et on a parlé. Il s’appelle Luc. Mon petit cœur battait fort fort dans ma poitrine. Il m’a demandé si j’étais libre, j’ai fait semblant d’hésiter un peu, j’ai acquiescé. On s’est revus. Un soir, alors qu’on rentrait du restaurant et qu’il me raccompagnait chez moi, il m’a embrassé. J’ai fermé les yeux, j’ai senti la douceur du soir, la douceur de la vie. Mon cœur n’en pouvait plus de battre, je lui ai dit de s’accrocher. J’étais amoureuse, j’avais quinze ans, la vie commençait

pizza, restauration rapide, plats achetés… Couples de moins de 35 ans sans enfants/ * Aliments tout préparés * Course le dimanche * 40£ par semaine * Produits plus sophistiqués * Sainsbury’s et Asda * Grands amateurs de restaurants Couples de moins de 35 ans avec enfants : * 50£ par semaine * Restauration rapide, produits tout faits * Produits de confiseries, softs drinks * Lait = grande consommation * Asda * Course le dimanche Couples 35-54

représente les effets sur le problème. Les étapes pour construire le graphique Pour construire le diagramme, les étapes suivantes devront être menées :   Exemple : Enquête de satisfaction d'un restaurant Pour illustrer la construction d'un Pareto, nous allons prendre l'exemple d'un restaurant "LeToutEstBon" qui fait une enquête de satisfaction auprès de 328 clients. Dans l'enquête, le restaurateur leur demande aux clients de mette un signe "-" (moins) sur le/les critères qui ne leur donne

réseau de tous les établissements de formation du secteur de la Restauration d’une même région ; • la sollicitation et l’implication des structures d’accueil et d’information ainsi que des organisations professionnelles du secteur Hôtels Cafés Restaurants (HCR) ; • L’implication des principaux et des professeurs de collèges dans la découverte des métiers de la Restauration et l’exploitation des situations de travail comme supports éducatifs et pédagogiques ; • le soutien, l’animation et la formation

[pic] Des Restaurants Tout Autour du Monde : Mc Donald’s, plus grande chaîne de restauration rapide, est présent sur tous les continents. Avec 30 000 restaurants dans 121 pays, Mc Donald’s est devenu le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine. Un Big Mac est vendu toutes les 17 secondes dans le monde. En France, 1,2 million de clients y consomment chaque jour. Son chiffre d’affaires total s’effectue sur à 75% sur ses restaurants gérés en propres

les services assurent la quasi-totalité de la croissance des emplois. On distingue différents types de services, selon différentes typologies : • typologie INSEE : services marchands (banques, assurances, transports privés, cafés, hôtels, restaurants) et services non marchands (enseignement, santé, défense, associations à but non lucratif). • typologie marketing mix : o actions tangibles exercées sur des personnes physiques (transport, restauration). o actions exercées

interlocuteurs ont compris l'enjeu. Vouloir clore une réunion par un engagement ferme alors que les Japonais font toujours un rapport à leur hiérarchie avant de prendre une décision. > Ne pas organiser leur temps libre quand ils viennent en France (bars, restaurants, cabarets...) et ne pas les accompagner dans leurs sorties. > Ne pas les relancer alors qu'ils manquent d'informations précises et n'osent pas en faire la demande pour prendre une décision. Quelques particularités japonaises à prendre en compte

un meuble peut être stocké (c’est un bien), par contre on ne peut pas stocker une séance de banc solaire ou une visite chez le médecin ( ce sont des services ) • Exercice 1 Est-ce un bien ou un service ? 1, salade 2, yaourts 3, repas au restaurant 4, trajet en bus 5, assurance vie 6, construction de routes 7, réalisation de logiciel (programmes informatique) 8, électricité 9, chocolat 10, visite dans un parc d'attraction 11, médicament 12, visite chez le médecin 13, un dürüm à la friterie