Muscat d'Alsace

des mousseux (appellation crémant d'Alsace), ainsi que quelques rosés et rouges (appellation alsace). À l'heure actuelle, le vignoble d'Alsace peut produire 637 vins AOC-AOP différents (toutes appellations, dénominations, et couleurs confondues) Appellation : Alsace Pinot Noir Alsace Pinot ou Klevener Alsace Riesling Alsace Sylvaner Crémant-d'Alsace Alsace Chasselas ou Gutedel Alsace Edelzwiker Alsace Gewurztraminer Alsace Muscat Alsace Pinot Gris   Côte

de gamme, il présente de nombreux type comme les grands crus, les cuvées tradition ou encore le crémant. En ce qui concerne les cépages, ils sont tournés au niveau des vins blancs avec de grands classiques comme les vins pinots, le riesling ou le muscat. Pour les prix, ils sont au niveau de 8 euros la bouteilles pour les vins traditionnels mais 12 euros pour les grands crus. Donc on peut dire qu'il se place quasiment sur le même secteur que la cave Turckheim c'est à dire dans le moyen haut de gamme

des vins d’Alsace. Tous les vins d'Alsace bénéficient de l'une des 3 Appellations d'Origine Contrôlées (AOC) : L'AOC Alsace : le nom du cépage dont il est issu, figure sur l’étiquette. Si ce n’est pas le cas, cela signifie que l’on a affaire à un vin issu d’assemblage de plusieurs cépages appelé « Edelzwicker » ou « Gentil ». Définie en 1962, elle représente actuellement 74 % de la production, dont 92 % de blancs. Le degré minimal d'alcool est fixé à 9,5 ° pour les Sylvaner, Muscat et Edelzwicker

Le vignoble du Rangen Situé à la limite entre Thann et Vieux-Thann, dans le département du Haut-Rhin, le Rangen est le plus méridional des vignobles d’Alsace, il surplombe la rivière de la Thur et est l’un des plus hauts avec une altitude comprise entre 330 et 467 mètres. Le Rangen est l’unique terroir à roche volcanique d’Alsace, orienté plein sud, avec des pentes raides à 45°, sa proximité avec la Thur ainsi que la pente vertigineuse du Grand Cru contribuent à la création d’un microclimat

produits ajoutés pour aromatiser) Règlementation : aire de prod. Délimitée, utilisation de 4 cépages nobles (Grenache, Maccabeo, Malvoisie, Muscat petits grains) en assemblage, 30hL/Hectare, moûts= 252Gr/L, ajout 5-10% d’alcool neutre à 96°, vieillit mini. 2ans /A.O.C : Muscat de Rivesaltes, Maury, Muscat de Frontignan, de Mireval, de Lunel, Banyuls, Muscat de Saint jean de Minnervois, de Beaumes de Venise, Rasteau. Eaux de vie : Distiller, réduire des liquides en vapeur à l’aide de la chaleur

STEPHAN Manon ACTION DE PROMOTION ET D'ANIMATION Les richesses d'alsace Baccalauréat Professionnel commerce Lycée Camille schneider de Molsheim Année 2012-2013 SOMMAIRE : 1er Partie : Le contexte professionnel de l'action La présentation du point de vente La définition de l'action 2ème partie : La préparation de l'action Le cadre de l'action Le choix de la technique promotionnelle et de l'animation La communication de l'action La mise en avant des

Rieffel - 2010 Gewurztraminer grand cru Hergst A.O.C Domaine Humbercht - 2010 Pinot Gris A.O.C Hugel - 2010 Muscat d’Alsace A.O.C Domaine Rieffel Loire Millésime Vin

| Beurre des Deux Sèvres (AOP) | 18. | Comté (AOP) | 62. | Beurre d'Isigny (AOP) | 19. | Emmental de Savoie (IGP) | 63. | Crème d'Isigny (AOP) | 20. | Emmental français Est-Central (IGP) | 64. | Crème fraîche fluide d'Alsace (IGP) | 21. | Epoisses (AOP) | 65. | | 22. | Fourme d’Ambert (AOP) | 66. | | 23. | Fourme de Montbrison (AOP) | 67. | | 24. | Gruyère (IGP) en cours | 68. | | 25. | Laguiole (AOP) | 69. | |

fraîcheur. On parle aussi de vins moustillants. Les vins perlants sont généralement des vins jeunes élevés sur lies. Deux exemples typiques de ce style de vin ? Le muscadet et le gaillac perlé. Les vins blancs de Savoie et de Suisse, certains vins d'Alsace sont eux aussi souvent perlants. Les vins perlants se classent parmi les vins tranquilles. * I.NA.O.: Pas de classement 19/01/2011 Jean-Claude GENTY Formation IFV optionViti-Vinicole 20 le vin pétillant : AOC - AOP AOC - AOP AOC - AOP Bugey

géologique ce Grand cru pose quelques problèmes car Serge Dubs qui était le Meilleur sommelier du monde en 1989 place le Muenchberg dans la famille des volcano-sédimentaire alors que la classification du CIVA (Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace) le situe dans la catégorie des terroirs gréso-volcaniques de leur parts les vignerons le qualifient de terroir secret, mystérieux, énigmatique. Le sol et le sous-sol de ce Grand Cru formés de sédiments vieux de 250 millions d’années sont d’une