Métabolisme Acides Gras

les follicules (la calcitonine est produite par celle-ci). Thyroglobuline est une protéïne Thyroxine ou T4 Tri-iodothyronine ou T3 Calcitonine (favorise le dépôt du calcium dans le sang) Réagissent le métabolisme de l’organisme Accélèrent l’oxydation du glucose par les c. Développement cellulaire et tissulaire de système nerveux et de la croissance Abaissent les concentrations sanguines en ions calcium et en ions phosphore Inhibe l’activité des

molle, affiné en surface par une microflore fongique et possède une croûte fleurie (McSweeney et al., 2004). Il peut être fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé, contient généralement entre 50 et 56 % d’humidité, entre 18 et 30 % de matières grasses et entre 17 et 21 % de protéines (Genigeorgis et al., 1991 ; Gilles, 2004 ; Sutherland, 2002). Le pH en fin d’affinage du Camembert atteint environ 7,4 en surface et 6,9 au centre (Genigeorgis et al., 1991). Définition de la matière première :

adhérence  Exigences cellulaires minimales       eau ions minéraux source de carbone et d'énergie source d'azote source d’acides gras pH constant 7,4  Base commune (milieux Hanks, Earl, PBS, Gey) :    Sels minéraux Sucre : glucose Compléments variables selon milieux (RPMI, MEM, DMEM…)    Acides aminés Vitamines et cofacteurs Bases azotées, ribose et désoxyribose les  Compléments à ajouter extemporanément :  Mélanges d’antibiotiques

servent de source d’énergie au corps. - les lipides forment le groupe des graisses (acides gras – triglycéride – glycérole) et sont surtout contenus dans le beurre, l’huile... Ils sont divisés en trois catégories. La première regroupe les acides gras saturés mauvais pour la santé. La deuxième regroupe les acides gras mono-insaturés et la troisième les acides polyinsaturés. Ces derniers sont bons pour l’organisme qui ne peut pas les produire car il s’agit des

également des protéines (ensemble de petites molécules : acides aminés) ; des glucides (sucres comme le glucose, fructose) ; des lipides (acides gras, graisse) ; les acides nucléiques : support de l’information génétique (ADN). 1. Les protéines : agents du fonctionnement cellulaire Les protéines représentent environ 17% de la masse de substance du corps. La protéine est un enchainement d’acides aminés ; autrement dit les acides aminés sont l’unité de base de la protéine. Il existe

| |EQUIPE n°1 |EQUIPE n° 2 |EQUIPE n°3 | |Mécanisme moléculaires de la lipolyse |Biodisponibilité et métabolisme postprandial |Biodisponibilité et effets biologiques des | | |des lipides |vitamines et micro-constituants lipophiles | |- 1 chercheur

110g par jour soit 18 morceaux de sucres. D'où la nécessité de bien s'alimenter Lors d'un jeûne, le foie produit du glucose qui est utiliser par d'autre organisme comme les tissus adipeux, le foie lui même et les muscles A jeûne on libère les acides gras et après avoir mangé, on les stockes Un simple bon petit déjeuner le matin peut être une bonne protection contre l'obésité. Lorsqu'on mange, l'intestin va absorber du glucose et le foie va continuer à produire du glucose. Il existe un système

organes Elles peuvent être stockées dans l’organisme Elles représentent la seule source d’azote, nécessaire à la vie Elles ont un rôle fonctionnel, en intervenant dans toutes les réactions biochimiques du corpsLes protéines végétales possèdent tous les acides aminés essentiels Les protéines corporelles se renouvellent sans arrêt. Il faut donc un apport de protéines chaque jour dans l’alimentation. Question 4   : Quel est le rôle principal des glucides   ? Le rôle principal des glucides est un rôle

................................................ 30H00 TP/TD .................................................................................... 20H00 PROGRAMME 2ème Quadrimestre : Cours de Biologie Moléculaire de l’ADN (Dr. E. Badia) LES ACIDES NUCLEIQUES. Généralités sur la structure et la biosynthèse. LES TECHNIQUES D'ETUDE DE L’ADN. Outils de base, techniques, polymorphismes. ARCHITECTURE DE L’ADN PROCARYOTE ET EUCARYOTE. Topoisomères, ADN bactérien, chromatine (eucaryotes). REPLICATION

(variation circadiennes → en fonction des moments de la journée) ; pour les filles, lors du cycle menstruel on va aussi avoir une augmentation de la t° au moment de l'ovulation dû à une augmentation de progestérone. La t° corporelle est associée au métabolisme énergétique (après le repas → post-prandiale), certains organes (muscles) vont créer, dans des quantités très importantes, de la chaleur dans notre organisme. Enfin on a des situation physiopathologiques. I – Classification des animaux en fonction