Organigramme Fabrication Chocolat

Mais en se qui concerne tous ce qui concerne les confiseries de chocolat (Ferrero rocher, Raffaello, Mon Chéri…) elle possède environ 36% des parts de marché. Et 20% en se qui concerne les confiseries de poche (kinder…) Et enfin en se qui concerne les tablettes de chocolat il y a seulement 2.5% de part de marché et 5.4% en gouters secs+Ultrafrais. Ferrero est principalement sur le marché des pâtes a tartiner sur la confiserie de chocolat et de poche. (Ce qui représente 7 de leurs 9 produits proposés)

en restauration assez compliquée j’ai su apprécier la beauté de la restauration. La passion du chef, l’amour et le savoir-faire transmis a travers la carte. Tout ça ne s’arrête pas qu’en cuisine, les produits locaux utilisés montrent que dès la fabrication de la matière première se trouve des personnes qui aiment ce qu’elles font et vendent leurs produits afin que les entreprises aux alentours puissent les transformer en magnifique plats. La passion est transmise jusqu’aux clients. Le client le ressent

Introduction…………………………………...........3 I. secteur d’activité de SITI…………………………4 l’agro-alimentaire au Maroc ……………………5 Produits, Marques et Marchés…………………..7 II. Présentation de la SITI ………………………… .11 Fiche d’identité ……………………………….12 Historique……………………………………13 Organigramme………………………………..15 Départements ou services……………………...16 Savoir faire…………………………………..20 III. Les travaux effectués et les apports de stage ……...22 Conclusion………………………………………25 REMERCIEMENTS Avant d'entamer ce rapport, je

le jour sur le site, au côté d’une plateforme logistique de 10 000m². Suivront la première ligne de macarons au monde et une ligne de viennoiseries de pointe en 2008 sous la marque CHÂTEAU BLANC. • Le groupe Holder en quelques chiffres • Organigramme de la direction | | | | | | | |

documents et des données. .................................................................................. 18 14.2. Enregistrements relatifs au système HACCP......................................................................... 18 Annexe 1 : Organigramme de KING TRANSPORT Annexe 2 : Description de fonction Annexe 3 : Plans des locaux Annexe 4 : Liste des dangers et leur évaluation Annexe 5 : Dangers, limites critiques et surveillance 2 Révision du 02/02/05 INTRODUCTION 1. HISTORIQUE

19h le weekend 10h à 20h (voir brochure)  Superficie totale de l’unité commerciale : 370 m² soit : - Superficie de la surface de vente : 340m² - Superficie de la réserve : 30 m²  Nombre d’employés : quatre plus deux stagiaires  Organigramme détaillé (récolté les informations afin de les schématiser en complétant le tableau ci-dessous ou récupérer l’organigramme en Annexe) : Annexe 1 Nom prénom Fonction Albert Eray Sandra Arouna Kévin Nancy Responsable Responsable adjoint

Contexte environnemental………………………………………………………………………5 II. Présentation de MECAFE……………………………………………………………………..6 1. Histoire…………………………………………………………………………………6 2. Action………………………………………………………………………………..…6 3. Les locaux………………………………………………………………………………7 4. Organigramme………………………………………………………………………….8 5. Fournisseurs et clients………………………………………………………………….9 6. Différents concurrents………………………………………………………………….9 III. Produits et distribution………………………………………………………………………10 1 .Le café………………………………………………………………………………...10 2

aujourd'hui la partie centrale de l'identité de Nestlé en tant que société. Si le lait et les aliments diététiques pour enfants sont à l'origine de l'entreprise, de nombreux autres produits alimentaires sont venus, au fil du temps, enrichir la gamme : chocolat, boissons instantanées (mise au point du procédé Nescafé en 1938), produits culinaires, réfrigérés, surgelé, glaces, eaux minérales aliments pour animaux familiers. Tout en maintenant la priorité aux domaines de l'alimentation, Nestlé a acquis certains

rubrique selon la fonction qu'ils revetent dans l'activite de l'entreprise (approvisionnements, en-cours de fabrication, produits finis, marchandises, immeubles destines a la vente); 2. en tant qu'elements du compte de resultats a porter sous les rubriques suivantes du resultat d'exploitation : - Variation des stocks (augmentation -, reduction +) (II.A) - Variation des en-cours de fabrication, des produits finis et des commandes en cours d'execution (augmentation +, reduction -) (I.B) - Reductions

emplois stables ……………………………………………………………...15 Tableau 3 : Retraitements ……………………………………………………………………20 Tableau 4 : Diagramme de GANTT …………………………………………………………26 Tableau 5 : Bilan fonctionnel ………………………………………………………………..31 iv LISTE DES FIGURES Schéma 1 : Organigramme de la Chocolaterie Confiserie Robert …………………………...10 Schéma 2 : Les trois grandes fonctions dans l’entreprise ……………………………………13 Schéma 3 : Cycle d’exploitation d’une entreprise de production ……………………………16 Schéma 4 : Le besoin en fonds de roulement