Organisation Fast Food Restauration Rapide

la performance puisse présenter des dangers. Le terme « argent» n'arrive qu'en 3" position des mots cités, la dimension financière n'est donc pas toujours essentielle. - Diagramme 4: la performance concerne tous les types d'organisation: les organisations publiques, les associations, les entreprises. Ce n'est pas parce que l'organisation n'a pas un but lucratif que la performance est exclue. Approfondir les notions •• ÉTUDE 1- QU'EST-CE QUE LA PERFORMANCE? Document 1 1 - À partir de ces textes

jours P. B. Manger en France, comparativement aux Etats-Unis, reste avant tout un plaisir P. II. Culture fast-food et nouvelles normes alimentaires P. A. Le fastfood, un concept international P. B. L’obésité, un problème national P. C. Les enjeux des pouvoirs publics et des associations pour lutter contre l’obésité P. III. Le marketing des fast-foods face à la nouvelle donne de la sociologie alimentaire P. A. Les attentes des consommateurs petits

Le géant du fast-food rapide a choisi de sous-traiter l'approvisionnement de ses restaurants depuis des plates-formes « tous produits », afin qu'ils se concentrent sur leur coeur de métier. Objectif atteint. Pour optimiser la livraison de ses 1050 restaurants sur l'ensemble du territoire français, soit 370°000 tonnes de « fournitures » chaque année, McDonald's a non seulement choisi d'externaliser sa logistique, mais aussi la gestion des commandes ou le règlement des fournisseurs référencés. Au

      McDonald's est considéré par l'INSEE (Institut National des Statistiques et des études économiques) comme une restauration de type rapide car :        - L'alimentation et les boissons sont fournies au comptoir, dans des emballages jetables.        - L'alimentation peut être consommée sur place ou être emportée.        - Les prix proposés sont généralement moins élevés que dans la restauration traditionnelle.        De plus, les clients peuvent se fournir plus rapidement chez McDonald's grâce à la

I. Contexte Géographique 1- Présentation : McDonald’s Corporation est la plus grande chaine de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaine de hamburger exploitée par les éponymes Richard et Maurice McDonald. 2- McDonald’s en France : La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2011

sectorielle du groupe Xerfi à travers le sommaire d’une sélection d’études. 1. Les grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché

dirigeants et une excellente relation avec les médias. Elle demande une forte divulgation d’information dans l’urgence, ce qui demande d’opérer des choix et de prendre des décisions souvent difficiles pour trouver des solutions et cela de manière très rapide. La crédibilité de l’entreprise dépendra du jugement porté par les différents acteurs (journalistes, consommateurs, politiques, etc.). La demande d’information est très forte et oblige les dirigeants à prendre leurs responsabilités mais aussi de

présent faire face à un nouveau problème, le surpoids. Ce problème, bien connu des pays développés s’y répand de plus en plus. La révolution verte et la croissance économique qui a suivi, semblent en être la cause via l’émergence des inévitables « fast food » qu’elles ont suscité dans ces régions L’alimentation dans ces pays émergents d'Asie constitue un véritable défi, en raison des difficultés économiques et de la croissance exponentielle de la population. Pour faire face à ce problème le gouvernement

commerce et de culture générale) de manger sainement, notre entreprise propose, dans le cadre d’un partenariat avec trois restaurants montheysans, proches géographiquement de l’école (Le Triboulet, La Nonna et la Boulangerie Sallin), un service de restauration. Le prix d’un repas, se monte à CHF 12.-. Comparativement à nos principaux concurrents (Le Capri, l’AOMC, Le Théâtre, Migros, Coop,…) nous sommes en moyenne CHF 3.- à CHF 4.- moins cher qu’eux. Le principal objectif du projet est d’offrir aux étudiants

la vie économique permettent actuellement d’affirmer que la franchise est une méthode d’implantation rapide (Oxelfeldt et Kelly 1969,[34] ; Minkler 1990, [31] ; Hoffmann et Preble 1991, [19]; etc.) et à risques de défaillance moindres (Shane 1996, [38]). En effet, la franchise est initiée dans une perspective de stratégie de développement territorial nécessitant une couverture géographique rapide. Elle permet, dans cette perspective, de reculer les limites habituelles en matière de ressources financières