Ose

LE GOÛT SUCRE Que peut-on appeler molécule sucrée et de quelle manière la perçoit-on ? Molécule sucrée : 1) Les oses Les oses, monosaccharides ou encore sucres simples, sont des molécules constituées de seulement trois types d'atomes (C, H et O). Ils possèdent un squelette carboné, comportant de 3 à 6 carbones pour les oses les plus représentatifs, quelquefois 7, voire 8 carbones. Il sont classés en fonction de la longueur de leur chaîne carbone. Voici les différentes familles

I. But Le TP consiste à déterminer la structure d’un diholoside (maltose ou lactose) grâce à son analyse, après dérivation, en chromatographie en phase gazeuse (CPG). II. Principes Pour ce faire, deux grands principes seront utilisés au cours du TP : - la chromatographie en phase gazeuse ; - la dérivation des oses. III. Résultats et interprétation 1. Bilan qualitatif On utilise un témoin interne (acétate de mannitol) pour servir de référence car il est non présent dans les

TP2 : étude de l’hydrolyse enzymatique de l’amidon Le but du TP est la préparation d’un empois d’amidon et la comparaison qualitative de l’hydrolyse acide et enzymatique de l’amidon. • L’hydrolyse chimique consiste a ajouter de l’acide chloridrique dans la préparation d’empois d’amidon a haute température, cela entraine l’hydrolyse des liaisons osidiques quelque soit leurs nature et leur positions dans le polymère • L’hydrolyse enzymatique l’α amylase est une endoamylase qui hydrolyse

 Compte rendu de TP : Dosages d’un mélange de deux sucres Table des matières Compte rendu de TP : Dosages d’un mélange de deux sucres 1 I.BUT 1 II. PRINCIPE 1 1) Dosage par le diiode en milieu alcalin. 1 2) Dosage polarimétrique. 1 III. RESULTATS ET INTERPRETATION 2 1) Dosage par le diiode en milieu alcalin. 2 a) Protocole 2 b) Résultats 3 c) Interprétation 3 2) Dosage polarimétrique 4 a) Protocole 4 b) Résultats 5 c) Interprétation 5 IV.CONCLUSION 6 I.BUT Nous avons étudié

Le milieu Hajna Kligler Principe Il s'agit d'un milieu utilisé pour l'identification des bactéries de la famille des Entérobactéries. Ce milieu permet de mettre en évidence : • la dégradation du glucose • la dégradation du lactose • le production de gaz dû à la formation du glucose • la production de H2S (sulfure d'hydrogène) • permet la réalisation du test ONPG Composition du milieu Composition | Concentration (g/L) | - Extrait de viande de boeuf - Extrait

LE METABOLISME GLUCIDIQUE I-BUT ET PRINCIPE Les tests effectués permettent de rechercher la capacité d’un germe à utiliser par voies oxydative et fermentaire un substrat carboné en acidifiant le milieu. Dans ce cas de figure, les substrats utilisés sont des oses et des dérivés d’oses parmi lesquels on peut citer : le glucose, l’arabinose, le mannitol, le rhamnose, le sorbitol. Leur utilisation conduit à l’acidification du milieu. Cette dernière est relevée par un indicateur de pH. II-1-MATERIEL

TP CPG BSF – L3 Biochimie 1 CPG La Chromatographie en Phase Gazeuse (CPG) est une technique de séparation des molécules d’un mélange. Il s’agit d’une chromatographie de partage gaz-liquide. Le critère de séparation est l’affinité respective des molécules à séparer avec les phases stationnaire et mobile. Les composés doivent être volatils pour être séparés, on va donc dériver les produits de l’hydrolyse afin qu’ils soient volatils. La phase mobile est un gaz de faible viscosité qui entraîne

 Notre Tp consiste à modéliser le passage des différents sucres contenus dans l'intestin au sang en traversant la barrière intestinale, en effet notre hypothèse suggère une accumulation anormale des sucres dans l'intestin due a un problème de digestion, nous allons donc voir quels sucres sont censés traverser cette barrière. Matériel: bécher de 50mL bécher de 100mL membrane semi-perméable bain marie bandelette clinistix liqueur de feelhing eau iodée solution de : - saccharose

UE 2.1 : Biologie fondamentale PARTIE II Protéines, Lipides et Glucides Introduction : Notre organisme est constitué des substances minérales et de composés organiques. Ces composés appartiennent a 4 familles : les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques. I.Les glucides A.Définition La formule globale des glucides est Cn(H2O)n . Les glucides sont des hydrates de carbone. Ce sont les molécules biologique les plus importantes et abondantes du monde

TP°3 : DES PROTEINES PARTICIPANT A LA REALISATION DES PHENOTYPES : LES ENZYMES. Etude des conditions d’action de la saccharase : • Equation bilan de la réaction étudiée : C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 saccharose saccharase glucose fructose 1°- La molécule sur laquelle agit l’enzyme est le saccharose qui est le substrat ; les produits de la réaction sont le glucose et le