Outils De Production De Confiserie

u développement du groupe Ferrero, nous commencerons par faire le diagnostic interne et externe, grâce à l’utilisation de différents outils. Nous analyserons ensuite la stratégie d’internalisation bien particulière que le groupe a développé depuis sa création jusqu’à aujourd’hui. Enfin, nous verrons quelles possibilités de changements pourraient leurs permettre de continuer à se développer et améliorer certains points. Diagnostic externe et interne Diagnostic externe et interne Diagnostic externe

Introduction : Haribo est une marque Allemande de confiserie créee en 1920 par le confiseur Hans Riegel. Le premier produit commercialisé par la marque fut l’Ours d’Or qui fut un grand succès. Le groupe possède aussi d’autres marques telles que Maoam, Dulcia, Ricqlès. C’est une entreprise qui a financé sa croissance avec des apports financiers internes, sans aide extérieure. Aujourd’hui Haribo reste la propriété de la famille fondatrice, tout en atteignant un chiffre d’affaires important qui est

authenticité ( AOC « Pures Plantations » et brevet HDA, « grand cru ») Clients de renom (restaurateurs du Guide Michelin) Gamme large de produits de transformation et de conditionnement (vrac, cacao, tablettes, couverture, goût et utilisation …) Production dissociée (spécialistes, souplesse, innovation, compétitivité, qualité,…) Présence internationale (distributeurs exclusifs, bonne connaissance des producteurs et cacaos) 10 VRP multicartes (FDV directe) Communication : insertions presse, salons

Développer les différentes stratégies Introduction La firme Allemande Haribo est actuellement leader sur le marché français de la confiserie de sucre notamment grâce à l’invention de bonbons mous (gélifiés) dans les années 1920. Nous étudierons ainsi dans un premier temps les éléments qui ont permis à Haribo d’être leader dans son métier, les stratégies que l’entreprise a mises en place. Enfin nous proposerons quelques recommandations à l’entreprise pour qu’elle puisse continuer à garder

conserve son dynamisme. En 2010, la consommation de bonbons a légèrement baissé en France : 100 g de moins par an à 3,6 kg de bonbons par personne par an. En 2003, la consommation atteignait 230 000 tonnes par an selon le Syndicat national de la confiserie et 171 800 tonnes en 2010. En 2011, les industriels ont su faire fondre 300 000 foyers supplémentaires (+1.3 point).   Il se consomme 7,3 kilos de bonbons par seconde en France soit 171 800 tonnes par an soit bien moins que dans d'autres pays

fiche entreprise sur une petite chocolaterie locale à Orléans nommée Les Musardises, je procède à une étude de marché afin de savoir si ce serait intéressant pour elle d’exporter vers ce pays. Pour réaliser cette étude je vais me servir de tous les outils d’aides à l’organisation tels que le planning et le carnet de bord, mais aussi les notions de bases pour une étude de marché telles que mener une veille informationnelle organisée et faire attention à la pertinence des informations trouvées. Ainsi

cas  FERRERO est une entreprise familiale fondée au lendemain de la guerre, elle compte parmi les plus grands groupes de confiserie et ses produits, parmi les best-seller de l’industrie chocolatière : Mon Chéri, Ferrero Rocher, Pocket Coffee, Kinder Surprise et enfin le Nutella, pâte à tartiner qui ne contient qu’une infime partie de cacao, sont vendus dans les confiseries et pâtisserie du monde entier.  Des marques innovantes et prestigieuses ont forgé la réussite incontestable de FERRERO. La

PAVADE Chloé Le groupe « Kee Free » 1°) L’entreprise Kee Free est une société anonyme crée en 1968 par Eric et Jean Leroy. Son siège social se situe à Lille. L’entreprise a pour secteur d’activité l’Agro-alimentaire dont la confiserie. En 2001, Luc Leroy est le nouveau dirigeant du groupe et il est confronté à quelques problèmes dont l’intérêt de servir à la fois les actionnaires et les salariés. En effet, Luc Leroy décida d’investir dans le capital humain. Il a amélioré améliorer le bien-être de

visées 7 Objectifs de rentabilité 9 La diffusion internationale des produits au sein du groupe 10 Recommandations 11 Conclusion 12 Bibliographie 13 Annexes 15 Annexe 1 : Les 18 sites de productions de Ferrero 15 Annexe 2 : Les implantations commerciales et les sites de production du groupe Ferrero 16 Introduction Introduction L’aventure Ferrero débute en 1946 lorsque Pietro Ferrero, qui travaille déjà dans la chocolaterie, imagine la recette de pâte à tartiner qui deviendra

18 III. Choix stratégique actuel et perspectives d'avenir .....................................20 A. LE MARCHE DU FROMAGE .................................................................................................. 20 B. LE MARCHE DE LA CONFISERIE. ........................................................................................... 21 C. LES RECOMMANDATIONS. .................................................................................................. 21 Conclusion ANNEXE