Politique Tarifaire Accor

36-38 Rue du Moulin 92170 Vanves SOMMAIRE Remerciements Introduction générale I – Présentation du Groupe Accor 1) Historique du Groupe 2) Philosophie du Groupe A. Hôtels de Luxe et Haut de Gamme B. Hôtels Milieu de Gamme C. Hôtels économiques D. Définition d’une Chaîne hôtelière 3) Stratégie d’Exploitation du Groupe A. HotelInvest et HotelServices B. Les Marques du Groupe Accor C. Distribution et Communication D. Stratégie de Développement E. Relations avec ses Collaborateurs F. Développement

première partie à une présentation générale du groupe Accor. Dans la deuxième partie, je ferais une présentation détaillée de l’hôtel Palais Jamai avec tous ses départements, ensuite lors d’une troisième partie, je ferais le point sur les différents départements où j’ai effectué mon stage et finalement je ferais part de mes suggestions pour un déroulement meilleur des activités proposées par l’hôtel. I. Présentation du groupe ACCOR : Accor fait partie des grands groupes Français à avoir une

me prêter pour ma formation. Qu’ils trouvent ici, l’expression de ma profonde gratitude. Sommaire Introduction CHAPITRE 1 : Présentation globale du groupe ACCOR 1. Historique du groupe 2. Philosophie du groupe 3. Stratégie d’exploitation du groupe CHAPITRE 2 : Présentation de l’hôtel IBIS MOUSSAFIR ESSAOUIRA 1. La fiche technique de l’hôtel  2. Organigramme

territoires géographiquement, culturellement, économiquement et juridiquement différents de ceux de son marché national dont ils sont séparés par des frontières multiformes (tarifaires, sanitaires, fiscales, réglementaires). Les raisons de l’internationalisation sont très anciennes : Au 19 e siècle : Influence politique (émergence des états nationaux et Suppression des barrières douanières internes), Influence technique (développement du chemin de fer; les marchés sont devenus nationaux). A

formation. Qu’ils trouvent ici, l’expression de ma profonde gratitude. Sommaire Introduction 3 PRESENTATION DE LA CHAINE IBIS GROUPE ACCOR 4 GROUPE ACCOR 5 CHAINE IBIS

gamme, exemple électroménager en 1993 Philips-Whirlpool est devenu Whirlpool tout court. Exemple : G. Pélisson ACCOR… La stratégie de dégagement peut être complémentaire d’une stratégie de recentrage (sur son métier de base). Exemple : En Sept. 2009, ACCOR a vendu les 158 hôtels Formule 1 à un groupe d’investisseur immobilier pour 272 Millions d’Euros. Malgré la cession, le groupe ACCOR continue de gérer ces hôtels ce qui constitue aussi un recentrage. (sur son cœur de métier). STRATEGIE INTER

A- Présentation du tourisme et du secteur de l’hôtellerie au Maroc………….6 B- Présentation et organisation du Sofitel …………………………………………..8 1) Présentation du groupe Accor 2) Présentation du Sofitel Deuxième partie : …………………………………………………...16 A- Description des services visités et des effectuées……………………….17 1) Département

opérationnelle qui applique ces règles en fonction de prévisions à très court terme fondées sur des enquêtes de comportement des consommateurs. Les deux grandes décisions au jour le jour sont relatives à l’ouverture ou à la fermeture des classes tarifaires et à la répartition des réservations dans ces classes. Quatre conditions sont nécessaires à l’application du Yield Management : 1) un inventaire (stock) périssable et/ou une demande saisonnière qui rendent important le moment de la vente ;

travail. Que cet ultime travail soit le témoignage de ma profonde reconnaissance et respect. Sommaire Introduction 4 I- Le secteur d’activité 5,6 II- La Présentation de l’entreprise 7 A- Présentation du Groupe ACCOR 7 à18 B- Présentation du Sofitel 19 à 22 III- Organisation de l’entreprise…………………………………………………...23 A- Point de vente 23 à 25 B- Centre de production 25 C- Services administratifs………………………………………………………..25 à 30 IV- Présentation

d’affaires, et de diversifier ses approvisionnements et ses débouchés. Cette ouverture est facilitée par la mise en place d’institutions internationales destinées à réguler les échanges et à réduire les droits de douane ainsi que les obstacles non tarifaires. De plus la coopération économique régionale se développe par la création de zones de libre échange (Alena) ou d’unions économiques intégrées (UE). Enfin le progrès technique raccourcit les distances, en favorisant simultanément le transport physique