Productivité Mc Donalds

limites.I.L’application de ces méthodes aux entreprises McDonald et Pizza Hut Les modes d’organisation de Taylor, Fayol et Ford énoncent quelques grands principes qui sont aujourd’hui régulièrement utilisés dans de grandes enseignes tel que Mc Donald et Pizza HutMc Donald et Pizza Hut reposent tout d’abord sur le principe de hiérarchisation et spécialisation prôné par Taylor et Fayol . Taylor pensent en effet qu’il faut procéder à une division horizontale et verticale du travail. Pour lui, il faut lutter

sont nombreuses et diverses sur la planète. On pense d’abord au géant Mc Donalds qui a été, comme chacun le sait, la référence « fast food » par excellence. Il s’agit en effet du poids lourd du secteur. On relève une présence dans près de 100 pays à travers le monde. L’Européen Quick est assez bien placé sur le secteur français mais ne compte que 400 restaurants sur le territoire. Afin de comparer, le géant du fast food, Mc Donalds compte 1085 restaurants en France répartis dans 762 villes et ce, à

Essoufflement du modèle Mc Donald’s page 21 A. Crise de la vache folle page 21 B. Crise de la malbouffe page 24 C. Analyse des options stratégiques page 27 D. Synthèse des recommandations page 30 Conclusion page 30 Annexe page 32 Bibliographie page 33 INTRODUCTION [pic] Des Restaurants Tout Autour du Monde : Mc Donald’s, plus grande chaîne de restauration rapide, est présent sur tous les continents. Avec 30 000 restaurants dans 121 pays, Mc Donald’s est devenu

C. La cible visée par McDonald’s Mac Donald vise un maximum de monde et ce dans toutes les classes sociales. Pour ce faire, la stratégie est fortement axée autour des enfants pour « conditionner », « standardiser » le consommateur qui reviendra tout au long de sa vie. Cette stratégie est parfaitement illustrée par le clown Ronald ou encore le menu Happy Meal qui est destiné aux enfants. Ces éléments de la stratégie cristallisent chez le jeune consommateur le goût pour McDonald’s et puisque le

fait par le même ouvrier car ce même ouvrier a effectué diverses taches comme prendre le pain ,puis mettre la salade ,puis la viande il a une certaine rapidité et une certaine rigueur. En laissant la tache a un seul ouvrier cela fait augmenter la productivité et on perd beaucoup moins de temps. Documents2 : les ouvriers doivent faire attention à la qualité de leur travail , en effet ils doivent faire en sorte que leurs hamburgers ne restent pas plus que 3 a 4 minutes sur le bin . Ils recherchent

.................. ................................ .................... page 17 III. Problématique................................ ................................ ................................ ........ page 20 IV. Essoufflement du modèle Mc Donald·s................................ .............................. page 21 A. Crise de la vache folle................................ ................................ ............................. page 21 B. Crise de la malbouffe .............

d'entreprises et la bourse de Wall Street (première bourse du monde car le dollar est la principale monnaie pour les échanges commerciaux). C’est aussi un lieu densément peuplé avec la Mégalopolis. Les Etats-Unis possèdent les plus grandes entreprises du monde (Mc Do, Coca Cola, General Motors, Cargill (agro aolimentaire), Toys’ R’ us, Microsoft, Boeing…). Toutes sont des multinationales. C'est une région dominée par le secteur tertiaire, c'est-à-dire les services. Le nord Est a été très longtemps le seul centre

américaine. * Les grandes exploitations des firmes américaines qui constituent 60% de la production américaine. On trouve 4 grands groupes qui dirigent et supervisent l’agri business : * Phillip Morris * Conagra Food * Pepsico * Mc Donald L’agriculture se diversifie, ce qui entraîne une nouvelle géographie américaine. Avant, il y a avait les 4 grandes régions traditionnelles (« les Belts »), or aujourd’hui, il y a en 6. Dans le nord-est, l’agriculture est poussée par les villes ;

d’internationalisation Les frères McDonald’s ont ouvert le premier restaurant en 1940 à San Bernardino (Californie) pour le spécialiser en 1948 en fast food. Ce choix s’est fait suite à un ralentissement de l’activité du restaurant initial. Les frères Mc Donald’s vont mettre en place un restaurant avec un nouveau concept en compagnie de Ray Kroc. Ray Kroc deviendra à terme le président du groupe. Ce nouveau concept allie ainsi innovation et créativité mais aussi rapidité, prix bas et gros volumes de

de complémentarité, faites d’associations ou de dominations peuvent s’instaurer entre elles. INTRODUCTION Des Restaurants Tout Autour du Monde : Mc Donald’s, plus grande chaîne de restauration rapide, est présent sur tous les continents. Avec 30 000 restaurants dans 121 pays, Mc Donald’s est devenu le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine. Un Big Mac est vendu toutes les 17 secondes dans le monde. En France, 1,2 million de