Productivité Mc Donalds

changeant, la concurrence plus intense sur des marchés plus ouverts, l’entreprise ne peut se passer d’une vision à long terme. Les modèles d’analyse stratégique apparus au milieu du XXème siècle en sont les outils. Les premiers modèles (Harvard, BCG, Mc Kinsey, ADL…) mettent l’accent sur l’analyse concurrentielle. D’autres, plus récents tout en intégrant de nouvelles dimensions de l’environnement (Porter), restent dans cette logique d’analyse du couple produit-marché. I- Le concept de stratégie

au cœur de l'entreprise Historiquement la logistique est essentiellement une activité opérationnelle. Les approches retenus ont pour vocation de dimensionner les moyens à un moment donné. Les flux étant relativement stable sont d'optimiser la productivité. Les approches logistiques s'appuient essentiellement sur des méthodes quantitatives qui servent de support pour la prise de décision. 2.1 Définitions de bases Le champ d'intervention de la logistique et du Supply Chain Management nécessite une

d’organisation. Diversité des supports à la production et l’échange entre entités privées : o A côté de l’entreprise classique, il existe une grande variété d’arrangements comme les groupes (industriels, bancaires, etc.), les systèmes de franchises (ex : Mc Donald’s), les « joint ventures », les consortiums de recherche, etc. o Le « marché » lui-même recouvre une grande diversité de formes Diversité des modes d’organisation possibles pour le secteur « public » Exemples : modalités de l’offre d’un bien

entreprises. N'oublions pas que la valeur ajoutée mesure la véritable richesse produite par une entreprise. La comparaison entre les entreprises sur la base de la valeur ajoutée qu'elles dégagent permet également de porter des appréciations sur leur productivité. -- Classification selon la nature de l'activité. Les entreprises sont ici classées en 5 branches : Industrie--Agriculture--Commerce--Services--Assurances--Crédit NB : Les notions de" branche" et "secteur" ne doivent pas être confondues. Toutes

et, surtout, elles demandent de la part du « tea-taster » des dons incontestables de palais et de nez Une usine très performante Année après année, l'usine a toujours joué un rôle de pionnier dans les domaines de la modernisation et de la productivité. A l'heure actuelle, l'usine Lipton est l'usine de thé la plus performante au monde en matière de méthodes de production et de qualité. Une gamme de produits fortement diversifiée Depuis la mise en service de l'usine à Forest, le volume de

+ 14% | | |Leader dans le domaine de la restauration rapide, 1er dans la création d’hamburger. | |Le réseau |Mc Donald’s Ouest Parisien | | |Réseau compagnie | |

XXe siècle, on a observé l’émergence successive de grands navires-étendards, mais également celle d’une tendance lourde qui est la spécialisation des navires en fonction des marchandises à transporter. Cette spécialisation a amené des gains de productivité absolument importants. Le premier de ces navires est le paquebot, pour le transport transatlantique des voyageurs. Les grands vraquiers sont apparus ensuite, au lendemain de la Seconde Guerre mondiale. Les pétroliers (pour le vrac liquide et notamment

la maturité. Avec ce monde piloté par la demande client ce qui nécessite de mette en œuvre un management par les flux telle que, le management de la chaîne logistique qui apparaît comme l’un des plus performants à la fois en matière de gain de productivité et de qualité de services rendus aux clients. Le Supply Chain Management étant la maturité logistique, est une discipline de présent et d’avenir puisqu’il devient un chantier commun à partir duquel se recomposent, d’une part les relations entre

d’assurer son fonctionnement, l’entreprise acquiert des biens mobiliers et immobiliers à l’instar des terrains, locaux, matériaux, qui sont indispensables à sa productivité. Effectuer un diagnostic technique revient à s’assurer de l’état de tous ces avoirs, et à se poser les questions relatives à la possibilité de l’amélioration de leur productivité, à l’exemple de l’obsolescence des machines. Si les réponses apportées ne sont pas concluantes, l’entreprise doit procéder rapidement à de nouveaux investissements

II. L’origine de la logistique au cœur de l’entreprise Historiquement, logistique = activité opérationnelle. Approches retenues : * dimensionner les moyens à un moment donné, les flux étant relativement stables * optimiser la productivité 3.5. Définitions de base * Principales fonctions de la distribution sont de 2 natures : * Matérielles : transport, stockage, constitution de l’assortiment et régulation qui recouvre l’ajustement de l’O & D * Immatérielles :