Projet Etude Pizzeria

1. Présentation du projet p.4 2. Présentation des créateurs p.6 3. L’idée p.12 4. Le service, l’offre p.16 5. Le marché p.19 a. L’étude documentaire p.21 b. Caractéristique de la demande p.25 c. Caractéristique de l’offre, les concurrents p.33 d. L’environnement p.34 e. La stratégie p.40 6. Politique marketing et commercial p.41 a. Les 4P p.42 b. Chiffre d’affaire prévisionnel p.48 7. Les moyens à mettre en œuvre p.50 a. Investissement p.51 b. Moyens humains p.54 c. Moyens administratifs

déclarations de -La philosophie : établit les valeurs, croyances et les directives de la manière à laquelle l’organisation marche pour diriger ses affaires -buts : définit les activités que l’organisation exécute ou projette d’exécuter et le type d’organisation ou celui projeter à y être Politiques : guides généraux à action qui contour la structure dans laquelle les objectifs sont établis et les stratégies sont sélectionnées et implantés (Chapitre 1) (Chapitre 1) Etablissement

l’orientation client 2. La montée de l’économie de service 3. Les besoins des clients changent 2. Les nouvelles tendances 3. Liens entre les nouvelles tendances et le concept du restaurant 5. Etude de marché 1. Territoire et population 1. Canton de Vaud 2. Commune de Lutry 3. Economie 2. Environnement socioculturel 3. L’offre du marché 1. Evolution de l’offre

CAS LA VACHE QUI RIT examen M1MCO NOV 2020 sans questions1 PARTIEL M1MDO/MCO 21 NOVMBRE 2019 Durée : 3 heures Enseignante : J.SEBAI jihane.sebai@uvsq.fr MODULE DIAGNOSTIQUE STRATEGIQUE ETUDE DU CAS : LA VACHE QUI RIT 2 LA VACHE QUI RIT La Vache qui rit est, dans le groupe Bel, un produit qui bénéficie d’une longue expérience. Leader sur son marché, cette marque est très largement diffusée et consommée en France et dans le monde entier. Sa notoriété est également très élevée. I-

Le projet « pain et pomme» découle de l’interaction de cinq personnes qui ont décidé, grâce à une opportunité, de se lancer dans la création d’une activité économique. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notamment sur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même

satisfaction, souvent long et fastidieux. Les constructeurs automobiles ont compris depuis longtemps l’enjeu de ces enquêtes. Bâtir soi-même cet outil ? Pas si facile. Engager une société externe pour le faire ? Souvent très coûteux. «D’après une étude Qualysis, selon Bruno David, responsable d'étude chez Entreprise et Développement, moins d’un client sur 20 exprime spontanément son mécontentement ! Il y a donc urgence à recueillir la voix du client. L’objectif n’est pas seulement de mesurer de façon

Faire une étude de marché avant de lancer son entrepriseL'étude de votre marché (qui s’étend aux clients et concurrents de votre future entreprise) est une étape essentielle de la réussite d'un projet de création d'entreprise. Elle désigne la collecte et l’analyse d’informations relatives à un marché spécifique. L’objectif est d’en connaître toutes les caractéristiques. En effet, il ne suffit pas d’une bonne idée de départ pour créer une entreprise rentable. Il faut également connaître le marché

les modifications) * Mission principale 1. Modification de la carte a) Présentation de la problématique b) Planning suivie durant la modification de la carte c) Formulation de la problématique sous forme de questions d) Étude actuelle de la situation e) La démarche suivie pour modifier la carte 2. La gestion du personnel * Réflexion sur le déroulement du stage et méthode * Apports personnels Introduction De nos jours, le métier et les professions

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .............. Après une étude de marché, il souhaite capter une nouvelle clientèle, le soir et surtout le week-end, en proposant un menu gastronomique à environ 35 € et une carte. Quels sont les objectifs de Frédéric ? Quels moyens devront être mis en œuvre pour les atteindre

Les restaurants sont nombreux. On en répertorie 638. Parmi eux, 402 sont de spécialités créoles, 268 de spécialités françaises, 105 spécialisés dans les fruits de mer, 57 resto-bars et 30 restaurants gastronomiques. Dans le reste on y trouve des pizzerias, des restaurants asiatiques, italiens, grills, crêperies, sandwicheries etc… Agences réceptives : Il existe un grand nombre d’agences réceptives. Le nombre n’a pas pu être évalué En voici quelques exemples avec lesquelles travaille l’office du