Protide

de l’eau c’est-à-dire de la matière organique composée d’atomes de C, d’H et d’O. Exercice 11 p 36 Hachette : 1. Le blé contient 17,5% de matière minérale (15% eau + 2,5% minéraux) et 82% de matière organique (70%glucides +2%lipides +10%protides). 2. Les proportions en eau représentent 15% de la masse totale du blé soit plus que les lipides et les protéines. 3. Tous les êtres vivants sont constitués d’eau et elle est le constituant majoritaire de nombreux d’entres eux. Exercice 12

comprenant une boisson, des glucides complexes (pain, céréales,...), un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc,...), un fruit ou un jus de fruit, et un peu de matière grasse. Faites des repas équilibrés Chacun des repas doit comporter des protides, des lipides et des glucides en quantités suffisantes. Ne négligez pas les glucides lents (pain, pâtes, céréales, pomme de terre,...) que vous prendrez plutôt le matin et en milieu de journée. Prenez 2 fruits par jour. Ils apportent des vitamines

LES PROTIDES Rôle central (proteios = qui occupe le premier rang), molécules les plus abondantes o acides aminés = aminoacides (AA) o peptides = chaines d’AA o protéines = polypeptides Grande diversité de fonctions biologiques − protéine de structure (collagène) − transporteurs (albumine) − enzymes − récepteurs, hormones − anticorps − … 1 LES ACIDES AMINES I. Structure A. Définitions Les AA possèdent au moins 1 fonction acide carboxylique et 1 fonction amine Les acides

La période de repos reste incomplète. Il est donc nécessaire d'enchainer la phase d'entrainement par une phase de récupération pendant laquelle il y a une refabrication des stocks consommés, essentiellement les stocks de glycogène, de lipide et de protide. Les symptômes physiques incluent une persistance de la douleur musculaire, une augmentation de la fréquence des maladies virales et un risque accru de blessures. Le phénomène du surentrainement suscite de nombreux désordres biologiques et hormonaux

certains termes important que nous utiliseront . • Une calorie : c'est une unité de mesure de la valeur énergétique des aliments . C'est une mesure d'énergie thermique . Une calorie équivaut à une kilocalorie et à 4,18 Kilojoules. par exemple, 1g de protides correspond à 4 cal, 1g de lipides à 9 cal. 1g de glucides à 4 cal. , 1g d'alcool pur ( éthanol ) à 7 cal. Si l'on mange plus de calories que notre corps en dépense, l'excédent est stocké et entraîne une prise de poids . • La dépense énergétique

protéines et de l’eau c’est-à-dire de la matière organique composée d’atomes de C, d’H et d’O. Exercice 11 p 36 Hachette : 1. Le blé contient 17,5% de matière minérale (15% eau + 2,5% minéraux) et 82% de matière organique (70%glucides +2%lipides +10%protides). 2. Les proportions en eau représentent 15% de la masse totale du blé soit plus que les lipides et les protéines. 3. Tous les êtres vivants sont constitués d’eau et elle est le constituant majoritaire de nombreux d’entres eux. Exercice 12 p 36

| |  | | | |> Matière organique |glucides, lipides, protides |effluents domestiques, agricoles, agro-alimentaires | | |ammoniac, nitrates |élevages et piscicultures | | 

contrairement à ce que beaucoup de personnes pensent, les lipides ne se retrouvent pas seulement dans les aliments gras comme la mayonnaise et les huiles, mais aussi dans les œufs et les noix. Les protéines (ou protides) Les protides et les protéines sont légèrement différentes, du fait que les protides désignent des substances spécifiques constituées d’azote et retrouvées dans les aliments, alors que les protéines sont les mêmes molécules mais plutôt retrouvées dans les tissus corporels. Ils sont indispensables

faire passer dans l’organisme des substances qui sont issus de l’alimentation, il y a bien sur des nutriments et bien sur de l’eau à travers une membrane particulière qui est la parois intestinale Il y a des macronutriments: glucides, lipides et protides et des micronutriments : vitamines et sels minéraux La digestion possède une fonction qui est extrêmement importante et qui est l’absorbtion digestive, elle se fait au niveau de l’intestin grêle qui a une structure bien particulière. Le tube

dans mon corps mais aussi dans ma tête. Le sport est une activité essentielle à l'équilibre de notre vie et qui demande de la rigueur: -se fixer un programme et s'y tenir -suivre une bonne hygiène alimentaire riche en nutriments essentiels: protides, lipides, glucides et ceci en quantité équilibrée. -Donner au corps l'énergie dont il a besoin conduisant à un meilleur fonctionnement de l'organisme. -Phases de sommeil et récupération. Le sport plaisir, on prouve à soi même que l'on est capable