Rapport De Stage Cuisine Restaurant

Rapport de stage  Introduction………………………………………………………………2  Présentation de l’hôtel « Palmeraie Golf Palace » 1-Carte d’identité…………………………………………………………………4 2-présentation des services offerts par la PGP ………………………………..6 3-Organigramme du département Financier………………………………….8 4-Présentation du département financier et ses services…………………….9 Les travaux effectués 1-déclaration de la TVA ………………………………………………… …15 2-L’enregistrement comptable………………………………………………17 3-Etablissement des pièces

Introduction générale : Durant mon stage de dix semaines en alternance aux jardins de Nassandres à Nassandres, j’ai été affectée à plusieurs services : -en restauration -en soin de nursing en unité spécifique (us) qui remplace le CANTOU (centre d’activités naturelles tirés d’occupations utiles) -en entretien des locaux -en lingerie Mes objectifs de mon stage en maison de retraite sont d’acquérir des connaissances sur le métier d’aide soignante, De découvrir la structure de la maison de

Salah. REMERCIEMENTS Je tiens à remercier toutes les personnes qui m’ont aidé, assisté et encouragé lors de l’établissement de ce travail et particulièrement à : -Mme Benjelloun pour son aide pour que je puisse dépasser ce stage -l’ensemble des enseignants et le personnel de la direction de l’ISTHM de Mohammedia. Je remercie également : -Monsieur Evel Directeur de l’institut Goethe -Mme Helma Ouarer, responsable de la communication

cas de l’Institut Supérieur International du Tourisme de Tanger dont je fais partie, que ce dernier nous recommande ou plutôt nous oblige à en effectuer durant l’été de la première année. Mais est- ce bien vrai que ces stages sont fructueux par rapport à nos compétences car selon mon propre point de vue, il y a un grand écart entre ce qu’on apprend et ce qu’on trouve plus souvent sur le terrain ! Dans ce présent cas l’Hôtel Sofitel Palais Jamaï de Fès. Le choix de cet établissement n’a pas été

personnes qui ont contribué à rendre mon stage intéressant et formateur, en particulier M. Hicham GOURDANI Chef de Partie de la cuisine Italienne (L’Antipasti). Ce rapport est le fruit de plus d’un mois d’échanges au sujet de l’art culinaire, discussions sur la cuisine Italienne. Pour leurs conseils, la considération qu’ils m’ont accordés, et les très bons moments que nous avons pu partager, je remercie l’ensemble des cuisiniers qui m’ont épaulé à passer ce stage avec succès. Par-dessus tout

COLOMBERT Jeremy Baccalauréat professionnel restauration Option : service et commercialisation Rapport de stage Session 2012 LP Flora Tristan 7/9 avenue Le Meunier de la Raillère 61600 La Ferté Macé SOMMAIRE I.PRESTENTATION DE L’ENTREPRISE : 2 I.1 Situation géographique 2 I.2 Activité de l’entreprise 2 I.3 Organigramme de l’entreprise 3 II.ACTIVITE DU STAGIAIRE : 4 II.1 Introduction 4 II.2 Déroulement d’une journée 4 II.3 Le

-Compétitivité pour le haut niveau ou base de la cuisine …………………..P3 -Différente de clientèle appropriée …………………………………………P3 -Réservations , à quoi sert t' elle ?? …………………………………..…P3-P4 1.3 -Contacte du personnel de cuisine avec leur clientèle ……………………...P4 -L'expérience acquise grâce au concours de cuisine …………….………….P4 -Conclusion ……………………………………………………...………….P4 Introduction : La cuisine traditionnelle est la préparation de mets en rapport avec la production agricole, la tradition culinaire

Avant de commencer ce modeste rapport, j’aimerais bien adresser mes remerciements les plus sincères à tous ceux qui m’ont soutenu et encouragé durant la période de mon stage, ainsi que le corps professoral de l école des hautes études économiques et commerciales de Marrakech. J’adresse également mes remerciements au staff de l’hôtel Sofitel Essaouira en général et la direction des ressources humaines pour leur support et coopération durant la période du stage. Enfin, j’envois mes vifs

 Rapport de stage en entreprise 4ème Introduction Mon lieu de stage je l'ai trouver très bien car il avait une tres bonne expérience et sa ma fait découvrir les lieu du travail Se stage n’était pas en rapport avec mon projet d'orientation car je voulait juste voir comment les restaurant se débrouiller pour servir plusieurs personnes . Développement Présentation de l'entreprise L'entreprise ou je suis partit s’appelle le visconti.

Soundiramourty Aravindhan 3°5 Rapport de stage: Aux Comptoirs des Indes I)Quelques informations sur l'entreprise. Adresse de l'entreprise: 50 rue de la fontaine au roi Nom du tuteur dans l'entreprise: Mr. Vishaal Lukhoo Description de l'entreprise: Restaurant indien Date de création: 2001 Nombre de salariés: 5 hommes Activité principale: Restauration Spécialités: Cheese naan,Poulet Tandouri II)Présentation d'une activité de l'entreprise 1)Les spécialités