Rentabilité Rayon épicerie

caisses nc 1996 1 794 679 5 janv-00 2 533 660 5 12/2006 4 074 … 2009 4534 665 m² 5 Sources : IFLS, ACNielsen, Panorama « Points de Vente » ; SG Equity Research - Parts de marché moyennes du Hard Discount sur les rayons Surgelés Crèmerie Frais non laitier Liquides Epicerie Entretien Hygiène-Beauté 20,1 % 15% 15 % 14,1 % 14,2 % 10,3% 4,4 % Source : ACNielsen 2005 Fin 2005, le panier moyen est de 32,3 € COMPARAISON INTERNATIONALE DU MAXIDISCOMPTE Des parts de marché différentes selon

ANALYSE GLOBALE « QUALI ET QUANTI » DEFINITION DU MARCHE DE L’EPICERIE SUCREE : Faire l’amour en cachette, c’est comme voler des bonbons à l’épicerie. C’est délicieux » Christian Bobin Le terme épicerie sucrée est une des activités de l’industrie agroalimentaire. Il désigne un ensemble de produits sucrés que l’on peut consommer à tout moment de la journée (Gouter, petit-déjeuner, en cas, dessert…) Ce marché représentait 12,9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2013 avec une évolution

des hypermarchés implantés à Casablanca, Rabat, Oujda Marrakech, Agadir, Tanger… L’hypermarché Marjane se base dans le domaine de la grande distribution. Il distribue comme les autres hypermarchés plus de 36000 articles repartis entre differents rayons. Sa caractéristique principale, c’est l’exposition d’un assortiment vaste et varie a proximité des differents consommateurs, leur permettant d’effectuer lors d’un seul déplacement plusieurs achats et paiement unique. Grâce à la galerie commerciale

chaîne française M6. Ce nouveau filon du halal (+ 15 % de croissance par an) aiguise les appétits. Les produits Reghalal, Amine et Isla mondial (filiale de l’algérien Cevital), entre autres, sont progressivement passés des rayons des boucheries musulmanes et petites épiceries « arabes » aux linéaires des grandes surfaces. L’initiative de ces PME a poussé les gros groupes à sortir du bois : Charal s’est mis au halal, ainsi que Nestlé avec ses plats cuisinés Fleury Michon, ses soupes en sachets Maggi

761 143 888 148 710 94 141 94 773 88 883 94 370 L’offre commerciale Une offre variée de 2000 à 5000 références, parmi lesquelles, on retrouve naturellement des produits Carrefour : Grand Jury et Reflets de France. Rayon gestion Chiffre d'affaires 2014 Département 01 PGC   01 Epicerie 315 407,85 02 Liquides 201 865,85 03 DPH 50 556,96 Département 02 Marchandises générales 04 Bazar 38 128,88 05 Textile 31 130,54 Département 03 Frais Traditionnel 06 Fruits et Légumes 124 280,83 09 Charcuterie Trad

d’ambiance : disposition des rayons, assortiment, linéaire, gondoles et design des produits. Il s’agit d’organiser, en premier lieu, l’itinéraire suivi par le client à l’intérieur du magasin. Ainsi seront d’abord présentés les rayons où dominent les achats de réflexion : achats pour lesquels le client a préalablement établi une liste sinon écrite, au moins "mentale"; puis les rayons où dominent les achats d’impulsion: achats dont la décision est prise dans le magasin; enfin les rayons de produits alimentaires

l’enseigne  * Services De très nombreux services sont proposés chez Géant Casino : * Carte de fidélité * Carte de paiement * Livraison a domicile… * Politique de produit et de prix * Les familles de produits de mon rayon frais sont divisées de manière suivante : Charcuterie ; yaourt ; fromage ; surgelé ; pain de mie ; saurisserie cremerie-lait-œuf. * Les marques commercialisées sont importantes : Charal, Herta, Danone, Candia, Président..… Géant Casino possède

l’assortiment peut comporter un premier prix, une marque de distributeur et une marque de producteur avec plusieurs formats de conditionnement dans ces différentes marques. 2.2 Les objectifs de l’assortiment Règles de Keppner Enjeux Rentabilité et profitabilité 2. L’assortiment Le bon produit : adaptation aux besoins spécifiques de la zone de chalandise. Au bon prix : adaptation aux comportements d'achat et aux objectifs du point de vente. L’offre d’un distributeur (ex : GSA

Des « petits sablés ronds et bons » aux « yaourts onctueux » dont la forme rappelle celle d’un pot à traire, et pouvant être transformé en pot de fleur, les deux cofondateurs ont fait preuve d’ingéniosité pour attirer le regard sur leurs produits en rayons. La vache, qui est la star de la marque est sans rappeler la mère nourricière, généreuse et rassurante, mais aussi la vache folle et délurée. Elle est présente sur tous les packagings, sous différentes formes et dans différentes circonstances.

d’ambiance : disposition des rayons, assortiment, linéaire, gondoles et design des produits. Il s’agit d’organiser, en premier lieu, l’itinéraire suivi par le client à l’intérieur du magasin. Ainsi seront d’abord présentés les rayons où dominent les achats de réflexion : achats pour lesquels le client a préalablement établi une liste sinon écrite, au moins "mentale"; puis les rayons où dominent les achats d’impulsion: achats dont la décision est prise dans le magasin; enfin les rayons de produits alimentaires